?　　登瀛梨雪”是上個世紀三十年代青島的十大勝景之一，每年四月梨花盛開，十里似雪十分壯觀……嶗山本地產的“窩梨”，口感香甜，但是跟甘蔗一樣，吃完汁水要把渣滓吐出來……金鉤蝦米具有“散干黃彎鮮”五大特色，購買時盡量挑選散裝、曬干的蝦米，形似彎鉤、色澤金黃，嘗起來鮮中略帶一點咸……山東省旅游協會導游分會副會長、青島中之旅國際旅行社有限公司總經理孫樹偉，從事導游工作近30年，在“吃住行游購娛”六個方面樣樣精通，因為能說快板，又會做飯，同事們都叫他“斜杠先生”——旅游界跨界大王。

　　

山東省旅游協會導游分會副會長、青島中之旅國際旅行社有限公司總經理 孫樹偉

　　斜杠一：整理20萬字導游詞

　　從小熱愛文藝的孫樹偉，曾經是故事隊的一員，當年苦于沒有機會加入專業文藝團隊，只能進工廠當了一名工人。1989年，報紙上刊登的一則報考首批全國導游資格證書的通知，改變了他的一生。上世紀80年代末，國內還沒有旅游的概念，導游主要為來中國參觀的外國人或者回國探親的海外華人服務，因此招考導游的門檻非常高，不僅要求報名者具備靈活處理問題的能力，最好還要有點才藝，經過面試、筆試、試講等環節層層篩選，最后才能拿到導游證。

　　“當時一共有100多個人報考導游證，通過率不超過20%，難度不亞于報考專業文藝團體。”因為培訓班白天上課，孫樹偉當時上班需要“三班倒”，為了不耽誤上課，也不影響上班，他跟工友們換了班，一連上了三個月的夜班，平均每天只睡2、3個小時。憑借著超強的毅力，最終孫樹偉以優異的成績從培訓班畢業，成為青島首批全國導游資格證書的持有者之一。

　　可惜導游證在手里還沒捂熱，由于受到國際大環境的影響，國內旅游暫時陷入低谷，很多當年考出了導游證的學員選擇了轉行。孫樹偉并不氣餒，他看準了旅游業未來發展的美好前景，始終堅信“機會總是留給有準備的人”，每天一有空就練說導游詞，平均每天練習3個多小時。

　　“沿途講解是導游工作中一個很重要的的環節。導游員除了提供導游的服務，還是知識的傳播者，我們的導游詞要取其精華去其糟粕，許多拗口的詞語或者本地方言，要翻譯成外國友人或者海外華人能夠聽得懂的語言。”孫樹偉說，以前沒有專業的導游書，也不像現在可以上網搜索，有些景點只有2、3行文字介紹，為了豐富導游詞的內容，他多次騎著自行車到嶗山采風，每次騎車往返需要十幾個小時，最終花費大半年的時間，整理出了20多萬字的導游詞。

　　1990年年初的一天，中國國旅有一個旅行團來青島旅游，需要一名導游全程陪同。青島市旅游局挨個給學員們打電話，結果只有孫樹偉一個人背過了導游詞。這是孫樹偉接的第一個旅行團，也由此揭開了他近30年導游工作的序幕。

　　斜杠二：最會講城市故事　　

　　孫樹偉的導游詞除了內容詳實，還頗具個人特色，因為之前學過評書、快板，他將個人專長融入其中。孫樹偉說，過去說起青島鞋業，大家都會說“男鞋買金羊牌，女鞋買孚德牌，旅游鞋買雙星牌”。雖然這些是青島人的驕傲，但很多外賓對此“并不感冒”，然而作為青島特色這些又不得不進行推介。

　　為此，孫樹偉有了一個大膽的想法——用相聲報菜名的方式，把鞋的品牌名串聯起來。經過前期近兩個月的準備，有一次，孫樹偉帶一個青島本地的旅行團游覽完華東五市，在回程的火車上，他把之前整理的200多個鞋名，采用貫口的方式表演了一次，贏得了滿堂彩，“基本上能夠聽懂普通話的人都能聽懂這段貫口，這也成為我一段比較有代表性的導游詞，獲得了全國導游詞征集大賽的二等獎”

　　“現在干導游，越干心里越害怕。”孫樹偉說，隨著網絡越來越發達，經常有客人一邊聽講解，一邊問百度，專門給導游“挑錯”，或者專門問一些刁鉆的問題。比如青島有多少消防栓？海水淡化的原理是什么？香港路到底有多長？……這些看上去八竿子打不著的問題，答案都記在孫樹偉的腦子里。

　　“作為一名導游，除了要講好景點故事，還有一個責任是做國家的宣傳員，熱愛和講好城市故事，把家鄉的特點挖掘出來進行講解。”這一點，早在孫樹偉剛開始從事導游工作的時候，他就意識到了，這么多年他一直保持著讀書看報的習慣，早在20年前他家里就收集了8000多本書，別人看報紙是為了消遣，他卻是在認認真真讀報，整理、記憶那些涉及城市方方面面的信息。

　　“導游一定要做有心人，我的知識儲備就是這樣一點點完成的。無論是坐車、走路或是騎自行車，眼前掠過的這個網點、那組數字，我的第一反應是能否把它加到導游詞中，能否體現青島的發展。”孫樹偉說。

　　斜杠三：資深民間廚神

　　2016年1月，孫樹偉入圍國家旅游局“萬名旅游英才計劃；技術技能大師工作室”項目，其本人榮獲國家級“導游大師”稱號。受青島市市南區旅游局委托，孫樹偉歷經半年時間，對青島的旅游景點和全域的文化歷史節點進行了重新梳理，研發了“跟著電影游青島”、“萬國經典建筑游”等十條“大師之旅”線路。

　　對于很多旅行者來說，除了美景，美食也是不可或缺的一部分，孫樹偉除了是一名優秀的導游，也是一位資深的民間廚神，曾經在全國烹飪大賽中獲獎。有一家來自中國香港的客人，已經跟孫樹偉認識27年了，曾經7次到青島游玩。當他們第5次來青島的時候，孫樹偉一個人做了28個菜1個湯，讓老人吃得舒心、開心。此外，孫樹偉還經常到電視臺做嘉賓，定期以旅游專家和民俗專家的身份，在觀眾面前展現導游的行業風采。

　　鑒于“導游大師”和“民間廚神”的雙重身份，談到青島旅游的未來發展，孫樹偉建議提倡“青島本邦菜”的叫法。孫樹偉說，魯菜細分為孔府菜、濟南菜和煙臺菜幾類，青島菜被籠統地劃撥到煙臺菜中，“實際上青島因為特殊的歷史原因，融合了德國、日本、俄羅斯、美國等菜品的特點，還吸納了一些淮揚菜精致的刀工，因此應該提倡‘青島本邦菜’的叫法，借助美食，深挖青島旅游資源。”孫樹偉說。

　　 [編輯: 梁湘]

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