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石老人食藥監(jiān)所工作人員正在對學(xué)校食品安全主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行安全培訓(xùn)

　　半島網(wǎng)3月22日消息 學(xué)校食堂存在的食品安全問題，多為留樣不規(guī)范、索證索票材料不齊全、消毒記錄不規(guī)范、存在生熟交叉污染等問題，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，提高學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員安全責(zé)任意識，近日，石老人食藥監(jiān)所分兩期對轄區(qū)內(nèi)的41家學(xué)校食堂的負(fù)責(zé)人及食品安全管理員90余人，開展了食品安全知識培訓(xùn)。

　　據(jù)了解，培訓(xùn)內(nèi)容除了通報(bào)近期食品安全現(xiàn)狀及發(fā)生的食品安全事件外，著重講解了學(xué)校食堂食品加工操作規(guī)程，“主要圍繞食堂從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、索證索票、粗加工、烹飪、備餐、餐具消毒保潔等重要環(huán)節(jié)的要求進(jìn)行了詳細(xì)講解，另外，我們還強(qiáng)調(diào)了食品法規(guī)對學(xué)校食堂食品安全的要求及違反法規(guī)所承擔(dān)的責(zé)任?！笔先耸乘幈O(jiān)所工作人員還介紹，培訓(xùn)結(jié)束后，會對全體培訓(xùn)人員進(jìn)行了食品安全知識考試，考試合格后發(fā)放食品安全培訓(xùn)證。“通過這次培訓(xùn)，學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員會進(jìn)一步認(rèn)識到做好學(xué)校食品安全工作的重要性，增強(qiáng)了第一責(zé)任人的責(zé)任意識和自律意識，為學(xué)校食堂食品安全工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！痹摴ぷ魅藛T補(bǔ)充道。

　　通訊員 孫培格 文 王君莉 實(shí)習(xí)生 楊萌

　　 [編輯: 董芳]