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孫紹忠在院里整理曬著的海鮮。

　　半島記者　吳璟　報(bào)道

　　城陽(yáng)上馬的孫紹忠祖輩世代為船老大,16歲就開始跟隨伯父孫希存到黃海、渤海捕魚,在孫希存的指導(dǎo)下學(xué)會(huì)了航海、捕魚、腌魚技術(shù)。孫紹忠腌魚的風(fēng)味在當(dāng)?shù)睾苡忻麣狻，F(xiàn)在這門用大缸、老湯腌制海鮮的傳統(tǒng)技藝已被收錄為青島市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　1月11日,記者來到了這項(xiàng)“非遺”傳承人孫紹忠的家中,看到了這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝腌魚的過程。孫紹忠稱,他腌魚都是到海港去買最新鮮最好的魚制作,不使用任何添加劑。臨近過年的需求量特別大,所以請(qǐng)了4位之前一起出過海的老伙計(jì)來幫忙。”現(xiàn)在腌魚這門技藝一年為孫紹忠?guī)矶f元的收入,但孫紹忠最擔(dān)心的是這筆“文化遺產(chǎn)”沒有人傳承。

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 杜倩倩]