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執法人員正在現場檢查幼兒園食堂

　　半島網3月18日消息 食藥監部門每年將對轄區學校食堂開展食品安全檢查至少4次，確保師生用餐安全。2月22日，記者從石老人食藥監所獲悉，2月底到3月中旬，石老人食藥監所將開展2016年第1次日常監督檢查，覆蓋轄區41家中小學及幼兒園食堂。

　　2月22日是島城中小學及幼兒園寒假開學的第一天，石老人食藥監所執法人員一早就按照網格化分工，奔赴各片區學校食堂開展食品安全檢查。

　　執法人員首先選擇了“鄰居”——石老人紅黃藍幼兒園，一進門幼兒園，該園負責人便熱情地向執法人員打招呼，半開玩笑地說：“哎呀，我剛剛還和食堂人員說，開學第一天食藥所的同志們估計會來檢查食堂啦！”食藥所執法人員說：“學校對食品安全都很重視，咱們每年至少見4次面啊！”日常監督檢查便在輕松的氛圍下開始了，執法人員在食堂負責人的帶領下分別檢查了操作間、原料貯存間等，仔細檢查食品原料的標簽標示，確保食品在規定條件下貯存并在保質期限內，查驗了留樣冰箱、消毒柜是否能夠正常運轉，三防設施是否到位，核實了從業人員的健康證和食品安全培訓證。

　　后廚檢查完后，執法人員向幼兒園負責人出示了一包巧克力醬，并要求提供該批次巧克力醬的供貨商資質以及進貨單據。原來，為了檢查該食堂是否將索證索票制度落到實處，執法人員在庫房隨機抽取了巧克力醬要求學校提供相關資質。食堂負責人說：“我們所有的食品及食品原料都從正規渠道購進并按照食藥所的要求索取相關資質并建立檔案。”經過檢查，該幼兒園食堂整體狀況比較好。

　　石老人食藥所所長楊斌說到：“從國家到地方都非常重視學校食堂的食品安全，我們每年除了至少4次的常規動作，也會不定期的開展各類專項整治行動，一定要確保師生用餐安全。”

　　通訊員 孫培格 文 王君莉 實習生 楊萌

　　 [編輯: 董芳]