?　　文/堂吉偉德

　　在第六屆中國奶業大會暨第四屆海峽兩岸巴氏鮮奶發展論壇上，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員王加啟坦言，國內乳企深陷進口奶的泥潭，“那是因為我們一直認為，生產什么消費者就消費什么”。他認為，要改變這個現狀，應該從創建優質乳標識制度、規范乳制品加工工藝完成，他將此定義為“優質乳工程”。（6月2日《第一財經日報》）

　　如今的國內奶業市場，依然是洋奶粉占據主導。究其原因當然不在于消費者過于迷信，而在于整體質量上的差距，使得國產奶粉無以贏得消費認同。而奶牛養殖面臨多重困局，嚴重影響乳業健康發展和國際競爭力提升。資料顯示，目前我國真正的良種高產奶牛數量僅占奶牛存欄總數的1/5，奶牛平均單產量為5噸，僅是美國的1/2左右。

　　沒有好牛就沒有好奶，沒有好奶就就生產不出好的奶粉。前段時間，一些地方出現了“奶農倒奶”的事件，根本上講還是市場決定之下，低質量的原奶日益失去了市場，也再次證明，在洋奶的巨大沖擊下，始終處于低端游走的國產奶業，如果不進行痛定思痛的變革，從源頭的養殖到生產，實現全面性的質量提升，打造真正的“優質乳”，那么就無以與洋奶抗衡并最終收復市場失地。從這個角度來看，在提高質量標準的基礎上，讓一部分奶“先優質起來”，從而達到和接近國際優質奶的水平，先在質量上站穩腳跟，此舉找到了解決問題的鑰匙。

　　怕就怕，“優質乳工程”沒有實現從源頭上提質，也沒有質量上的真正提升，而只是一種概念式的炒作，或者是一種貼牌式的營銷。對于處于困境中的國產奶，對于日益失去信任的消費者而言，少說多做，多做實少務虛，不搞所謂的抱團作戰，也不搞沒有成色的“國家隊”，以“優質乳”為起點而不斷提升整體質量，那么“國產當自強”才不會淪為悲情牌。

　　

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