菜農把白菜堆放存儲，準備越冬。

　　作為北方最經典的冬儲菜，大白菜可以說是平度市民餐桌上最受歡迎的蔬菜，家家戶戶都愛吃。12月4日，記者在平度市幾個大型超市及蔬菜市場采訪了解到，今年白菜的零售價格每斤五六毛錢，相較于去年同期貴了不少。南村鎮郭莊村的白菜種植戶表示，多種原因促使白菜價格“華麗”轉身，今年種植白菜真是發財了。

　　市民：今年白菜有點貴

　　據了解，過了小雪節氣之后，平度市民就開始陸續購買冬儲白菜了，不少市民感嘆今年的白菜價格比去年漲了不少?！岸炖?，只有白菜是最長遠的蔬菜種類。白菜、豆腐、粉條、豬肉燉上一鍋，全家人能吃得肚皮鼓鼓的。”正在菜市場挑選白菜的市民孫女士說，“說起來也奇怪，其他蔬菜接連吃上幾頓，家里人都感覺受不了?？蛇@大白菜，天天吃也沒人喊夠，反倒是一天不吃，就有人吵著要吃白菜。”孫女士表示，因此，趁著天氣好，她就趕緊到市場把過冬的白菜給買好。

　　孫女士一邊挑選著白菜，一邊夸贊今年的白菜長得好，就是價格貴了點?！拔矣浀萌ツ赀@時候的白菜一斤也就兩三毛錢，怎么今年一斤都到五毛錢了，這一漲怎么就翻番啊?！睂O女士說，“今年的白菜個頭還大，去掉最外面一層，白菜就特別干凈了，看著水水嫩嫩的，就知道口感肯定也錯不了，不過，這價格也不低呀。”

　　“去年買一棵白菜不到兩塊錢，今年買一棵個頭差不多的白菜至少得多花兩塊錢?！睂O女士將挑選好的白菜進行稱重?！斑@一棵白菜八斤多，就是四塊多錢?！睂O女士挑選了8棵個頭勻稱的白菜，磅秤顯示61斤，由于是老主顧，賣家去掉零頭，收了孫女士30元。

　　商販：白菜還得多存點

　　12月4日，記者在平度幾處農貿市場上看到，幾乎每個攤位都有白菜在售，市場外還有商販在貨車上兜售白菜。談起今年的白菜價格，賣了多年蔬菜的商販林先生說，今年去白菜地頭拉的毛菜就比去年貴，他們拉到市場上賣的凈菜價格自然比去年高?！叭ツ甑陌撞嗽庥隽诵∧辏镜?、外地的白菜都不值錢，我們收的毛菜價格低，我們往外賣的價格也不高?！绷窒壬f，“因此，低買低賣也賺不了多少錢。”

　　林先生告訴記者，幸虧去年自己存了不少白菜，到后期白菜價格又漲了，自己也就稍賺了一筆。“雖說現在的白菜價格已經賣到5毛錢一斤了，但我感覺再過段時間，白菜價格還會漲?！绷窒壬f，“因此，我從菜農那里一下買進了幾萬斤白菜，除了近期買賣的，剩下的就存起來，等著后期再賣?！?br>
　　據林先生介紹，由于今年白菜品質非常好，出凈菜率也比往年高?！鞍撞舜鎯^程中，肯定會有干葉、爛葉。因此，我們儲存的都是毛菜。一般情況下，白菜的凈菜率是五成左右，就是說一棵毛白菜從地里出來到消費者手中的時候，一般就剩下原來一半的重量了?！绷窒壬f，“今年白菜的品質特別好，凈菜率可以達到七成左右，這樣無形之中，我就可以比去年多收入兩成?！?br>
　　菜農：今年白菜不愁賣

　　據了解，平度市南村鎮郭莊村幾乎家家戶戶種植白菜，對于今年白菜的“華麗”轉身，菜農們也是喜出望外。“我們這里家家種白菜，到了收獲季節，菜販子都是直接到我們地頭拉白菜，我們菜農只需要在地頭上看著磅秤，等著數錢就行，出菜、拉菜的活商販全包了?！惫f村村支部委員張天軍告訴記者，“今年白菜生長期的時候，雨水大，氣溫又高，白菜長勢普遍很好，平均畝產能達到兩萬斤?！?br>
　　張天軍介紹，今年白菜的行情很好，不光產量增加，價格也不錯。“今年白菜收購價在一毛七八到兩毛左右，刨去成本，一畝白菜純收入兩千元是沒有問題的 ?！睆執燔娬f，“因為白菜的生長周期比較短，每畝能收入兩千元對于菜農來說很知足了?！睋?，盡管今年白菜的收購價格高了不少，但卻是“皇帝的女兒不愁嫁 ”。“去年，我們是到處找買家找不到，今年卻是買家找上門爭相訂購白菜?！睆執燔娬f，“不光外地商販比較多，就連本地的泡菜加工企業也來搶購白菜。”張天軍表示，村子附近的泡菜廠去年閑了一年，今年的訂單卻是源源不斷，因此，白菜需求量很大。

　　“去年白菜的收購價格不到5分錢，除去肥料、農藥和種子等成本，幾乎所有菜農都賠錢了，有的白菜干脆爛在地里。因此，很多菜農都準備今年放棄白菜改種其他蔬菜?！睆執燔娬f，“但人算不如天算，今年收完土豆之后，就一直下雨，等雨停地干之后，別的蔬菜都種不上了，菜農就只能種白菜了。我本來也不想種白菜了，但最后留了一畝白菜，沒想到卻是‘無心插柳柳成蔭’，白菜反倒賣出了好價錢。”

　　據了解，除了被商販拉走的白菜外，也有的菜農儲存了一部分白菜準備零售。“白菜價格受天氣影響很大，如果遇到大雪或是嚴寒天氣有可能會繼續上漲?！睆執燔娬f，“而白菜的儲存方法很簡單，只需要在地里打堆存放，天冷的時候，加一個草簾子就可以了。”

　　文/圖 記者 郭微微

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 宋濤]