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王哥莊年貨大集上，各種干海貨很受市民歡迎。記者 高緒亮

　　半島都市報2月7日訊（記者 周曉荷）微微魚腥味混雜著熱情的叫賣聲，本不寬的道路被趕集人擠得水泄不通，到了這兒你才深深感覺到年就要來了！2月7日，2015年王哥莊干海產品年貨大集正式開集，600余個攤位給市民提供包括甜曬鲅魚、干小銀魚、嶗山拳頭菜等在內的200余種山珍海味，吸引了來自四面八方的市民前往采購。記者了解到，這樣的大集還有12日、17日兩場。

　　“來點鲅魚吧？這是一鹵鮮，這是甜曬的干鲅魚，都便宜了。”“拳頭菜 、黃花菜 、嶗山參，都是正宗的山貨。”2月7日是農歷臘月十九，正逢嶗山區王哥莊干海產品年貨大集正式開幕。作為青島最老牌的年貨大集之一，這里的熱鬧“耳聽為虛、眼見為實”。賣山貨的、賣海貨的、賣香燭的、賣對聯的……還不到9時，鄉親們就把大集圍了個滿滿當當。

　　依山傍海的王哥莊，“山珍海貨”無疑是主打。記者看到，沿著大集主干道兩側，幾乎每個海貨攤都有十幾種產品。“我趕了20多年王哥莊大集了。”來自即墨鰲山衛的張立顯告訴記者，他早上5點多就來到這里，為鄉親們帶來了干鲅魚、干老板魚等。“生意還不錯，鲅魚已經賣了40多條了。”他說。

　　港東社區的劉正永攤子規模不小，這里有干兔子魚、干面包魚等幾十種干貨在出售。“今年海貨價格都算是穩定。”劉正永說，比如說鲅魚價格在每斤15元～28元，兔子魚為18元。“價格跟魚的大小，干濕度都有關系”。這就需要看市民的“眼力”，適當還價也是可以的。

　　除了海貨之外，這里還有許多受市民歡迎的山貨出售。老板江秀紅的幾平米小攤就銷售40余種山貨，有拳頭菜 、嶗山參、各種山菇等。“最受歡迎的是松菇。”江秀紅說，市民常買的為每斤40元左右，在最外面擺著，還有更好的可以叫出幾百元一斤的價格，被“藏”在靠近老板的位置。“貴的是正宗嶗山產的，十幾塊錢的一般來自東北。”她坦言。

　　和往年相比，干貨的價格也稍微漲了些。“一般高了5～10塊錢，主要是因為貨不多。”她介紹，拳頭菜三四十元一斤，黃花菜18元/斤，松菇每斤20多元，還有更貴的。

　　“這山里的菜最適合燉了。”江秀紅說，拳頭菜 、嶗山菇燉雞是王哥莊的“當家菜”，再用黃花菜煮個海鮮湯，炸個嶗山參，真是不錯的年飯。

　　“買了三條大鲅魚、一斤蛤蜊肉、還有一斤蘑菇，一共花了200來塊錢。”來自市北區的江先生高興地說，他一大早就來王哥莊大集選購年貨了。還有市民一口氣買下了十幾條鲅魚。

　　據悉，王哥莊大集形成于清朝初期，百里之外的萊陽人都來交易。今年年貨大集還有2月12日（臘月廿四）、2月17日（臘月廿九）兩天時間。至過年這段時間的其他日子，也有規模相對較小的集市等待市民光顧。

　　變化

　　酒店訂貨減少，市民成消費主力

　　記者在采訪中了解到，受政策環境影響，今年酒店訂貨量持續降低，再加上送禮現象減少，市民逐漸成為干海貨的消費主力。

　　“我以前主要是做酒店生意的。”干海貨銷售人員老張告訴記者，現在老的酒店客戶有的不訂了，要訂也訂得不多，再加上一些顧客不送禮了，所以銷量減少了不少。“銷量比去年少了一成多，跟以前比那就是三成、五成的差距。”老張說，市民逐漸成為了消費主力。

　　記者了解到，在王哥莊大集上，干鲅魚、干老板魚和干兔子魚是最受老百姓歡迎的。“尤其是鲅魚，今年賣得特別好。”張立顯告訴記者：“大家買鲅魚‘不差錢’，只要價格合理一般都會要。”他同時提醒選購干鲅魚別要“擦皮”的，可能是凍貨或者存貨。

　　服務

　　想趕王哥莊大集，您可以這么走

　　大集地址：王哥莊集貿市場

　　咨詢熱線（預約電話）：0532-87842775

　　公交乘車路線：乘公交車106路（李村-埡口）、109路（李村公園-仰口）、110路（臺東-仰口）、312路（輪渡-仰口）、371路（昌樂路-仰口）、383路（海大-仰口）至王哥莊東站下車，向東行約70米到王哥莊集貿市場。

　　自駕車路線：經濱海大道過仰口隧道至何家社區路口右轉，行至王沙路口右轉，直行至濱仰路口左轉行至王哥莊集貿市場。記者 周曉荷

　　過年，王哥莊大饅頭不能少

　　選過年饅頭首先看原料，原料高品質保證絕佳口感

　　春節馬上就要到了。對于許多青島市民而言，王哥莊大饅頭已經成為了走親訪友的必備品。2月7日，記者在王哥莊走訪了解到，最近已經到了大饅頭的銷售旺季，幾乎每家每戶都忙得不可開交。在保證供應的同時，如何保證質量？面粉和水是制作饅頭的兩大主料，王哥莊大饅頭正是以優質的面粉和水，維持著較高的品質。而藏在深山中的大饅頭，親自去選購非常麻煩，小螺號會將其配送到家。

　　面粉、水全是特供的

　　近年來面粉加工企業在面粉中添加一定比例的增白劑等食品添加劑早已不是秘密。含有一定比例添加劑的面粉加工出來的大饅頭，背離了正宗王哥莊大饅頭純小麥制作、麥香味美的特點，影響著王哥莊大饅頭的聲譽。為此，全球500強益海嘉里集團等面粉加工企業根據王哥莊大饅頭的傳統制作工藝特點，專門為王哥莊大饅頭研發配制了專用面粉，不添加任何添加劑。

　　王哥莊街道位于嶗山東麓，是著名的嶗山礦泉水發源地。也是舉世公認的世界三大優質礦泉水產地。這樣優質的原料保證了王哥莊大饅頭的優良品質，也與用普通面粉、自來水做原料生產的饅頭有本質的區別。

　　想買有點遠，油錢比饅頭貴

　　專供面粉、嶗山水、手工揉、木柴燒、鐵鍋蒸是其獨門絕技，王哥莊大饅頭已成為青島美食名片，產品暢銷島城，遠銷北京、上海、港澳臺地區。

　　7日，記者來到王哥莊街道探訪，在何家社區主干道兩側，停滿了從市區趕來的小轎車，不斷有市民拎著大包小包的饅頭從路邊的饅頭坊里走出來。“王哥莊大饅頭確實很好吃。”市民張女士說，每次都開車來這里買非常不現實，來回至少得兩三個小時，油錢有時候都比饅頭貴。而市里買的，又總覺得味道不太好。

　　小螺號配送將直送到家

　　其實，想吃到正宗的王哥莊大饅頭根本不用那么難。2009年，小螺號配送被王哥莊街道辦授予“王哥莊大饅頭指定家庭配送商”，從此，小螺號配送在王哥莊大饅頭和消費者中間搭起了一座橋梁，讓消費者不必為追求正宗王哥莊大饅頭專程跑幾十里地，也讓正宗王哥莊大饅頭以最便捷的方式走入尋常百姓家。

　　在春節來臨之際，小螺號配送開通王哥莊大饅頭訂購專線，讓花樣繁多的正宗王哥莊大饅頭以最實惠的價格走入尋常百姓家，王哥莊大饅頭新春禮盒，6種花樣（一斤的饅頭2個，半斤的元寶、魚花、壽桃、蓮蓬、棗餑餑各2個），每箱7斤，50元。

　　一次購買5箱48元/箱；一次購買50箱以上享受45元/箱的價格優惠。只要您告訴我們送貨時間、地點、數量，屆時我們將為您免費送貨上門。預訂電話：82818332、80889916、82812913。

　　自登報之日起至2015年2月15日前，消費者可指定具體的配送日期，貨到付款。

　　這些年貨，小螺號也可配送

　　除了王哥莊大饅頭，小螺號還有多種年貨配送。流亭特色面食是城陽流亭東流亭社區傳統手工藝食品，其工藝世代相傳，是青島一大名吃。其特點是口感好，清香微甜，軟硬適度，不使用任何添加劑。流亭饅頭實惠裝（內含面魚、元寶、銀絲卷、雙色卷、棗餑餑、壽桃,每箱內贈送臺歷一本）共8斤6花色，55元。一次訂購5箱53元/箱。一次訂購10箱以上50箱以下50元/箱。流亭饅頭精品裝：內含面魚、元寶、銀絲卷、發財糕、南瓜紅薯包、棗餑餑、壽桃、佛手。共8斤8花色65元。一次訂購5箱63元/箱。一次訂購10箱以上50箱以下60元/箱，一次訂購50箱以上58元/箱。

　　嶗山花樣面食：以花樣精美，口感綿軟著稱，面食禮盒中一只南瓜面做成的金燦燦的羊，寓意美好，廠家歷年來都給全國五星級酒店制作饅頭禮盒，品質絕佳！嶗山花樣面食：羊年吉祥、富貴魚、金銀包（黃米糯米）、南瓜包(豆沙餡)、棗餑餑、壽桃、喜饃饃，七花樣。3.55KG,58元/箱。記者 周曉荷

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 林永麗]