?　　本報訊（記者 朱紅葦 實習生 張敏） 近日，記者從日照市食品藥品監督管理局了解到，市食藥監局為落實學校食堂食品安全監督檢查制度，全面加強學校食堂食品安全監管工作，確保廣大師生飲食安全，將于近日開展春季學校食堂食品安全專項檢查工作。

　　市食藥監局要求學校開展食堂食品安全自檢自查工作。按照屬地管理原則，相關部門組織召開學校食堂食品安全管理人員會議，部署春季學校食堂食品安全專項檢查工作，深入學習有關學校食堂食品安全的法律、法規、規章、規范性文件等，明確學校校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，推動學校食堂食品安全管理制度的實施。

　　相關部門要迅速啟動對轄區內的學校食堂的專項檢查工作，精心安排和部署，開展學校食堂食品安全自檢自查活動，及時發現和消除食品安全風險，把隱患消滅在萌芽之中。在自檢自查基礎上，各餐飲監管部門要加強學校食堂食品安全監督檢查工作，并迅速對轄區內學校食堂，尤其是農村地區中小學食堂進行全面檢查。

　　此外，相關部門要重點檢查學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、食品留樣等情況。對存在食品安全隱患的，監管局要堅決糾正，并責令限期整改；整改不到位的，要依法嚴肅處理。

　　開學后，學校要嚴防學校食堂食物中毒事故發生，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；防止學校食堂食物中毒事故的發生。相關部門要加強學校食堂食品安全監督量化分級管理工作，并及時將量化分級情況向社會公示，接受社會監督。

　　市食藥監局要求各級餐飲監管部門要按照《餐飲服務單位食品安全監管信用信息管理辦法》的規定，建立健全轄區內學校食堂的食品安全監管信用信息檔案，并將檢查情況及時錄入山東省餐飲服務食品安全監管信用網。對納入食品安全不良信用記錄名單的單位，在依法查處的同時，要進行重點監管。

（來源：半島網-半島都市報）