粗糧雜面受歡迎，市民鐘愛健康粗糧。

　　隨著人們生活水平的提高，健康養生的食品受到越來越多市民的青睞。不少谷物飲料、粗糧食品應運而生受到市民的喜歡。11月3日，記者走訪了解到，如今，隨著市民對健康的日益關注，吃粗糧養生對健康有益已深入人心，不少市民鐘意于粗糧做的食品，雜糧面粉的加工作坊也隨之受到了歡迎。專家表示，雜糧對健康有益，好處很多，但并非吃得越多越好，還需適量。

　　粗糧雜面受歡迎

　　吃粗糧好是市民中廣泛流傳的常識，生活水平提高，健康理念深入人心及市民對身體健康的迫切關注及需求使原生態綠色粗糧日益受到市民的喜愛。11月3日，記者走訪了解到，粗糧雜面不僅對健康有益，還因為熱量比較低、質地粗糙，食用容易產生飽腹感，不少減肥的市民也都在吃粗糧。隨著市民對健康食品的日益關注，主打健康養生的粗糧雜面也逐漸走入市民的內心，成為健康食品市場消費的一大熱點，市場上像薏米、小米、黃豆、玉米等粗糧雜面受到市民的青睞和喜歡。“我母親身體不太好，有糖尿病，一般我們都找玉米面和豆面混合在一起 ，給她做窩窩頭吃，健康養生對身體好，母親也很喜歡吃。”家住月湖小區的市民盧女士說。

　　街頭加工生意火

　　記者在萊西市煙臺路附近的集市上看到，正值星期天，趕大集的市民還真不少，在一個現場磨制和加工各種五谷雜糧面粉的攤位上圍了不少粗糧雜面的“粉絲”，現場加工制作生意火爆。“我剛買了點玉米面，準備回去混合著做窩窩頭吃。”張先生拿著磨好的玉米面說，現場加工不管是直接買磨好的面粉，還是自己帶五谷雜糧讓其代加工都很便宜，加工費一斤1元，購買成品一斤2.5元。

　　記者走訪看到，在集市上可以現場加工和銷售這樣粗糧雜面的攤位有三四家，攤位上除了可以加工粗糧雜面的石磨外，還有不少粗糧的原材料，需要的可以現買現制作，生意比較火爆。

　　串門流行送粗糧

　　記者走訪發現，隨著市民對健康生活的日益關注，過去大魚大肉的時代已逐漸被粗糧雜面的綠色健康生活替代。除了集市上的粗糧雜面熱賣外，在萊西市的各個超市的粗糧特色專賣區，粗糧雜面也很受市民的歡迎。煙臺路上一超市工作人員介紹，這些包裝精美的粗糧賣得不錯，很多市民都買來送親朋好友。

　　“以前去朋友家，都帶煙帶酒帶禮物，現在可都講究健康了，不如送‘健康’。”正在逛超市的王先生對記者說，現在這些粗糧雜面，干凈衛生、綠色健康，而且包裝很精美，去親戚朋友家串門送上幾盒粗糧雜面，也很上檔次。

　　專家：并非吃得越多越好

　　萊西市人民醫院的王醫生表示，雜糧確實對身體有益處，但雜糧并非吃得越多越好，如果過量進食粗糧雜食，尤其是地瓜、南瓜等高纖維食物，會影響人體對食物中的蛋白質、無機鹽以及一些微量元素的吸收，甚至因為營養不良而免疫力降低，引起營養不良性貧血等。“每天最好吃50～100克的粗糧 、雜糧和全谷類食物。薯類食物含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，建議每周吃5次薯類，每次50～100克為宜。”王醫生表示，為了讓營養均衡，人們在吃雜糧的時候，還應該注意盡可能豐富雜糧的品種，不同品種輪換著吃。

　　此外，吃粗糧的時間也有講究。王醫生介紹，粗糧最好在晚餐時食用。“因為人體可以更好利用粗糧中的膳食纖維來消除體內的垃圾，降低血脂。粗糧中的膳食纖維還能刺激腸壁產生蠕動，使大便較快排出體外。所以晚上吃膳食纖維，能更好幫助我們在第二天早上排便，減少毒素對腸壁的毒害。”王醫生表示，吃粗糧容易產生飽腹感，所以在晚上吃可以減少進食量，從而避免吃得過飽。  記者 遲凱　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 孫瑤瑤]