最近這段時(shí)間，春茶陸續(xù)開采，嶗山云霧茶場(chǎng)有限公司董事長王永超忙得不可開交。于他而言，今年最好的消息就是清明節(jié)前產(chǎn)了新茶。我們?cè)诓稍L中了解到，嶗山區(qū)多家茶廠產(chǎn)出了明前茶，為有效利用現(xiàn)有資源 ，充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)附加值，嶗山區(qū)委、區(qū)政府立足將嶗山茶打造成為優(yōu)質(zhì)高端的江北名茶和惠民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)，給予了多項(xiàng)資金和政策扶持。在嶗山區(qū)，像王永超一樣吃“茶葉飯”的已達(dá)萬余人，區(qū)茶園面積發(fā)展到2.2萬余畝，產(chǎn)值2億余元。

　　南茶北引55年首度炒出明前茶

　　“今年終于采到明前茶了，雖然量很少，但是預(yù)訂的人多了去了。”4月4日，嶗山區(qū)王家村東山云霧茶場(chǎng)有機(jī)茶基地里，王永超指著剛剛冒頭的嫩芽告訴我們 ，這是自 1958年實(shí)現(xiàn)“南茶北引”以來首次收獲明前茶。

　　有黃色粘蟲板和殺蟲燈滅蟲保證有機(jī)，當(dāng)天采摘的這些帶絨毛的嫩綠茶葉，大多數(shù)是一芽一葉或一芽兩葉初展，炒制好的茶葉將是春茶精品中的vip。

　　嫩芽被采茶工采摘下來，含水量比較大，需要攤晾，使水分自然微調(diào)至30%-40% ；攤晾后進(jìn)行殺青，一股茶香迎面撲來；再經(jīng)過造型、烘干等步驟，珍貴的明前茶由鮮葉變成干，形成了好看的形態(tài)，被爭(zhēng)相搶購。

　　包括明前茶在內(nèi)的春茶，是嶗山茶中的珍品，每斤2000元至2萬元。盡管價(jià)格不菲，但高品質(zhì)仍然讓不少愛茗者難以割舍。

　　最令王永超開心的，是這明前茶品種，是自己在嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)專家的技術(shù)指導(dǎo)下培育的云霧二號(hào)和云霧三號(hào)。“這證明，我們自己培育的種很成功。”

　　昔日“白領(lǐng)”轉(zhuǎn)身今朝茶商

　　此時(shí)的王永超，已經(jīng)成為了一位茶專家，可在17年前，他還是有著穩(wěn)定工作的“白領(lǐng)”，對(duì)茶葉一竅不通。“那是1997年，我24歲，不太喜歡上班，回到家想做點(diǎn)事。”王永超告訴我們，當(dāng)時(shí)的王家村全部是荒地，年輕的他深覺可惜，萌生了一種想法——開荒。從同村人協(xié)商，他承包了30畝土地。

　　在嶗山區(qū)農(nóng)林局工作人員的介紹下，王永超開始接觸茶葉。“邊學(xué)邊干，我自己看書，農(nóng)林局牽線搭橋幫我找南方師傅學(xué)習(xí)。”他回憶說，最終30畝的試驗(yàn)田在1999年第一次收獲，十幾萬元的收入雖然剛剛與支出持平，但卻讓他對(duì)種茶產(chǎn)生了信念。

　　他又流轉(zhuǎn)了百余畝土地，茶園面積已達(dá)200畝。他還注冊(cè)了公司，開始想著如何突破和創(chuàng)新 。“我們當(dāng)時(shí)種的是黃山種，后來又引進(jìn)了福建福鼎、浙江鳩坑等。”王永超說，以這兩個(gè)新品種為母本，進(jìn)行本地馴化后，適應(yīng)了青島的氣候條件，茶苗抗寒耐旱，茶葉發(fā)芽早、葉片肥壯，也就是現(xiàn)在的云霧二號(hào)和云霧三號(hào)。

　　“嶗山區(qū)農(nóng)林局一直給我們技術(shù)指導(dǎo)，比如萬人培訓(xùn)活動(dòng)，指導(dǎo)茶農(nóng)根據(jù)不同的季節(jié)和天氣情況，科學(xué)管理茶園。”他說，同時(shí)三項(xiàng)直補(bǔ)政策，讓?shí)魃讲柁r(nóng)越過越好。

　　吃“茶飯”，首批茶農(nóng)成致富表率

　　時(shí)光回到上世紀(jì)80年代，這片土地全然不是這般模樣。在青島北嶗茶廠總經(jīng)理胡孝林看來，自己父親三十幾年前“吃螃蟹”的勇氣，成為他二十多年來堅(jiān)持“茶道”的原動(dòng)力。

　　那是在上世紀(jì)80年代初期，父親胡維金聽完縣農(nóng)業(yè)局專家茶葉種植知識(shí)講座后，捧回來一包茶葉種子。

　　“我家的五畝地全部種上了茶葉。我父親說，茶園里可套種大豆、花生、苞米，對(duì)收成沒有大的影響，每畝茶葉每年還有補(bǔ)貼。”胡孝林說。

　　就這樣，曾經(jīng)的莊稼地變成了茶田。1987年，茶葉收獲了。“不受待見，當(dāng)時(shí)都喜歡喝花茶，覺得花茶香，咱嶗山茶卻淡淡的，味道不接受，更不了解好處。”

　　也就是在這一時(shí)間段里，嶗山縣茶廠開始從從農(nóng)戶手里收購春季鮮茶，加工后對(duì)外銷售。那時(shí)一斤茶葉售價(jià)100元左右，最好的茶賣到160元。

　　隨著時(shí)代的變遷，上世紀(jì)90年代，品質(zhì)不錯(cuò)的嶗山茶就可以賣出300多元的價(jià)格。胡孝林子承父業(yè)，開始對(duì)嶗山茶的深耕。“1995、1996年，我賣出去一斤茶，300多塊錢，拿著錢，就覺得自己發(fā)財(cái)了。”樸實(shí)的胡孝林說起這段經(jīng)歷哈哈大笑，嶗山春茶備受青睞，產(chǎn)茶時(shí)分不少市民開著小車光臨，這也讓周圍的鄰居們艷羨不已。

　　憑借著獨(dú)特的氣候、水質(zhì)和土質(zhì)，加以政策、技術(shù)的扶持引導(dǎo)，嶗山區(qū)逐漸成為了中國緯度最高的規(guī)模茶葉產(chǎn)區(qū) ，嶗山茶被譽(yù)為“江北第一名茶”、“茶中新貴”。截至目前，全區(qū)茶園面積發(fā)展到2.2萬余畝，產(chǎn)值2億余元。

　　以茶為媒，生態(tài)嶗山更添綠

　　胡孝林1993年上馬了炒茶設(shè)備，二十幾年堅(jiān)持自己炒茶，并屢捧各項(xiàng)大獎(jiǎng)，創(chuàng)造了北嶗模式，由小到大、由弱到強(qiáng)、由默默無聞到備受關(guān)注，……之后的1997年、1998年，一批嶗山茶企猶如雨后春筍，接受市場(chǎng)風(fēng)雨的洗禮，嶗山一代茶商的故事正在徐徐展開。

　　“其實(shí)，我的每一步都離不開政府和朋友的支持。”胡孝林說，在創(chuàng)業(yè)初期買兩臺(tái)炒茶必備的烘干機(jī)、肉捻機(jī)就得6000塊，他沒有這個(gè)錢。“朋友借錢幫我買了設(shè)備，嶗山區(qū)林業(yè)局還在炒茶技術(shù)上給我指導(dǎo)。”

　　再后來，胡孝林成為了靠種植嶗山茶致富的典范，也成了沙子口第一家專業(yè)收購茶農(nóng)鮮葉的合作社。

　　“你應(yīng)該盡快注冊(cè)個(gè)商標(biāo)，打造出自己的茶葉品牌。”相關(guān)部門專家的一番話，讓胡孝林想明白了件事情：“嶗山茶品質(zhì)好，我們要把它推廣出去，打出品牌。”胡孝林的想法與許多茶企的想法不謀而合。

　　目前，茶葉種植在嶗山區(qū)及周邊已成燎原之勢(shì)，萬里江、曉陽春、北嶗、云霧、涵雪 、嶗池、嶗峰等品牌迅速崛起。

　　嶗山茶已經(jīng)不僅僅是產(chǎn)品，而是一張閃亮的名片。以茶為媒，嶗山區(qū)大力發(fā)展休閑游、鄉(xiāng)村游、采摘體驗(yàn)游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，并建立了茶博物館，推廣嶗山的茶文化。辛勤耕耘的嶗山人因美麗的生態(tài)嶗山喜上眉梢……成績

　　嶗山茶商標(biāo)“最具競(jìng)爭(zhēng)力”

　　嶗山茶協(xié)會(huì)于2009年正式啟用“嶗山茶”證明商標(biāo)，并制定出臺(tái)《嶗山茶證明商標(biāo)使用管理辦法》。按照《辦法》規(guī)定的條件，篩選確定了首批使用“嶗山茶”證明商標(biāo)的企業(yè)。在第三屆中國商標(biāo)節(jié)上，“嶗山茶”證明商標(biāo)被評(píng)為 “最具競(jìng)爭(zhēng)力地理標(biāo)志”。2011年，“嶗山茶”證明商標(biāo)被評(píng)為山東省著名商標(biāo)。嶗山區(qū)有6家企業(yè)分別榮獲中國馳名商標(biāo)、山東省名牌產(chǎn)品 、山東省著名商標(biāo)、山東省“十大名茶”和山東省“十大優(yōu)質(zhì)名茶”等榮譽(yù)稱號(hào)。2014年3月，嶗山茶協(xié)會(huì)成功換屆，成立了嶗山茶證明商標(biāo)評(píng)估委員會(huì)，為進(jìn)一步加強(qiáng)嶗山茶品牌建設(shè)和規(guī)范管理奠定了基礎(chǔ)。

　　2009年開始，嶗山茶葉協(xié)會(huì)授權(quán)開設(shè)了35家專賣店，店址擴(kuò)展到北京、濟(jì)南等一批大中型城市。嶗山茶正在以“茶中新秀”的形象在中國茶葉市場(chǎng)上崛起。嶗山茶市場(chǎng)逐步擴(kuò)大，銷量穩(wěn)步增長，茶農(nóng)和茶企優(yōu)先受益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，茶農(nóng)畝收入從2009年的5000元上升至現(xiàn)在的10000余元，茶企的利潤也比2009年翻了一番。

　　三項(xiàng)直補(bǔ)從源頭上控制了茶葉種植的不安全隱患，肥料、農(nóng)藥的統(tǒng)一供給，保障了茶葉的質(zhì)量安全，配方施肥與生物農(nóng)藥的防治，加上茶葉苗種的改良，提高了茶葉的品質(zhì)，加工出來的嶗山茶在外形、口感等各方面都有了顯著提升，受到了消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)銷售更是達(dá)到了“供不應(yīng)求”的狀態(tài)。在中國茶葉市場(chǎng)上，嶗山茶異軍突起，正逐步從北方茶葉市場(chǎng)向全國范圍內(nèi)延伸。背后

　　農(nóng)民種茶，政府給補(bǔ)貼

　　為進(jìn)一步扶持嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，2010年，嶗山區(qū)先后制定出臺(tái)《關(guān)于發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、促進(jìn)富民增收的意見》、《規(guī)范和扶持嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的試行辦法》等文件，并從2010年到2012年，在全國率先連續(xù)三年對(duì)茶農(nóng)和茶企業(yè)實(shí)施“三項(xiàng)直補(bǔ)”的政策激勵(lì)與資金扶持政策。2013年，嶗山區(qū)又完善出臺(tái)了《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)  持續(xù)促進(jìn)富民增收的意見》、《嶗山茶“三項(xiàng)直補(bǔ)”工作試行辦法》等一系列支農(nóng)惠農(nóng)政策，進(jìn)一步提高了對(duì)茶葉“三項(xiàng)直補(bǔ)”的補(bǔ)助額度。

　　每年安排260萬元，用于茶葉種植戶標(biāo)準(zhǔn)用藥直接補(bǔ)貼，由各街道實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)集中采購嶗山茶用藥，然后免費(fèi)發(fā)放至全區(qū)茶葉種植戶使用，達(dá)到“既降低茶農(nóng)種植成本、又提升茶葉品質(zhì)”的目標(biāo)。

　　每年安排300萬元茶葉用肥直補(bǔ)資金，集中招標(biāo)采購茶葉專用有機(jī)肥料，發(fā)放至全區(qū)茶葉種植戶使用。區(qū)有關(guān)部門和各街道負(fù)責(zé)做好發(fā)放、施肥、核查等工作，積極為茶農(nóng)提供“兩到門”(技術(shù)服務(wù)送到門、化肥農(nóng)藥送到門)、“三統(tǒng)一”(統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一藥殘監(jiān)控、統(tǒng)一病蟲害防治)服務(wù)。

　　同時(shí)，實(shí)施品種改良直補(bǔ)。每年安排200萬元茶葉苗種改良直補(bǔ)資金，引進(jìn)培育適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)的茶葉新品種，引導(dǎo)茶葉種植戶分批、有序進(jìn)行茶葉品種改良，提升苗種品質(zhì)。

　　實(shí)施“三項(xiàng)直補(bǔ)”政策，實(shí)現(xiàn)了扶持方式、政策連續(xù)、經(jīng)營體制、扶持程序等方面的創(chuàng)新，不僅有效地促進(jìn)茶農(nóng)增收、嶗山茶品質(zhì)提升和茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，還贏得了茶農(nóng)一致好評(píng)。

　　節(jié)會(huì)農(nóng)業(yè)，推增收渠道

　　嶗山區(qū)大力發(fā)展節(jié)會(huì)農(nóng)業(yè)，積極拓展農(nóng)民增收渠道。2004年在王哥莊街道建成占地面積1.5萬平方米、建筑面積7800平方米的中國北方唯一一家專業(yè)型茶葉博物館。按照“政府主導(dǎo)、節(jié)會(huì)搭臺(tái)、經(jīng)濟(jì)唱戲”思路，從2004年起連續(xù)9年舉辦嶗山茶文化節(jié)，舉辦了炒茶比賽，推出全茶宴、茶鄉(xiāng)風(fēng)情游等活動(dòng)。同時(shí)隨著總投資3.2億元的北方茶博園投入使用，將成為集國家級(jí)茶葉試驗(yàn)示范區(qū)與山東省首家茶葉博物館于一身的現(xiàn)代化茶文化展示平臺(tái)。

　　節(jié)會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)了嶗山茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)與茶文化的結(jié)合與繁榮，不斷提高了嶗山茶的市場(chǎng)知名度與美譽(yù)度。

　　技術(shù)扶持非常關(guān)鍵，嶗山區(qū)著力抓茶農(nóng)“萬人培訓(xùn)”，培訓(xùn)內(nèi)容主要是茶葉種植、加工技術(shù)及茶樹病蟲害防治技術(shù)。全區(qū)共劃分了30-40個(gè)培訓(xùn)工作片，每年舉辦培訓(xùn)班60余期，參加培訓(xùn)人數(shù)近萬人，發(fā)放《嶗山區(qū)茶農(nóng)“萬人培訓(xùn)”活動(dòng)實(shí)用技術(shù)手冊(cè)》等資料萬余冊(cè)。

　　食品質(zhì)量安全問題是事關(guān)民生的大事。近年來，嶗山區(qū)農(nóng)林、質(zhì)檢、茶協(xié)會(huì)等部門在茶葉生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)認(rèn)真做好質(zhì)量監(jiān)控工作，制定發(fā)布了《嶗山茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《嶗山茶加工技術(shù)規(guī)程》2個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，建立了嶗山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心。檢測(cè)中心不斷加大抽檢密度，定期對(duì)基地生產(chǎn)的茶葉鮮葉及成品茶進(jìn)行抽檢。每年檢測(cè)樣品1000余個(gè)，自2010年開始已經(jīng)連續(xù)三年抽檢合格率達(dá)到100%。

　　文/圖 周曉荷 孫景軍 唐濤

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 王好]