?　　3月18日上午，市南區召開爭創國家食品安全城市先進區動員大會。據悉，今年，市南區將在每個街道各建設1處社區小型快速檢測實驗室，配備1輛食品安全快速檢測車，為35所學校食堂配備快速檢測設備，為全區居民開展評價性快速檢測10000批次。下半年建成后，市南區居民就可以到就近的社區快速檢測實驗室免費檢測食品是否安全。

　　瓜果蔬菜可就近免費檢測

　　記者從會議中了解到，2015年市南區的目標是杜絕發生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件，在全市考核評價中綜合得分不低于90分，確保群眾滿意度達到72%，力爭達到75%。

　　據市南區食藥監局相關負責人介紹，為實現這一目標，市南區將進一步加強食品安全屬地監管責任體系建設，加大違法案件查辦力度，重點打擊食品假冒偽劣、無證生產經營、非法渠道購進、擅自降低經營條件等違法行為。嚴防“地溝油”、病死畜禽進入流通、餐飲環節。

　　“我們將以高頻次的抽檢促進最嚴格的監管，全年完成5000批次抽檢任務，全區每千人人均檢測數量達到9批次，比全市標準提高20%。”市南區食藥局有關負責人表示。據悉，市南區將在每個街道各建設1處社區小型快速檢測實驗室，配備1輛食品安全快速檢測車，建成后，居民可以到就近的社區快速檢測實驗室免費檢測肉類、水產品、水果蔬菜、水發制品、米面食品、調料制品等食品品種的農藥殘留、瘦肉精、蘇丹紅、吊白塊、亞硝酸鹽、甲醛等指標。

　　手機APP可看后廚直播

　　“目前，全區所有中小學校和托幼機構食堂以及部分餐飲單位已經全部裝上了‘千里眼’，監管執法人員通過監控中心大屏幕可以24小時實時查看后廚餐飲加工操作全過程，發現問題可以立即取證查處。”市南區食藥局有關負責人介紹說，今年還將為35所學校配備快速檢測設備。“目前具體的名單還沒有出來，涉及的有21所小學、9所初中和5所高中。”

　　據悉，今年市南區將繼續深入推進“智慧監管”信息平臺建設，充分運用物聯網、智能標簽、移動互聯等信息技術，新建“明廚亮灶”餐飲單位200家，“智慧餐廳”總量達到600家，力爭實現全區大中型餐飲單位全覆蓋。屆時，廣大消費者除了可以在就餐時通過店內的屏幕觀看后廚直播，還可以通過網站、手機APP等渠道實時查看后廚情況并可打分評價，實現覆蓋全環節、全領域的信息化監管體系。

　　4家農貿市場落實保證金

　　據了解，市南區年內還將在12個農貿市場、12家大型商超全面實行農產品準入管理，在4家農貿市場落實食品質量保證金制度。同時，綜合治理小食品店、小餐飲、小攤販，力爭小餐飲持證率達到95%以上，市場內小攤販實名備案登記率達到80%以上。開展“食安山東”示范創建工作，力爭將12家大中型商場、20家食品店創建成為省級食品安全示范店，新創1家示范學校食堂。

　　此外，開展“清潔廚房”創建，以中小型餐館、快餐店、小吃店為重點，力爭達標率達到75%以上。著力打造一批放心品牌，培育一批優勢企業。加強監管人員和食品從業人員培訓，每人每年不少于40小時。通過市民評議、市民巡訪團、廚房開放日，引導公眾理性安全消費。

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　　發現“吃拿卡要”考核要減分

　　據悉，市南區本次爭創國家食品安全城市先進區工作從2015年2月開始，到2015年12月基本結束，工作任務主要有5個大類66項指標。記者從市南區提供的一份《青島市食品安全城市創建工作考核評價細則》中看到，評分內容包含組織管理、監督執法、企業主體責任、應急管理、社會共建共治等五大類。

　　記者注意到，每一項中都有很多細分的小項，其中在監督執法中包含針對餐廚廢棄物、食品“四小”治理等內容都有具體的考評細則。“除了這些細分的小項之外，我們另外還有增減分項。”據市南區食藥監局有關負責人介紹，經驗做法得到推廣或發現重大案源等可以加分，但是如果在考核檢查中發現存在“吃拿卡要”等不文明執法行為也會減分。

　　記者 郝園園

（來源：半島網-半島都市報）