?　　文/鄧海建

　　11月10日,食藥監(jiān)總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,自2018年1月1日起施行。在餐飲外賣市場越來越大、食品安全問題越來越突出、新業(yè)態(tài)模式不斷對監(jiān)管提出挑戰(zhàn)的背景下,很多人都對“辦法”寄予厚望。不過,目前市場上出現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)餐飲“代辦入駐”服務(wù),很可能消減新規(guī)的積極意義。(11月15日《法制日報》)

　　監(jiān)管與被監(jiān)管者之間的貓鼠游戲,是公共治理中司空見慣的問題。網(wǎng)絡(luò)外賣能掙錢,蘿卜快了懶洗泥,資本越軌逐利的風險偏好是天生的。這個時候,監(jiān)管如果仍停留在紙面上或“不訴不究”的狀態(tài),不僅吃貨們的腸胃要遭殃,新經(jīng)濟生態(tài)恐怕也會拖延成“歷史遺留問題”。

　　試問,網(wǎng)絡(luò)餐飲“代辦入駐”服務(wù),和城市牛皮癬里的“代辦身份證”“代辦畢業(yè)證”等有何兩樣?可細究起來,它們還真有差別,差別的是“性價比”。那些傳統(tǒng)的“代辦”類違法犯罪勾當,基本是見光死:不信你拿個假學歷去官網(wǎng)查查試試。可要命的是,“通過代辦入駐外賣平臺,只需1000元到1500元,商家可以避免繁瑣的手續(xù)和嚴格的入駐標準,輕松開展日趨火爆的外賣業(yè)務(wù)”……真是夠輕松的。有兩個問題叫人如鯁在喉:第一,外賣平臺的審核是牛欄關(guān)貓嗎?第二,食安及工商等行政監(jiān)管部門了解這個“新動向”嗎?但凡未雨綢繆,何至于“代辦入駐”成了中介服務(wù)里的“爆款”?

　　在外賣風馳電掣的年代,平臺的操守和監(jiān)管的剛性,大概就是捍衛(wèi)舌尖上的安全的關(guān)鍵防線。《互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣用戶專題分析2017報告》數(shù)據(jù)顯示,2017上半年,中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場規(guī)模達到818.3億元人民幣。歷經(jīng)野蠻生長、如今盆滿缽滿的外賣市場,是該驅(qū)逐“野雞外賣”,清理門戶了。如果“代辦入駐”服務(wù)總能鉆空子,杯弓蛇影的消費者,還敢在APP上交易下單嗎?

　　明廚亮灶的食品安全,不能只是實體店的緊箍咒。網(wǎng)絡(luò)餐飲安全,就跟電商產(chǎn)品質(zhì)量一樣,遲早是個社會性的“心病”。據(jù)報道,在一名代辦服務(wù)提供者的微信朋友圈,記者發(fā)現(xiàn)有些商家在入駐平臺后耍賴皮不付款,其商家信息和個人信息被直接公布在中介的朋友圈里,同時還貼心地配上一句話——“這個人無證經(jīng)營,大家快去舉報他”。監(jiān)管部門若能就此順藤摸瓜,真相估計就在眼皮子底下。而對“代辦入駐”的外賣(乃至平臺)罰以終身禁入,既是廣大消費者的呼聲,也是監(jiān)管部門應(yīng)有的手段。

　　

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