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宋先生與妻子將葡萄一粒一粒剝下，清理干凈。

　　一串串晶瑩剔透、渾圓飽滿的葡萄讓人垂涎欲滴。據萊西市農業局果樹站統計，今年全市葡萄產量1萬5千噸。但受市場、收購等多方面因素的影響，今年萊西葡萄市場價格較往年降幅較大。不少對葡萄酒情有獨鐘的市民開始購買大量葡萄自釀葡萄酒。對此，業內人士表示，市民土法釀制的葡萄酒，雖然能夠從原料上保證質量，但受設施、技術等釀造條件的限制，除塵、靜置、過濾等程序都無法完全完成，會對葡萄酒的品質造成影響。

　　葡萄太便宜，批發60斤自釀酒

　　“我早晨上市場買的無核葡萄才1塊錢一斤，很甜，真便宜！”10月27日，喜歡喝自釀葡萄酒的市民宋先生與妻子一大早趕到市場批發了60斤無核葡萄，打算釀上兩桶過年喝。由于葡萄個頭大、甜度高，而且非常新鮮，所以，賣價的便宜令宋先生感到非常意外。

　　宋先生說，他本來尋思買旁邊看起來并不是剛摘的，但是吃起來很不錯的一些葡萄，要價不過8毛錢一斤。在宋先生跟賣家砍價，想用5毛錢一斤的價格全部買下來時，賣家與家人通了個電話，說決定不賣了，要自己回家釀酒，說完一會兒便開著車走了。

　　賣家的這個決定令宋先生哭笑不得。“太便宜了，賣了還不如自家吃。”宋先生說，去年自己買過最便宜的葡萄應該是5元錢一斤，但是今年的價格基本上都在1.5元/斤到3元/斤之間浮動。

　　今年萊西葡萄產量1萬5千噸

　　“去年收購價6元/斤的巨峰今年不過1.8元/斤；去年收購價每斤六七元錢的克瑞森無核葡萄，今年每斤才四五元錢。”在葡萄攤位前，正在硬紙殼上寫著無核葡萄10元錢4斤、提子10元錢3斤的葡萄攤主李先生說，自己賣的葡萄都是直接從地頭拿的沒有經過中間商倒賣，所以價格也相對便宜。總體來說，今年整個市場果品價格低迷。

　　對此，萊西市農業局果樹站劉站長表示，萊西種植葡萄有1萬5千畝，除去近3000畝大棚栽培，以及三四千畝正處于幼果期尚未產果的葡萄園，今年全市產量共計1萬五千噸。除去萊西市民自己消費一部分，大量葡萄都銷往了全國各地。目前，市民所看到的萊西市面上的葡萄都是露天產的。但是因為去年價格奇高，再加之市場、收購等多方面因素的影響，所以，相對于去年來說，今年價格下降幅度較大。

　　畝產2噸到2噸半，品質較好

　　“目前萊西市有不少地區栽培葡萄，但是不像蘋果那樣大面積栽培。”據劉站長介紹，這與市場調節、萊西自然條件等有很大關系。曾經萊西種植葡萄多的時候高達10萬多畝，后來因為葡萄價格走向低迷，種植面積也不斷減少。再加上萊西是膠東地區的低溫中心，冬季要對葡萄進行修剪，采取下架埋土等保護措施，管理起來比較麻煩，所以，不少果農開始放棄葡萄種植，全市種植面積甚至一度只有1萬2千畝。經過近幾年的發展，才又增加了3000畝。

　　而葡萄也并非是產量越高越好。“葡萄平均畝產量在2噸到2噸半比較合適，超過2噸半，品質就會受到影響。”劉站長說。

　　建議購買正規有品質保障的葡萄酒

　　“或許正是因為價格便宜，所以今年買葡萄釀酒的人也明顯增多。”另一家葡萄銷售攤位上，市民吳女士剛定下買30斤巨峰：用25斤葡萄釀酒，剩下5斤洗洗當飯后水果吃。她說，看到身邊的好朋友都在忙著買葡萄釀酒，對自釀葡萄酒情有獨鐘的她瞬間心動了。而之所以選擇購買巨峰葡萄，是因為這個品種水分多，釀酒效果好。吳女士說，等到回家將葡萄一粒一粒摘下來洗干凈晾干，買上4斤冰糖，一起裝進礦泉水大桶里搗碎，發酵三個月就可以喝到美味的葡萄酒了。

　　對此，葡萄酒釀造業內人士表示，市民土法釀制的葡萄酒，雖然能夠從原料上保證質量，但是因為受設施水平、技術水平等釀造條件的限制，一些除塵、靜置、過濾等程序都無法完全完成，會對葡萄酒的品質造成影響。因此，建議市民最好還是到正規廠家購買有品質保障的葡萄酒。

　　文/圖 記者 孫澳麗

（來源：半島網-半島都市報）