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劉加奇養殖木耳多年，技術成熟。

　　22年前，五蓮縣潮河鎮劉家埠村的劉加奇，看準綠色經濟，決定利用農副產品下腳料養殖食用菌。經過虛心學習和實踐摸索掌握了養殖技術，如今他有4個食用菌養殖基地，最遠的在甘肅蘭州。僅在日照的黑木耳養殖基地，一年能產出干品2萬斤，年銷售額超過200萬元。幾年前，他還組織成立了五蓮一鳴食用菌專業合作社，為合作社成員無償提供技術指導，解決了周邊村落50余位農民的就業問題。經過前期考察和實驗，他將在今年11月投產猴頭菇和羊肚菌，決心將食用菌養殖做成大產業。

　　自學養蘑菇，潛心研究22年

　　劉加奇原是普通農民，高中畢業后就回鄉種地。1993年秋天，他開始養殖蘑菇。那個時候在農村有很多農副產品的下腳料都浪費了，比如大豆稈、玉米稈，這些都是養殖蘑菇用的原材料，可在農村這些大都被燒火取暖了。養殖蘑菇的時間一般是在秋冬季節，屬農閑時間，而且養殖過程中不需要農藥化肥，算是綠色可循環經濟。他看準了商機，去外地買來菌種和相關書籍，自己在家研究。

　　“從蘑菇堆里爬出來的，那年沒養好，兩萬多斤菌種全燒壞了，虧了五六萬。”劉加奇介紹，養殖蘑菇對溫度、空氣流通等細節要求很高，稍有不慎便前功盡棄。經過了幾年的摸索，劉加奇逐漸總結出養殖經驗。但由于蘑菇受市場供求關系影響大，價格時漲時落，又不便存儲，受限因素較多，便“轉行”養殖黑木耳。“木耳能曬，放久一點也不會壞，等到時候市場行情好了再拿出來，一準能賣個好價錢。”劉加奇笑著說。

　　據介紹，到2014年底，劉加奇的木耳養殖基地已經擴大到50多畝地，溫室大棚十來個，年產值超過200萬。通常一個菌包一年能產1.8斤鮮品，曬成干品在1.5兩左右，劉加奇在日照的養殖基地一年能產2萬斤干品，遠銷全國各地。

　　另外，他還成立了五蓮一鳴食用菌專業合作社，為合作社成員無償提供 技術 指導，咨詢電話15615136667。“以前農閑就在家里玩，現在過來摘木耳，一個月收入兩三千元。”村民王瑞香介紹，摘木耳成了她們50多個農村婦女的第二職業。

　　在甘肅新建食用菌扶貧項目

　　憑借技術優勢和上乘品質，劉加奇的黑木耳養殖業在業內小有名氣，養殖規模也不斷擴大。如今在日照、威海、煙臺、甘肅蘭州都有養殖基地。在甘肅蘭州新建的養殖基地，預計6月底投入使用。劉加奇介紹，當地政府把它列為重點發展的扶貧項目。他愿意無償提供技術指導和市場經驗。

　　說起黑木耳的市場價值，劉加奇給記者算了一筆賬。一個黑木耳養殖大棚占地面積320㎡左右，加上租金、原料、水電等費用，成本在5萬到7萬元。一棚能產干品3000斤，按最低市場價每斤50元計算，一棚能收入15萬元，純收益8萬元到10萬元。而且蘭州晝夜溫差大、全年日均最高氣溫不高于25℃，正適合菌類生長。在日照一年最多收獲兩茬，在蘭州能收3茬。管理得當的話，一個黑木耳養殖棚，一年下來能賺30萬元到40萬元。

　　“蘭州的氣候條件好，產出的木耳品質好，在市場上賣起來一點不用犯愁，而且當地沒有搞這項產業的，幾乎沒有什么競爭壓力。”劉加奇自信地說，“退一步說，市場價格跌了，曬干了存起來，過年再拿出來一樣好賣。”

　　11月投產猴頭菇和羊肚菌

　　“猴頭菇藥食兩用，潤腸養胃，營養價值和產品附加值都不比木耳遜色。”劉加奇越說越有興致，“據我所知，在日照還沒有養的，市場上賣得也精貴，鮮品10元/斤到15元/斤。”據了解，猴頭菇養殖也可以分為大棚吊袋和地面養殖，培育菌包時，要加入更多的營養元素，但基本養殖方法和黑木耳一樣。劉加奇反復實驗了六七十次，前后研究七八年，技術成熟了，準備今年11月投入大規模養殖，第一期30萬袋左右。

　　有了20多年的市場經驗和養殖技術，劉加奇對猴頭菇養殖事業充滿了信心。他表示，只要不出現重大的失誤，一棚猴頭菇純收益6萬到7萬，猴頭菇的市場潛力有待挖掘，發展前景樂觀。“現在來看，猴頭菇的價格比較高，慢慢地我會在保證品質的前提下，降低養殖成本，過不了幾年也能被普通市民端上餐桌。”劉加奇規劃著未來的發展方向。

　　另外，近兩年劉加奇還去四川等地考察，研究了羊肚菌的養殖方法，計劃今年和猴頭菇一并投入養殖。 文/圖 記者 陳平平

（來源：半島網-半島都市報）