齊魯晚報11月19日訊(記者　李珍梅)　19日,青島37中在全市中小學中率先聘請學生營養師,青大附屬醫院營養科專家賀娟將兼職為該校學生營養餐“出點子”。據悉,青島市即將出臺《青島市中小學生營養午餐管理規范(征求意見稿)》,規定每校應設一名專兼職食品安全管理員和營養師。

　　19日,在青島37中,青島大學附屬醫院營養科副主任醫師賀娟接過該校校長于寅生遞過來的聘書,正式被聘請為37中的學生餐營養師,為學生的營養午餐配置出點子。這是全市學校中首個聘請營養師的學校。當天賀娟還為37中食堂全體人員及部分學生作了科學飲食方面的講座。

　　于寅生介紹,該校共有1500多名學生,午餐基本都在學校用餐,另外學校還提供早餐。學校食堂不對外承包,在讓學生吃得安全吃得好的同時,學校一直在研究如何讓學生吃得更營養。今后,營養師賀娟將根據四季變化、不同的學習時段為學生制定科學食譜。不僅如此,賀娟還將定期開展講座,對食堂人員培訓,此外還將對學生進行針對性地指導。“要讓做飯的知道怎么做,吃飯的知道怎么吃。”于寅生說,很多孩子吃飯都是根據口味選擇,但好吃的不一定都有營養,有營養的學生不一定喜歡吃,因此要讓學生和伙房人員對營養餐都有了解,以后還會對家長進行宣傳。當天,在營養師賀娟的倡導下,37中還成立了困難學生用餐資助基金。

　　據了解,為進一步改善學生營養狀況,提高學生健康水平,青島市即將出臺《青島市中小學生營養午餐管理規范(征求意見稿)》,擬出臺的規范對中小學生營養午餐基本要求、食譜編制原則、烹調要求等都作了詳細界定,并規定每校應設一名專兼職食品安全管理員和營養師。市教育局后勤管理中心主任李保旗說,營養師將對學校的營養餐配備進行具體指導,有助于營養餐標準的真正落地。同時也有利于普及食品營養知識。

　　 [編輯: 林永麗]