?　　文/毛建國

　　媒體最近在位于長沙楓林三路旁的一家漢麗軒自助烤肉店,展開了半個月的臥底,發現該店以鴨肉偽造牛肉。而員工竟稱,這么做“騙過了全世界”。12月26日北京漢麗軒餐飲管理有限公司稱,目前公司正在核實長沙加盟店出現以鴨肉代替牛肉的情況,一經查實公司將嚴懲不貸。(12月26日《重慶時報》)

　　一家知名連鎖品牌,竟然上演“鴨肉偽造牛肉”的大戲。如同以前一樣,面對媒體率先揭露問題,現在再次有人感慨“監管跑不過媒體”。像這樣的連鎖品牌,應該是監管的重點。正如人們感慨的,可以“騙過了所有人,騙過了全世界”,但不能騙過監管部門。這么長時間內,監管部門到底有沒有上門監管,是如何監管的?需要一個明白的回答。

　　但是,就“監管跑不過媒體”而言,有時是一個偽問題。監管部門不是萬能的,不可能所有問題都第一時間發現。相對于監管部門,媒體有自己的優勢,能夠率先發現問題,也在情理之中。這里,關鍵是形成監管合力。換言之,監管部門承擔主體責任,媒體承擔監督責任,而消費者也有維護食品安全以及用腳投票的參與責任。具體到這家“騙過了全世界”的烤肉連鎖店,監管部門應該發揮主體責任,但只要有監管合力存在,既然一時失察也不要緊。對于媒體來說,可以也應該發揮監督責任,推動市場的凈化和優化。而對于消費者來講,一旦發現問題,應該及時向有關部門舉報,向媒體投訴。

　　一個風清氣正的市場,是人之所欲,那就應該上下同力。但對于監管部門來說,鑒于主體責任的存在,只應爭先恐后,不能甘居人后,而且應該無條件支持媒體監督和消費者舉報投訴。面對“鴨肉偽造牛肉”,監管部門更應該反思,這家烤肉連鎖店“騙過全世界”的造假自信從何而來?與自身履職能力有沒有關系?

　　

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