“以前買姜按斤買，現在都得按個買了，好幾年沒買過這么貴的生姜。”剛從超市走出來的市民姜女士抱怨道。8月9日，記者走訪發現，農貿市場上品相一般的生姜每斤都在10元左右，而賣相好點的生姜每斤則高達12元，比起去年的生姜價格低點已經上漲了五六元，也遠高于2010年“姜你軍”暴漲時的峰值，創出近10年來的新高。業內人士認為，生姜減產以及夏季運輸成本高等原因導致姜價再攀新高，而島城部分市民表示已經開始購買生姜的替代品 ，如姜汁、蔥姜料酒等取代生姜。

　　姜價太高，選姜汁當替代品

　　姜在炎熱時節有排汗降溫、提神、健胃等作用，是很多市民非常喜愛的調味料。不過，作為夏季主要的調味品之一，生姜價格進入7月份后猛漲。山東省物價局的統計數據顯示，今年7月底，山東多個生姜主產區的批發價格已達17元/公斤，已遠遠高于 2010年“姜你軍”暴漲時的峰值，創10年來新高。

　　“過完春節，生姜價格就格就幾乎沒降過，從七八元錢一斤漲到了現在的十一二元。”逍遙二路生活家超市的蔬菜攤主王女士介紹說。9日，記者走訪多家農貿市場發現，現在市面上品相一般的生姜零售價在10元/斤左右，賣相較好的生姜12元/斤。“這些姜都是本地的，從批發市場拿貨價都已經到八九元一斤。相比以前大塊大塊的買，現在市民一般都是一小塊一小塊地買，買的人還比以前少了不少呢。”新貴都集貿市場經營菜攤多年的韓師傅說。

　　在大型商超里，生姜價格每斤多在10元左右。在市南區家樂福，生姜的標價為10.8元/斤。“雖然姜價漲了，但姜還是做飯必須的。生姜可以調味，而且‘冬吃蘿卜夏吃姜’，這個季節吃姜可以散寒止嘔。”正在挑選生姜的市民王女士說。家樂福導購劉小姐介紹說：“生姜價格漲了，現在很多市民都選擇買姜汁、蔥姜料酒等取代生姜，一來價格穩定，二來做菜更方便。”記者看到，目前一瓶150毫升的姜汁售價為6.6元，料酒500毫升10元左右。

　　到10月份有望回落

　　從山東省物價局價格監測數據來看，作為生姜的主產區的山東，自今年春節過后價格穩中有升，居高不下，一直在高位運行。那“姜你軍”為何愈演愈烈？業內人士認為，受去年“毒生姜”事件、姜價大跌等原因影響，生姜種植面積大幅下降。同時，目前生姜正處于青黃不接時期，農民“惜售”心理較強等多因素致生姜價格不斷攀高。

　　即墨市某生姜種植戶劉先生分析說：“前兩年生姜種植戶太多，導致生姜價格大跌，最低那會兒一斤才一元錢左右，這樣讓很多生姜種植戶放棄種植。現在生姜貴了，很多人想著生姜會不會還要漲，有去年的存貨現在也都不大舍得低價賣了。”

　　城陽區批發市場的批發商告訴記者說，根據以往經驗，炎熱天氣會提升生姜的物流、貯存成本，通常來說7月份以后，生姜的運儲成本普遍上漲了0.5～1元/斤。此外，受外貿市場拉動，生姜出口量增加，生姜庫存量減少也是導致生姜價格上揚的主要因素之一。

　　生姜的價格高位能持續多久？卓越分析師預計，生姜種植大省的豐收季一般在9月末到10月，10月之前，姜價走低的可能性較小。島城農產品分析人士稱，根據產地預測，目前正是新姜即將上市、存貨姜的銷售過大半 、庫存有限的時候，只有等到10月份鮮姜大量上市后，這輪價格漲幅才有望回落，但總體上今年生姜價格要高于去年。

　　記者 林偉萍

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]