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宋先生與妻子將葡萄一粒一粒剝下，清理干凈。

　　一串串晶瑩剔透、渾圓飽滿的葡萄讓人垂涎欲滴。據(jù)萊西市農(nóng)業(yè)局果樹站統(tǒng)計(jì)，今年全市葡萄產(chǎn)量1萬5千噸。但受市場(chǎng)、收購(gòu)等多方面因素的影響，今年萊西葡萄市場(chǎng)價(jià)格較往年降幅較大。不少對(duì)葡萄酒情有獨(dú)鐘的市民開始購(gòu)買大量葡萄自釀葡萄酒。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，市民土法釀制的葡萄酒，雖然能夠從原料上保證質(zhì)量，但受設(shè)施、技術(shù)等釀造條件的限制，除塵、靜置、過濾等程序都無法完全完成，會(huì)對(duì)葡萄酒的品質(zhì)造成影響。

　　葡萄太便宜，批發(fā)60斤自釀酒

　　“我早晨上市場(chǎng)買的無核葡萄才1塊錢一斤，很甜，真便宜！”10月27日，喜歡喝自釀葡萄酒的市民宋先生與妻子一大早趕到市場(chǎng)批發(fā)了60斤無核葡萄，打算釀上兩桶過年喝。由于葡萄個(gè)頭大、甜度高，而且非常新鮮，所以，賣價(jià)的便宜令宋先生感到非常意外。

　　宋先生說，他本來尋思買旁邊看起來并不是剛摘的，但是吃起來很不錯(cuò)的一些葡萄，要價(jià)不過8毛錢一斤。在宋先生跟賣家砍價(jià)，想用5毛錢一斤的價(jià)格全部買下來時(shí)，賣家與家人通了個(gè)電話，說決定不賣了，要自己回家釀酒，說完一會(huì)兒便開著車走了。

　　賣家的這個(gè)決定令宋先生哭笑不得。“太便宜了，賣了還不如自家吃。”宋先生說，去年自己買過最便宜的葡萄應(yīng)該是5元錢一斤，但是今年的價(jià)格基本上都在1.5元/斤到3元/斤之間浮動(dòng)。

　　今年萊西葡萄產(chǎn)量1萬5千噸

　　“去年收購(gòu)價(jià)6元/斤的巨峰今年不過1.8元/斤；去年收購(gòu)價(jià)每斤六七元錢的克瑞森無核葡萄，今年每斤才四五元錢。”在葡萄攤位前，正在硬紙殼上寫著無核葡萄10元錢4斤、提子10元錢3斤的葡萄攤主李先生說，自己賣的葡萄都是直接從地頭拿的沒有經(jīng)過中間商倒賣，所以價(jià)格也相對(duì)便宜?？傮w來說，今年整個(gè)市場(chǎng)果品價(jià)格低迷。

　　對(duì)此，萊西市農(nóng)業(yè)局果樹站劉站長(zhǎng)表示，萊西種植葡萄有1萬5千畝，除去近3000畝大棚栽培，以及三四千畝正處于幼果期尚未產(chǎn)果的葡萄園，今年全市產(chǎn)量共計(jì)1萬五千噸。除去萊西市民自己消費(fèi)一部分，大量葡萄都銷往了全國(guó)各地。目前，市民所看到的萊西市面上的葡萄都是露天產(chǎn)的。但是因?yàn)槿ツ陜r(jià)格奇高，再加之市場(chǎng)、收購(gòu)等多方面因素的影響，所以，相對(duì)于去年來說，今年價(jià)格下降幅度較大。

　　畝產(chǎn)2噸到2噸半，品質(zhì)較好

　　“目前萊西市有不少地區(qū)栽培葡萄，但是不像蘋果那樣大面積栽培?！睋?jù)劉站長(zhǎng)介紹，這與市場(chǎng)調(diào)節(jié)、萊西自然條件等有很大關(guān)系。曾經(jīng)萊西種植葡萄多的時(shí)候高達(dá)10萬多畝，后來因?yàn)槠咸褍r(jià)格走向低迷，種植面積也不斷減少。再加上萊西是膠東地區(qū)的低溫中心，冬季要對(duì)葡萄進(jìn)行修剪，采取下架埋土等保護(hù)措施，管理起來比較麻煩，所以，不少果農(nóng)開始放棄葡萄種植，全市種植面積甚至一度只有1萬2千畝。經(jīng)過近幾年的發(fā)展，才又增加了3000畝。

　　而葡萄也并非是產(chǎn)量越高越好?！捌咸哑骄€產(chǎn)量在2噸到2噸半比較合適，超過2噸半，品質(zhì)就會(huì)受到影響?！眲⒄鹃L(zhǎng)說。

　　建議購(gòu)買正規(guī)有品質(zhì)保障的葡萄酒

　　“或許正是因?yàn)閮r(jià)格便宜，所以今年買葡萄釀酒的人也明顯增多。”另一家葡萄銷售攤位上，市民吳女士剛定下買30斤巨峰：用25斤葡萄釀酒，剩下5斤洗洗當(dāng)飯后水果吃。她說，看到身邊的好朋友都在忙著買葡萄釀酒，對(duì)自釀葡萄酒情有獨(dú)鐘的她瞬間心動(dòng)了。而之所以選擇購(gòu)買巨峰葡萄，是因?yàn)檫@個(gè)品種水分多，釀酒效果好。吳女士說，等到回家將葡萄一粒一粒摘下來洗干凈晾干，買上4斤冰糖，一起裝進(jìn)礦泉水大桶里搗碎，發(fā)酵三個(gè)月就可以喝到美味的葡萄酒了。

　　對(duì)此，葡萄酒釀造業(yè)內(nèi)人士表示，市民土法釀制的葡萄酒，雖然能夠從原料上保證質(zhì)量，但是因?yàn)槭茉O(shè)施水平、技術(shù)水平等釀造條件的限制，一些除塵、靜置、過濾等程序都無法完全完成，會(huì)對(duì)葡萄酒的品質(zhì)造成影響。因此，建議市民最好還是到正規(guī)廠家購(gòu)買有品質(zhì)保障的葡萄酒。

　　文/圖 記者 孫澳麗

（來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)）