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王哥莊年貨大集上，各種干海貨很受市民歡迎。記者 高緒亮

　　半島都市報(bào)2月7日訊（記者 周曉荷）微微魚(yú)腥味混雜著熱情的叫賣聲，本不寬的道路被趕集人擠得水泄不通，到了這兒你才深深感覺(jué)到年就要來(lái)了！2月7日，2015年王哥莊干海產(chǎn)品年貨大集正式開(kāi)集，600余個(gè)攤位給市民提供包括甜曬鲅魚(yú)、干小銀魚(yú)、嶗山拳頭菜等在內(nèi)的200余種山珍海味，吸引了來(lái)自四面八方的市民前往采購(gòu)。記者了解到，這樣的大集還有12日、17日兩場(chǎng)。

　　“來(lái)點(diǎn)鲅魚(yú)吧？這是一鹵鮮，這是甜曬的干鲅魚(yú)，都便宜了。”“拳頭菜 、黃花菜 、嶗山參，都是正宗的山貨。”2月7日是農(nóng)歷臘月十九，正逢嶗山區(qū)王哥莊干海產(chǎn)品年貨大集正式開(kāi)幕。作為青島最老牌的年貨大集之一，這里的熱鬧“耳聽(tīng)為虛、眼見(jiàn)為實(shí)”。賣山貨的、賣海貨的、賣香燭的、賣對(duì)聯(lián)的……還不到9時(shí)，鄉(xiāng)親們就把大集圍了個(gè)滿滿當(dāng)當(dāng)。

　　依山傍海的王哥莊，“山珍海貨”無(wú)疑是主打。記者看到，沿著大集主干道兩側(cè)，幾乎每個(gè)海貨攤都有十幾種產(chǎn)品。“我趕了20多年王哥莊大集了。”來(lái)自即墨鰲山衛(wèi)的張立顯告訴記者，他早上5點(diǎn)多就來(lái)到這里，為鄉(xiāng)親們帶來(lái)了干鲅魚(yú)、干老板魚(yú)等。“生意還不錯(cuò)，鲅魚(yú)已經(jīng)賣了40多條了。”他說(shuō)。

　　港東社區(qū)的劉正永攤子規(guī)模不小，這里有干兔子魚(yú)、干面包魚(yú)等幾十種干貨在出售。“今年海貨價(jià)格都算是穩(wěn)定。”劉正永說(shuō)，比如說(shuō)鲅魚(yú)價(jià)格在每斤15元～28元，兔子魚(yú)為18元。“價(jià)格跟魚(yú)的大小，干濕度都有關(guān)系”。這就需要看市民的“眼力”，適當(dāng)還價(jià)也是可以的。

　　除了海貨之外，這里還有許多受市民歡迎的山貨出售。老板江秀紅的幾平米小攤就銷售40余種山貨，有拳頭菜 、嶗山參、各種山菇等。“最受歡迎的是松菇。”江秀紅說(shuō)，市民常買的為每斤40元左右，在最外面擺著，還有更好的可以叫出幾百元一斤的價(jià)格，被“藏”在靠近老板的位置。“貴的是正宗嶗山產(chǎn)的，十幾塊錢的一般來(lái)自東北。”她坦言。

　　和往年相比，干貨的價(jià)格也稍微漲了些。“一般高了5～10塊錢，主要是因?yàn)樨洸欢唷！彼榻B，拳頭菜三四十元一斤，黃花菜18元/斤，松菇每斤20多元，還有更貴的。

　　“這山里的菜最適合燉了。”江秀紅說(shuō)，拳頭菜 、嶗山菇燉雞是王哥莊的“當(dāng)家菜”，再用黃花菜煮個(gè)海鮮湯，炸個(gè)嶗山參，真是不錯(cuò)的年飯。

　　“買了三條大鲅魚(yú)、一斤蛤蜊肉、還有一斤蘑菇，一共花了200來(lái)塊錢。”來(lái)自市北區(qū)的江先生高興地說(shuō)，他一大早就來(lái)王哥莊大集選購(gòu)年貨了。還有市民一口氣買下了十幾條鲅魚(yú)。

　　據(jù)悉，王哥莊大集形成于清朝初期，百里之外的萊陽(yáng)人都來(lái)交易。今年年貨大集還有2月12日（臘月廿四）、2月17日（臘月廿九）兩天時(shí)間。至過(guò)年這段時(shí)間的其他日子，也有規(guī)模相對(duì)較小的集市等待市民光顧。

　　變化

　　酒店訂貨減少，市民成消費(fèi)主力

　　記者在采訪中了解到，受政策環(huán)境影響，今年酒店訂貨量持續(xù)降低，再加上送禮現(xiàn)象減少，市民逐漸成為干海貨的消費(fèi)主力。

　　“我以前主要是做酒店生意的。”干海貨銷售人員老張告訴記者，現(xiàn)在老的酒店客戶有的不訂了，要訂也訂得不多，再加上一些顧客不送禮了，所以銷量減少了不少。“銷量比去年少了一成多，跟以前比那就是三成、五成的差距。”老張說(shuō)，市民逐漸成為了消費(fèi)主力。

　　記者了解到，在王哥莊大集上，干鲅魚(yú)、干老板魚(yú)和干兔子魚(yú)是最受老百姓歡迎的。“尤其是鲅魚(yú)，今年賣得特別好。”張立顯告訴記者：“大家買鲅魚(yú)‘不差錢’，只要價(jià)格合理一般都會(huì)要。”他同時(shí)提醒選購(gòu)干鲅魚(yú)別要“擦皮”的，可能是凍貨或者存貨。

　　服務(wù)

　　想趕王哥莊大集，您可以這么走

　　大集地址：王哥莊集貿(mào)市場(chǎng)

　　咨詢熱線（預(yù)約電話）：0532-87842775

　　公交乘車路線：乘公交車106路（李村-埡口）、109路（李村公園-仰口）、110路（臺(tái)東-仰口）、312路（輪渡-仰口）、371路（昌樂(lè)路-仰口）、383路（海大-仰口）至王哥莊東站下車，向東行約70米到王哥莊集貿(mào)市場(chǎng)。

　　自駕車路線：經(jīng)濱海大道過(guò)仰口隧道至何家社區(qū)路口右轉(zhuǎn)，行至王沙路口右轉(zhuǎn)，直行至濱仰路口左轉(zhuǎn)行至王哥莊集貿(mào)市場(chǎng)。記者 周曉荷

　　過(guò)年，王哥莊大饅頭不能少

　　選過(guò)年饅頭首先看原料，原料高品質(zhì)保證絕佳口感

　　春節(jié)馬上就要到了。對(duì)于許多青島市民而言，王哥莊大饅頭已經(jīng)成為了走親訪友的必備品。2月7日，記者在王哥莊走訪了解到，最近已經(jīng)到了大饅頭的銷售旺季，幾乎每家每戶都忙得不可開(kāi)交。在保證供應(yīng)的同時(shí)，如何保證質(zhì)量？面粉和水是制作饅頭的兩大主料，王哥莊大饅頭正是以優(yōu)質(zhì)的面粉和水，維持著較高的品質(zhì)。而藏在深山中的大饅頭，親自去選購(gòu)非常麻煩，小螺號(hào)會(huì)將其配送到家。

　　面粉、水全是特供的

　　近年來(lái)面粉加工企業(yè)在面粉中添加一定比例的增白劑等食品添加劑早已不是秘密。含有一定比例添加劑的面粉加工出來(lái)的大饅頭，背離了正宗王哥莊大饅頭純小麥制作、麥香味美的特點(diǎn)，影響著王哥莊大饅頭的聲譽(yù)。為此，全球500強(qiáng)益海嘉里集團(tuán)等面粉加工企業(yè)根據(jù)王哥莊大饅頭的傳統(tǒng)制作工藝特點(diǎn)，專門為王哥莊大饅頭研發(fā)配制了專用面粉，不添加任何添加劑。

　　王哥莊街道位于嶗山東麓，是著名的嶗山礦泉水發(fā)源地。也是舉世公認(rèn)的世界三大優(yōu)質(zhì)礦泉水產(chǎn)地。這樣優(yōu)質(zhì)的原料保證了王哥莊大饅頭的優(yōu)良品質(zhì)，也與用普通面粉、自來(lái)水做原料生產(chǎn)的饅頭有本質(zhì)的區(qū)別。

　　想買有點(diǎn)遠(yuǎn)，油錢比饅頭貴

　　專供面粉、嶗山水、手工揉、木柴燒、鐵鍋蒸是其獨(dú)門絕技，王哥莊大饅頭已成為青島美食名片，產(chǎn)品暢銷島城，遠(yuǎn)銷北京、上海、港澳臺(tái)地區(qū)。

　　7日，記者來(lái)到王哥莊街道探訪，在何家社區(qū)主干道兩側(cè)，停滿了從市區(qū)趕來(lái)的小轎車，不斷有市民拎著大包小包的饅頭從路邊的饅頭坊里走出來(lái)。“王哥莊大饅頭確實(shí)很好吃。”市民張女士說(shuō)，每次都開(kāi)車來(lái)這里買非常不現(xiàn)實(shí)，來(lái)回至少得兩三個(gè)小時(shí)，油錢有時(shí)候都比饅頭貴。而市里買的，又總覺(jué)得味道不太好。

　　小螺號(hào)配送將直送到家

　　其實(shí)，想吃到正宗的王哥莊大饅頭根本不用那么難。2009年，小螺號(hào)配送被王哥莊街道辦授予“王哥莊大饅頭指定家庭配送商”，從此，小螺號(hào)配送在王哥莊大饅頭和消費(fèi)者中間搭起了一座橋梁，讓消費(fèi)者不必為追求正宗王哥莊大饅頭專程跑幾十里地，也讓正宗王哥莊大饅頭以最便捷的方式走入尋常百姓家。

　　在春節(jié)來(lái)臨之際，小螺號(hào)配送開(kāi)通王哥莊大饅頭訂購(gòu)專線，讓花樣繁多的正宗王哥莊大饅頭以最實(shí)惠的價(jià)格走入尋常百姓家，王哥莊大饅頭新春禮盒，6種花樣（一斤的饅頭2個(gè)，半斤的元寶、魚(yú)花、壽桃、蓮蓬、棗餑餑各2個(gè)），每箱7斤，50元。

　　一次購(gòu)買5箱48元/箱；一次購(gòu)買50箱以上享受45元/箱的價(jià)格優(yōu)惠。只要您告訴我們送貨時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量，屆時(shí)我們將為您免費(fèi)送貨上門。預(yù)訂電話：82818332、80889916、82812913。

　　自登報(bào)之日起至2015年2月15日前，消費(fèi)者可指定具體的配送日期，貨到付款。

　　這些年貨，小螺號(hào)也可配送

　　除了王哥莊大饅頭，小螺號(hào)還有多種年貨配送。流亭特色面食是城陽(yáng)流亭東流亭社區(qū)傳統(tǒng)手工藝食品，其工藝世代相傳，是青島一大名吃。其特點(diǎn)是口感好，清香微甜，軟硬適度，不使用任何添加劑。流亭饅頭實(shí)惠裝（內(nèi)含面魚(yú)、元寶、銀絲卷、雙色卷、棗餑餑、壽桃,每箱內(nèi)贈(zèng)送臺(tái)歷一本）共8斤6花色，55元。一次訂購(gòu)5箱53元/箱。一次訂購(gòu)10箱以上50箱以下50元/箱。流亭饅頭精品裝：內(nèi)含面魚(yú)、元寶、銀絲卷、發(fā)財(cái)糕、南瓜紅薯包、棗餑餑、壽桃、佛手。共8斤8花色65元。一次訂購(gòu)5箱63元/箱。一次訂購(gòu)10箱以上50箱以下60元/箱，一次訂購(gòu)50箱以上58元/箱。

　　嶗山花樣面食：以花樣精美，口感綿軟著稱，面食禮盒中一只南瓜面做成的金燦燦的羊，寓意美好，廠家歷年來(lái)都給全國(guó)五星級(jí)酒店制作饅頭禮盒，品質(zhì)絕佳！嶗山花樣面食：羊年吉祥、富貴魚(yú)、金銀包（黃米糯米）、南瓜包(豆沙餡)、棗餑餑、壽桃、喜饃饃，七花樣。3.55KG,58元/箱。記者 周曉荷

　　 （來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 林永麗]