統計

　　酒店平均入住率超50%

　　今年夏季，青島酒店的總體住宿情況如何？攜程山東公共事務部經理高杰告訴記者，進入5月份，青島酒店總體平均入住率有50%以上；性價比較高的三、四星酒店、主題型酒店、公寓更受青睞，其平均入住率達到60%，峰值入住率能達到95%。四、五星級酒店同比價格上漲15%，低星級酒店同比價格下降5%。

　　“青島住宿總體與往年相比，酒店數量同比增長70%，總體房價平均同比增長10%。今年與往年相比變化最顯著的一方面就是新建酒店數量的大幅增長，主要以經濟型酒店為主，這和青島越來越高的知名度以及旅游市場有關，跟世園會的舉辦也關系密切，青島成為國內旅游和酒店行業重要的市場，包括攜程也非常重視青島市場，會有更多資源傾斜。”高杰告訴記者。

　　店鋪故事

　　年初裁員降低成本如今忙著招兵買馬

　　今年年初，李月霞（上圖）經營的經濟型酒店裁掉了5名服務員，以此來減少酒店的成本支出，這一舉動讓她度過了淡季難熬的階段，每個月酒店就可以減少上萬元的人工成本。

　　而轉眼到了旺季，為了填補酒店用工缺口，上個月李月霞又開始招兵買馬。“人員少，經營收入還能夠勉強盈利，增加用工量后，估計又要開始虧了。可是，人手不夠也不行，招是必須要招的。”李月霞無奈地表示，由于受到大環境的影響，酒店入住率提升并不明顯。 “兼職工人不好找，長期工成本高。”李月霞說，“現在的90后都嫌酒店工作又累又臟，嫌賺的工資不高，所以人很難招。沒辦法，為了留住骨干的員工，給他們又漲了工資，相應的招聘的新人也提了些。對于我們來說，由于物業是自有的，用工成本是很大的一塊支出，感覺壓力挺大。”

　　李月霞說，旺季本來打算招6名服務員，結果一個月下來只招到了3名新人。“如果服務質量跟不上去，環境衛生打掃不好，如果上門的客戶覺得不滿意，多數就不回頭了，盈利就更不可能了，都是相輔相成的。”坐在酒店大廳的李月霞，不禁有些發愁，“對于我們酒店業來說，7、8、9三個月要是抓不好，一年都白忙活，旺季到了想辦法也得扛下來，一年賺錢就靠這時候了。”

　　夏日賬本

　　多個門店共享員工

　　大多數人在出行的時候，經濟型酒店通常都會是首選。原因很簡單，店面多、價格合理、支持網上預訂。但是一段時間以來，多家快捷酒店都曾爆出“退房不換床單”、“毛巾擦完馬桶擦杯子”等負面新聞。有人說，這是因為經濟型酒店成本高、利潤薄，所以在衛生等方面打了折扣。那么說到利潤，到底有多薄？華美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱說，根據如家去年第二季度財報計算，如家酒店1900多家門店，每天每間房的利潤只有5塊3毛。

　　“現在連鎖酒店市場集中度在提升，但是價格卻沒有提升，是因為市場發生了變化，快捷酒店市場由一個賣方市場轉向了買方市場，消費者是核心，酒店企業能不能提價、敢不敢提價他們做不了主，即便他們在服務上打一點小折扣，也不敢大肆提價。”一位酒店業人士這樣說，“為了降低房租和勞動力成本提高所帶來的壓力，很多經濟型酒店在房間設計上更加精打細算，單間的面積只有其他經濟型酒店的一半左右；同一片區的各個門店共享工作人員，哪里業務量增加就去哪個門店上班；盡量把各個環節設置成自助，減少人工。”

　　在炒作資本逐漸退出、高房租高成本的重壓之下，經濟型酒店也在考慮轉型。記者了解到，7天酒店將進軍中端市場，計劃推出類似“MINI五星級”的酒店，開展多品牌戰略；布丁酒店推出了中端新品牌酒店Z hotels，平均房價比目前布丁的貴一倍。該業內人士指出，城市中心房租不斷提高，客人又不認可傳統經濟型酒店大幅提高房價，必然會導致這些傳統經濟型酒店開設中端品牌，此外，現在的連鎖酒店集團會員營銷都做得不錯，能積淀下來很多忠實客人，隨著時間累積這些客人的經濟能力也在不斷增加，也使中端酒店有了發展空間。記者 景虹

[編輯: 張珍珍]