微生物超標、食品添加劑超標、非法添加、農獸藥殘留超標、重金屬超標、特征指標不達標……8月25日，記者從市食品藥品監督管理局了解到，島城發布2014年上半年食品安全不合格的六大“危險信號”，數據顯示，外地農產品輸入量約占全市農產品消費量的60%，輸入性風險壓力較大，在食品藥品行政責任追究方面，情節嚴重的直接問責“一把手”。

　　數據顯示，青島市現有食品生產經營獲證企業共88454家。其中，食品生產企業1131家，食品添加劑生產企業134家，食品流通企業 67351家，餐飲服務單位19069家。市民對我市食品安全狀況的滿意度呈逐年小幅提高態勢。

　　存在的問題：一是食品安全對外依存度較高。由于受資源、環境制約，外地農產品輸入量約占全市農產品消費量的60%，輸入性風險壓力較大。二是安全風險仍然存在。2013年至2014年上半年 ，我市共實施食品監督性抽檢26337批次，合格24690批次，總體合格率為93.75%。其中，食品生產環節合格率最高，說明我市食品生產企業質量總體處于可控狀態；流通環節合格率最低，主要是因為種養殖、生產環節和外地輸入食品的各類風險集中體現在流通環節。抽檢結果顯示，目前導致我市食品安全不合格的主要因素是：微生物超標、食品添加劑超標、非法添加、農獸藥殘留超標、重金屬超標、特征指標不達標。

　　據介紹，全市公安機關組建了“食藥警察”隊伍，今年以來，全市共查處違法案件1214起，偵破毒豆芽、非法販賣病死豬、巴西牛肉等犯罪案件90件，抓獲犯罪嫌疑人120人，罰沒款1383萬元。

　　建立了抽檢結果批批曝光制度，全年安排抽檢6.5萬批次，目前已完成3.7萬批次，覆蓋22個大類115個品種，對抽檢不合格的313家單位在多家媒體進行了公開曝光，并全部依法給予了處罰。全面推行企業承諾制，督促全市食品生產經營業戶簽訂了責任承諾書，承諾一旦發生違法問題，自愿停業候查，依法實施行業禁入。

　　嚴格農產品入市檢驗。凡在商場超市抽檢一次不合格的，其農產品供應商三年內不得入市；兩次不合格的，終生禁入；凡在批發市場抽檢一次不合格的，其供應商一年內不得入市；兩次不合格的，三年不得入市；三次不合格的，終生禁入。探索推行市場保證金制度。要求市場主辦者交納質量保證金。對市場主辦者未履行快檢義務、允許未檢測或檢測不合格農產品入市經營等行為，扣除相應保證金。三是強化早夜市監督管理。明確鎮(辦)是早夜市管理的第一責任人，組織對全市早夜市進行全面的清理整頓和登記備案，堅決取締非法早夜市。

　　在問責方面，制定出臺了《食品藥品行政責任追究辦法》，規定20種情形輕則批評、重則開除，情節嚴重的直接問責“一把手”，倒逼各級責任主體認真履職。市民朋友如果懷疑食品生產、流通、餐飲環節質量問題，可撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331進行投訴舉報。食品藥品監管部門將依法嚴懲不貸，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關追究刑事責任。記者 郭振亮

（來源：半島網-城市信報） [編輯: 劉曉明]