嶗山區(qū)首次開摘大田“明前茶”

　　

首次采摘明前茶

　　

　　

新茶晾干

　　

鍋內(nèi)翻炒

　　相比往年，今年青島溫度偏高，持續(xù)的暖和天讓?shí)魃讲铇湓缭绲亻L出嫩芽，嶗山茶農(nóng)在1958年“南茶北引”以來第一次采到 “明前茶”。4日上午，記者趕到嶗山區(qū)中韓街道王家村嶗山云霧茶場見證了今年頭茬明前茶的采摘。

　　200畝有機(jī)茶園“搶頭彩”

　　“今年在清明節(jié)之前溫度較高，再加上近幾年的科學(xué)培育，使嶗山茶的采摘時間得以提前。” 青島嶗山云霧茶場有限公司董事長王永超介紹，茶園位于嶗山余脈山的南坡，周圍的大山和林木抵擋了冬天來的北風(fēng)，海上的霧氣也被海邊的樹木所抵擋，獨(dú)特的地理環(huán)境形成了一個小氣候，滋潤著這片茶園，使得該處茶園歷年來都能早早地出產(chǎn)大田茶。

　　“今明兩天共能炒出10余斤明前茶，三斤左右頭芽能炒出一斤干茶。”對于稀有的明前茶，王永超表示已經(jīng)被提前訂購了，市面上買不到。

　　“明前茶“和“雨前茶”之分　

　　據(jù)王永超介紹說，明前茶、雨前茶最早是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。

　　明前茶和雨前茶都屬于春茶，春茶的品質(zhì)最佳。明前茶是經(jīng)過冬天的潛伏期采摘的第一撥茶葉，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富。但由于清明前，茶樹發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘的標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以明前茶便更珍貴了，價格更高。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

　　他進(jìn)一步介紹，今年明前大田有機(jī)春茶每斤能賣到2萬左右，大田春茶價格維持在每斤2000至2萬之間。

　　多種因素使嶗山茶迎來好年景

　　據(jù)嶗山區(qū)農(nóng)林局農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心高級評茶師劉蕾介紹，去年秋天雨水充足，今年暖春氣溫高，加上像云霧二號和云霧三號這樣的抗寒性新品種步入量產(chǎn)。同時，嶗山區(qū)農(nóng)林局啟動萬人培訓(xùn)活動，指導(dǎo)茶民根據(jù)不同的季節(jié)和天氣情況，科學(xué)管理茶園，并實(shí)行茶苗、農(nóng)藥以及化肥的三項(xiàng)直補(bǔ)政策，今年嶗山茶將迎來一個好年景。

　　截至目前，嶗山茶面積有擴(kuò)大到了2.2萬余畝，產(chǎn)量1000余噸。

　　延伸閱讀：嶗山茶引種于南方

　　嶗山綠茶最初在太平山南麓苗圃試種，第一次從黃山運(yùn)來兩年生茶苗5000株，第二年春天培植完全失敗，無一成活。1958年我市又試行育苗馴化，由杭州引種，在中山公園太平山南麓的空曠地帶試種，出苗率達(dá)70％左右。

　　1959年，從南方遠(yuǎn)道而來的“客人”落戶在太清宮小廣場前。當(dāng)時播種了5萬多叢，折合40多畝，但由于長期缺乏管理，僅存活5000至1萬叢。經(jīng)過一兩年的精心管理和培育，引種成功。90年代中后期，嶗山茶獲得大發(fā)展，茶葉種植面積差不多年均增加1000畝左右。2004年5月青島市首屆 “嶗山茶節(jié)”成功舉辦，60多個品種的嶗山茶參展，嶗山云霧茶、嶗山萬里江茶等十大名茶風(fēng)靡海內(nèi)外，嶗山茶文化的研究也在興起。目前，嶗山區(qū)茶葉種植面積達(dá)2萬余畝。從第一批茶樹“客人”移居嶗山算起，嶗山茶的歷史已有半個多世紀(jì)。

　　 [編輯: 李敏娜]