? 23日,位于濟(jì)南經(jīng)四路附近的慶齡·匯美幼兒園很熱鬧,孩子們的歌唱悅耳動(dòng)聽(tīng)。一路之隔,路北是萬(wàn)達(dá)鴻景苑3號(hào)樓B區(qū)底商,這里開(kāi)了數(shù)十家專門送外賣的餐館,炒菜聲、抽油煙機(jī)聲、送餐員的急促腳步聲和鞋底與滿是油膩的地板粘連的聲響交雜,與孩子的歌聲格格不入。
這里臨近萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng),有幼兒園、學(xué)校,更多的是寫(xiě)字樓。不少學(xué)生和上班族中午會(huì)就近叫外賣,但是記者探訪發(fā)現(xiàn),萬(wàn)達(dá)鴻景苑3號(hào)樓B區(qū)底商的外賣店環(huán)境不堪入目,更是有經(jīng)營(yíng)者親承無(wú)證經(jīng)營(yíng)。
經(jīng)四路附近的萬(wàn)達(dá)鴻景苑3號(hào)樓B區(qū)底商外賣店聚集，環(huán)境臟亂差，外賣源源不斷送往周邊寫(xiě)字樓。
寫(xiě)字樓下的陰暗角落 近日,不斷有讀者爆料稱,市中區(qū)萬(wàn)達(dá)鴻景苑3號(hào)樓B區(qū)底商,存在多家外賣店,環(huán)境堪憂,存在店內(nèi)做菜、店外直接小便的亂象。
23日中午12點(diǎn)左右,記者來(lái)到了萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng),高聳的居民樓,大氣的商城,在陽(yáng)光下顯得格外氣派。隨后記者來(lái)到鴻景苑3號(hào)樓B區(qū)底商,此時(shí)很多輛外賣車停在周圍,外賣小哥進(jìn)進(jìn)出出,顯得十分忙碌。
“一到中午,點(diǎn)餐的人就特別多,而且這邊飯店也多,我再不快點(diǎn),就要忙不過(guò)來(lái)了！”一名外賣小哥給記者看了一眼他的手機(jī),手指在訂單上一劃,數(shù)十個(gè)訂單就閃了過(guò)去。外賣小哥打開(kāi)保溫箱時(shí),記者看到里面被各種食物塞的滿滿當(dāng)當(dāng)。
隨后記者進(jìn)入樓內(nèi),和外面明亮的天空相比,樓內(nèi)顯得十分昏暗。門頭布滿塵土的招牌顯示,這里臺(tái)灣菜、西餐、老濟(jì)南美食、日韓料理啥都賣,十幾米長(zhǎng)的過(guò)道兩旁,數(shù)十家飯店坐落在此。
但與美食不搭調(diào)的是,周圍嘈雜的聲音,還有刺鼻的油煙味,以及地上肆意橫流的污水以及不時(shí)傳來(lái)了狗叫聲,打破了記者的美食夢(mèng)。
記者發(fā)現(xiàn),寬度不足兩米的過(guò)道內(nèi),停著多輛外賣車和各種電動(dòng)車,有幾輛廢棄的車子就隨意的扔在角落處。地上濕噠噠的,滿是棕顏色污水,水面上飄著油漬。陽(yáng)光照不進(jìn)來(lái),過(guò)道里面十分昏暗。
幾家外賣店門口,堆放著各種各樣的食材,一袋子還未清洗的卷心菜隨意扔在地上,旁邊就是泔水桶,廚師炒著炒著菜會(huì)突然沖出廚房,在菜堆里找一下,拿起一樣沒(méi)洗的青菜,再?zèng)_回灶臺(tái)前。
一個(gè)廢棄的灶臺(tái)就擺在路中間,垃圾、嘔吐物、煙頭隨處可見(jiàn),稍有不慎就有可能踩到一團(tuán)黑乎乎的東西。突然,記者感到有東西硌腳。但是看著眼前的一切,記者不敢去想剛才究竟踩到了什么。
擤完鼻涕用衣服擦了擦 臟、亂、差成為外賣小店的“標(biāo)配”。
這個(gè)底商共兩層。在一樓入口處,記者看到一家餐廳的廚房竟然是用隔板圍起來(lái)的,而且直接是在露天環(huán)境里。記者看到,里面灶臺(tái)、洗菜池以及調(diào)料臺(tái)一應(yīng)俱全,各種食材就隨意地堆放在灶臺(tái)兩旁。
“我干得比較早,養(yǎng)了很多顧客。”飯店老板兼職廚師,里里外外忙得不亦樂(lè)乎,剛把一份菜炒完送走,老板拿著抹布擦了擦案板,然后用手擤了一下鼻涕后,甩在地上后,在衣服上擦了擦,接著又進(jìn)店里招待客人去了。
一層大概營(yíng)業(yè)了十多家餐廳,除了個(gè)別幾家是有堂食外,剩余的都是制作外賣的作坊,店門口基本都貼著美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)的標(biāo)識(shí)。這層除了飯店以外,還有一家寵物醫(yī)院,一條狗被拴在醫(yī)院外,沖著過(guò)往的行人狂吠著。在另一個(gè)入口處,開(kāi)著一家快遞公司,各種快遞堆積在一起,人來(lái)人往很不方便。
接著記者來(lái)到二樓,這里的門頭店很多,但大部分大門緊閉,開(kāi)著的店鋪大部分都是小房間,里面也基本都只是外賣作坊。有很多家正在裝修,在角落里能聞到味道很大的尿騷味,和旁邊作坊里飄出來(lái)的飯香味一摻雜,讓人頓時(shí)沒(méi)了食欲。
記者轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn),因?yàn)檫@里幾乎都是外賣店,很少有消費(fèi)者會(huì)上門,所以不管是一層還是二層,各個(gè)陰暗的角落就成了天然公廁,令人作嘔的是,這些角落墻外面是尿漬,里面則是給顧客烹飪大餐的廚房。
據(jù)一名負(fù)責(zé)出租商鋪的經(jīng)理介紹,這里大概有20家左右的店面在做餐飲。“最小的十幾平米,大的也有三四十平米,各種都有。”
一名店主告訴記者,這里租金每月在800元到2000元不等。“你要是只做外賣的話,租個(gè)1000塊錢左右的就行,有地方放鍋放食材,再放個(gè)電腦就行了。”
店面和網(wǎng)上照片很不符 站在此處點(diǎn)開(kāi)美團(tuán)app,記者看到了上百個(gè)外賣信息,從人均上百元的海鮮大餐,到人均十幾塊錢的烤肉拌飯應(yīng)有盡有。其中一家叫“川味鮮”的飯店在眾多店家脫穎而出,美團(tuán)外賣顯示月銷售500多份,餓了么月銷售80多份。
在美團(tuán)app上,這家店的綜合評(píng)分是4.5分,311個(gè)評(píng)價(jià)里面,有285個(gè)好評(píng),只有6個(gè)差評(píng)。評(píng)論里,好吃、實(shí)惠、分量大、衛(wèi)生等贊美之詞時(shí)常出現(xiàn)。顧客們展示的各色美食,看起來(lái)也是色香味俱全。
在外賣平臺(tái)門臉選項(xiàng)里,記者沒(méi)有看到其飯店的招牌,只有幾張廚房操作間的照片。照片內(nèi),有一個(gè)很大的消毒柜,兩臺(tái)存放食材的冰箱,以及干干凈凈的灶臺(tái)和案板。
真相真的如此嗎?記者找到這家飯店時(shí),頓時(shí)大跌眼鏡。當(dāng)時(shí)店里沒(méi)有人,空間只有十幾平米大,一個(gè)小小的招牌孤零零地掛在門頭,上面寫(xiě)著“川味鮮”。門口擺放著好幾輛破舊的電動(dòng)車,一只藍(lán)色的塑料桶擺在店外,渾濁的水里游著幾尾魚(yú),旁邊是一筐幾乎快要腐爛的卷心菜。
走進(jìn)店內(nèi),里面情況也令人作嘔。十幾平米的地方幾乎擺滿了東西,地上鋪著滿是油污的紙箱子,灶臺(tái)上擺著各種各樣的調(diào)味品。店內(nèi)根本沒(méi)有消毒柜,存放食材的冰柜開(kāi)著,沒(méi)有通電,灶臺(tái)也只有一個(gè),鍋里面都是黑乎乎的油污。案板上的食材看樣子都有些變質(zhì)了,售價(jià)36塊錢的肥腸放在一個(gè)臟兮兮的鍋里,上面油膩膩,讓人看了感覺(jué)很惡心。眼前的一切,讓人不敢相信這就是顧客在網(wǎng)上評(píng)價(jià)干凈、好吃的外賣店,這似乎是“假”川味鮮。
中午12點(diǎn)30分時(shí),記者再次回到了“川味鮮”,一名身穿便服的年輕小伙返回店內(nèi),正在炒菜。
說(shuō)著店主將炒好的土豆絲裝進(jìn)了塑料餐盒里,中間掉出來(lái)一點(diǎn),店主直接用手抓了起來(lái),裝進(jìn)了餐盒。之后店主在一盆油汪汪的水里,稍微洗了手,接著拿水沖了一下鍋,就接著炒下一個(gè)菜了。
記者詢問(wèn)其衛(wèi)生許可證是否好辦時(shí),店主表示很好弄。“1000塊錢包過(guò),我認(rèn)識(shí)人,肯定能辦出來(lái)。”店主低頭聞了聞鍋里炒的肥腸,接著說(shuō)。“但辦那個(gè)東西也沒(méi)什么用,有個(gè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照就行了,平臺(tái)就能給上線,你看我店里就沒(méi)有衛(wèi)生許可證,還不是開(kāi)得不錯(cuò)。”店主的語(yǔ)氣里透露著一絲驕傲。
“好多都避3·15風(fēng)頭呢” 走到二樓,記者以也要開(kāi)外賣店打聽(tīng)生意為由,走進(jìn)了一家沒(méi)有招牌的店內(nèi)。進(jìn)去之后,記者看到賣剩的雞腿還在烤箱里,但油已經(jīng)都凝結(jié)在一起了,桌上的灶臺(tái)上擺著切好的肉塊,調(diào)料桌臺(tái)上各種雜物堆積在一起,地上滿是煙頭,大桶的豆油已經(jīng)變了顏色。
店主一邊抽煙,一邊盯著電腦上的外賣信息。
店主身前的桌子上,擺著各種一次性餐盒,散發(fā)著塑料味。當(dāng)記者提出要借用廁所的時(shí)候,店主指了指灶臺(tái)旁的一個(gè)白色隔檔,告訴記者那就是個(gè)簡(jiǎn)易廁所。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,廁所和炒菜用的灶臺(tái),竟然緊緊挨著。
如此差的環(huán)境,竟然能在外賣平臺(tái)上做生意,這些店家是怎么做到的?隨后記者以想開(kāi)店的名義,采訪了幾家店主。“必須要有營(yíng)業(yè)執(zhí)照還有衛(wèi)生許可證！”一名店老板告訴記者,想在美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)上線,雙證是必不可少的。
“衛(wèi)生許可證就稍微難一點(diǎn)了,主要是時(shí)間很長(zhǎng)。”該店老板稱,要想取得衛(wèi)生許可證,也是有竅門的。“人家讓你干什么你就干什么,讓你安過(guò)濾器你就安一個(gè),讓你弄兩個(gè)水池,你就裝兩個(gè)水池,等來(lái)檢查的時(shí)候再把店里打掃得干凈一點(diǎn),檢查的人員過(guò)來(lái)的時(shí)候,能保證過(guò)關(guān)就可以了,也就二三十天。”
“沒(méi)有許可證其實(shí)也能上線,但最近3·15了,好多店家平臺(tái)都給下架了,平臺(tái)也是怕查,出了事可就不好辦了。”一名店主告訴生活日?qǐng)?bào)記者,之前查得不嚴(yán)的時(shí)候,沒(méi)衛(wèi)生許可證也能上線。
“沒(méi)人查,辦啥健康證” 走出這個(gè)兩層小樓,似乎又回到了充滿陽(yáng)光的城市。
外面是小區(qū)的一個(gè)小花園,不少附近的居民都在此散步。“煩,肯定會(huì)很煩啊,這么大的油煙味,在家里都不敢開(kāi)窗戶。”居民劉女士告訴記者,自從她搬進(jìn)這個(gè)小區(qū)之后,感覺(jué)嗅覺(jué)都下降了不少。“天天聞著這些油煙味,出門路過(guò)這些地方,走出去也是一身的油煙味。上次穿過(guò)B區(qū),出去見(jiàn)客戶,結(jié)果客戶問(wèn)我中午吃的川菜嗎?別提有多尷尬了。”
慶齡·匯美幼兒園就在外賣店集中地的南邊,有孩子聞到菜香,會(huì)被吸引過(guò)去,吵鬧著讓父母給他買著吃。“我住這附近,所以知道這很臟,可不能給孩子買這種東西吃,吃壞了肚子怎么辦?”市民王先生介紹。
當(dāng)記者詢問(wèn)現(xiàn)在的生意是否好做時(shí),不少店老板都搖了搖頭,表示現(xiàn)在錢太難掙了。
“做得好的話,一天賣個(gè)兩三百單,倒是還可以掙一點(diǎn)。”一家店老板說(shuō),想掙錢最好的辦法就是壓縮成本。“一般就是兩個(gè)人開(kāi)一個(gè)店還能掙點(diǎn)錢,能忙得開(kāi)就行,要是再多一點(diǎn)人一起開(kāi)的話,根本掙不到錢。”
在調(diào)查過(guò)程中,記者發(fā)現(xiàn)有不少店家正在招鐘點(diǎn)工,但這些兼職人員并不需要健康證。“兼職而已,又沒(méi)有人來(lái)查,要健康證干什么,挺麻煩的。”
[編輯: 張珍珍]
