?　　文/張貴峰

　　5月15日是全國(guó)防治碘缺乏病日。國(guó)家衛(wèi)計(jì)委表示，雖然中國(guó)民眾碘缺乏基本消除，公眾仍需吃碘鹽，因地球外部環(huán)境缺碘，中國(guó)食鹽加碘政策不會(huì)取消，甲狀腺疾病增多和碘鹽無(wú)必然聯(lián)系。若不堅(jiān)持食鹽加碘政策，碘缺乏病可能卷土重來(lái)。（5月15日央視）

　　強(qiáng)調(diào)“堅(jiān)持食鹽加碘”，固然極有必要，但回顧近年來(lái)圍繞“食鹽加碘”和“碘鹽”的各種爭(zhēng)議，其中的關(guān)鍵問(wèn)題顯然并非“食鹽是否應(yīng)加碘”，而是食鹽應(yīng)該“如何加碘”。

　　比如，針對(duì)不同地區(qū)的不同缺碘情況，為了既避免“碘缺乏”又避免“碘攝入過(guò)量”，是否應(yīng)該有“加碘”或“不加碘”、以及區(qū)分不同加碘濃度的不同加碘選擇，以便改變長(zhǎng)期以來(lái)簡(jiǎn)單“一刀切”的強(qiáng)制食鹽加碘、過(guò)度加碘做法？眾所周知，正是囿于此前“一刀切”的強(qiáng)制加碘，在“碘缺乏基本消除”的同時(shí)，也在一些不缺碘地區(qū)、人群中導(dǎo)致了“碘攝入過(guò)量”問(wèn)題，并帶來(lái)相應(yīng)的健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　這誠(chéng)如此前衛(wèi)生部在官方文件中曾承認(rèn)的，“目前食鹽中碘含量偏高，約5個(gè)省處于過(guò)量水平，16個(gè)省市處于大于適宜量水平、碘過(guò)量可使甲亢的危險(xiǎn)性提高”。為此，在2012年衛(wèi)生部《食用鹽碘含量》中，食鹽的加碘含量，被從此前的20mg/kg~60mg/kg，下調(diào)為20mg/kg~30mg/kg，并明確，各省可以“根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳簩?shí)際碘營(yíng)養(yǎng)水平，選擇適合本地情況的食用鹽碘含量平均水平”。

　　如果食鹽“如何加碘”問(wèn)題得到徹底解決，食鹽市場(chǎng)上既有“加碘鹽”也有“無(wú)碘鹽”，既有“高碘鹽”也有“低碘鹽”，可供消費(fèi)者自由選擇，那么，面對(duì)一個(gè)既能自由選擇又能充分競(jìng)爭(zhēng)的食鹽市場(chǎng)，廣大消費(fèi)者的權(quán)益福祉才能得到充分保障，不僅可以依據(jù)自身需要獲得既“物美”又“價(jià)廉”的食鹽，而且能避免“碘缺乏病可能卷土重來(lái)”和“碘攝入過(guò)量”。

　　

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