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茂腔專場(chǎng)吸引了眾多老戲迷觀看。
檢測(cè)室工作人員正在進(jìn)行樣本檢測(cè)。
節(jié)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的VR科技吸引了市民體驗(yàn)。
文/半島全媒體記者 李峰
圖/半島全媒體記者 王濱
2月7日是2017年青島蘿卜·元宵·糖球會(huì)的第三天,記者一早就來到了位于嘉禾路42-3號(hào)的食品快速檢測(cè)室,體驗(yàn)了一回食品快檢過程。工作人員介紹這里一天要進(jìn)行20多個(gè)批次的食品快速檢測(cè),以保市民游客“舌尖上的安全”。7日當(dāng)天,還有一件值得大家關(guān)注的事,就是今年“最受市民喜愛糖球品牌”評(píng)選結(jié)果已經(jīng)揭曉,高家糖球、劉家糖球、老北京糖球、李府家糖球、老巷子糖球獲得了殊榮。獲獎(jiǎng)的商家紛紛將金燦燦的獎(jiǎng)杯和幡旗放在了攤位的醒目位置,帶來了不錯(cuò)的人氣。
為了保障市民、游客在蘿卜·元宵·糖球會(huì)上吃得放心,今年市北區(qū)食藥監(jiān)局在首次在節(jié)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立了食品快速檢測(cè)室,通過公開招標(biāo)引入專業(yè)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)青島正方元信公共衛(wèi)生檢測(cè)有限公司,采用最新的食品快速檢測(cè)設(shè)備,每天對(duì)現(xiàn)場(chǎng)食品進(jìn)行檢驗(yàn),為食品安全護(hù)航。此外,快食品快速檢測(cè)室全天面向市民、游客開放,讓市民、游客也成為一名監(jiān)督員,讓節(jié)會(huì)期間的食安檢測(cè)全面、透明。
食品快速檢測(cè)室都能檢測(cè)哪些內(nèi)容?它是如何運(yùn)作的?2月7日,記者在沒有事先打招呼的前提下,從某糖球攤位處要來了當(dāng)天用于做糖球的山楂原料,來到了食品快速檢測(cè)室。在快檢室里,記者見到了食品檢測(cè)工作人員王洪橋,拿到記者帶來的山楂原材料后,他和搭檔開始準(zhǔn)備檢測(cè)。王洪橋告訴記者,整個(gè)食品快速檢測(cè)過程要20到30分鐘左右,其中大部分時(shí)間都用在了檢測(cè)的“樣品前處理”。經(jīng)檢測(cè),這些山楂原料是合格的。
“從節(jié)會(huì)開幕前一天開始,我們每天都會(huì)隨機(jī)去食品攤位上采樣,快速檢測(cè)通常針對(duì)原料采樣。”王洪橋說,“總體來說,食品快檢要經(jīng)過采樣、根據(jù)商戶現(xiàn)場(chǎng)編號(hào)、分樣、稱重、樣品粉碎處理、加標(biāo)、放入離心機(jī)、儀器分析讀數(shù)的過程。因?yàn)椴捎昧溯^為先進(jìn)的分析儀器,目前每半小時(shí)能同時(shí)檢測(cè)6個(gè)樣品。”
“這幾天,檢測(cè)的力度很大。每天早上8點(diǎn),我們都會(huì)在食安部門的監(jiān)督下進(jìn)行一次食品快速檢測(cè)采樣,到食品經(jīng)營(yíng)商鋪隨機(jī)抽取原材料,一天內(nèi)會(huì)隨機(jī)抽樣檢測(cè)多次。同時(shí),上午9點(diǎn)到下午4點(diǎn)這段時(shí)間,市民、游客如果在會(huì)場(chǎng)買到了自己不放心的食品,也可以送到這里來,我們也可以為其提供檢測(cè)。”王洪橋說。
記者從市北區(qū)食藥監(jiān)局了解到,7日當(dāng)天,食品快檢室共檢測(cè)食品20批次,包括各類肉制品原料、蔬菜原料、糖球原料、海鮮原料、面制品原料。各類肉制品原料樣品,主要做的是瘦肉精檢測(cè)。像蔬菜、山楂等樣品,主要做的是農(nóng)藥殘留檢測(cè)。面制品原料將檢測(cè)吊白塊含量,而海鮮原料則檢測(cè)的是甲醛含量。
“我們采取了快速檢測(cè)和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)相結(jié)合的方式,快速檢測(cè)作為快速篩查,實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)作為執(zhí)法依據(jù)。”市北區(qū)食藥監(jiān)局閻曉龍介紹說,“包括開幕前一天在內(nèi),4天來我們進(jìn)行了69批次的快速檢測(cè),78批次的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè),已經(jīng)檢測(cè)完畢的批次顯示結(jié)果均為合格,雖然效果比較理想,但后面幾天食藥監(jiān)局還將繼續(xù)保持大力度的食品安全抽查、監(jiān)管力度,保障市民、游客在節(jié)會(huì)期間的食品安全。”
■記者探攤
百香果現(xiàn)榨汁
節(jié)會(huì)上頭一份 □半島全媒體記者 肖玲玲
從海云廣場(chǎng)穿過杭州路,可以說是“吃貨”的天堂,全長(zhǎng)約300米的嘉禾路上約300家攤位,遍布各地各色美食,有臺(tái)灣的蚵仔、廣州的腸粉、老北京的涮牛肚、長(zhǎng)沙的臭豆腐,還有印度飛餅……當(dāng)然,青島本地的傳統(tǒng)美食更是少不了,王姐燒烤、蔥爆魷魚隨處可見。而只是“逛吃逛吃”似乎少了點(diǎn)啥,吃了這么些“重口味”美食,來點(diǎn)爽口的飲料就完美了,除了可樂、橙汁,一種新款口味的飲料吸引了不少人駐足。
上午11點(diǎn)半,佟震乾的攤位前圍滿了人,“給我來一杯”“我要兩杯”……是什么飲料這么“吃香”?原來,來自廣西的佟震乾從越南進(jìn)了一批百香果空運(yùn)到廣西再轉(zhuǎn)運(yùn)到了青島,用這種北方少見的熱帶水果現(xiàn)場(chǎng)榨汁,自然吸引了不少注意力。更何況被稱為果汁之王的百香果榨成汁后味道酸甜,清清嘴巴再合適不過,“我還是第一次喝百香果汁,味道有點(diǎn)酸,不過很清新的味道,剛剛吃了臭豆腐,正好清清口。”大學(xué)生楊真笑言。
據(jù)佟震乾介紹,他在廣西工作,經(jīng)常去越南出差,百香果汁是他常喝的飲料,“一天能喝三四杯。”曾在青島做過生意的他想到這種水果在北方不太常見,就想把這種果汁帶到蘿卜·元宵·糖球會(huì)上來,“絕對(duì)是節(jié)會(huì)上的頭一份。”這次他總共帶來2噸百香果,第一天賣了500斤左右,“現(xiàn)場(chǎng)鮮榨不勾兌,所以賣得效果還是不錯(cuò)的。”
據(jù)介紹,百香果主要有紫果和黃果兩大類,而佟震乾此次帶來的是紫果,他的攤位上層層疊疊擺滿了紫色百香果,其果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可制成芳香可口的飲料。佟震乾告訴記者,在榨汁過程中其實(shí)可以加入蜂蜜或白糖提高甜度,但他更希望市民和游客能品嘗到百香果的原汁原味,別有一番滋味在舌尖。
