劉老漢包餃子用的就是這種葫蘆。

　　劉老漢和孫老太老兩口在左岸風(fēng)度小區(qū)外種了幾棵葫蘆觀賞，10月29日中午 ，老兩口挑選了幾個(gè)又嫩又綠的葫蘆沒有去皮去瓤就做了餃子餡，一家五口吃后當(dāng)天就出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀。女兒一家三口到家附近的診所打了吊瓶才轉(zhuǎn)好，而劉老漢不愿去醫(yī)院，堅(jiān)持到10月31日中午，他腹瀉導(dǎo)致幾乎無法站立，家人趕緊將其送到醫(yī)院治療。專家介紹，葫蘆里面含有一種甙類毒素，處理不好極易引起中毒，所以市民應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。

　　吃完葫蘆餃子上吐下瀉

　　10月31日下午，記者來到青大附院東院急診室采訪時(shí)，61歲的孫老太告訴記者，10月29日，恰好女婿在家休息，老兩口便把女兒女婿一家三口喊到了家里吃飯，中午他們準(zhǔn)備的是葫蘆肉餡餃子。

　　“我把幾個(gè)嫩葫蘆洗干凈后沒有去皮去瓤摻著肉剁成餡子，一共包了一百多個(gè)，可煮熟之后發(fā)現(xiàn)餃子苦得根本難以下咽。”孫老太說，五個(gè)人中除了老伴之外都是強(qiáng)忍著吃了兩三個(gè)，而老伴自以為味苦能去火，所以吃了十幾個(gè)。

　　“別看吃的少，可一個(gè)多小時(shí)后，我就開始上吐下瀉。”孫老太的女婿告訴記者，沒過多久，妻子和11歲的兒子也出現(xiàn)了同樣的癥狀，當(dāng)時(shí)就意識(shí)到食物中毒了。當(dāng)天晚上 ，他們一家三口來到家附近的診所治療，每個(gè)人打了兩個(gè)吊瓶，才慢慢恢復(fù)了。

　　不僅如此，孫老太和老伴劉老漢在當(dāng)天下午也同樣出現(xiàn)了上吐下瀉的癥狀，但兩人一直在家堅(jiān)持。期間，他們趕緊把這些餃子以及剩下的餡一塊丟掉了。

　　腹瀉30多次都站不住了

　　“我就吃了兩個(gè)，所以情況比較輕，上吐下瀉幾次之后，到第二天中午好多了。”孫老太說，但老伴因?yàn)槌缘亩啵Y狀也格外嚴(yán)重，“老伴一會(huì)就跑趟廁所，從29日下午一直到31日中午 ，他去了有30多次。”孫老太說，由于腹瀉次數(shù)多，期間又沒吃東西，所以老伴最后連站的力氣都沒了，“他身體本來就不好，我們先把他送到了診所，大夫看到病情嚴(yán)重便趕緊讓打120，將他送到了這里。”孫女士說。

　　據(jù)介紹，劉老漢被送到醫(yī)院之后，醫(yī)護(hù)人員立即治療。據(jù)醫(yī)護(hù)人員介紹，病人到醫(yī)院時(shí)因?yàn)楦篂a次數(shù)多脫水嚴(yán)重，一度陷入半昏迷狀態(tài)，他們立即對(duì)其輸液治療。經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)的治療，老人的情況好轉(zhuǎn)。

　　“這東西吃不得。”躺在病床上的劉老漢說，他們的小區(qū)在長沙路附近，春天的時(shí)候，他在小區(qū)外的一塊空地上種植了幾棵葫蘆觀賞，眼下葫蘆已掛滿了枝頭。“早就聽別人說葫蘆可以吃，看到這些葫蘆又嫩又綠，我就尋思著包餃子嘗嘗，誰想到竟然弄成了這樣。”劉老漢說。

　　葫蘆含毒食用要謹(jǐn)慎

　　記者采訪了島城植物專家于濤，于濤說，葫蘆屬于葫蘆科葫蘆屬的一種植物，葫蘆含有甙類毒素，這種毒素進(jìn)入到人體之后容易對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激 ，從而引發(fā)上吐下瀉的中毒癥狀。這種毒素含量多的位置就在外皮，所以食用時(shí)一定要把外皮刮干凈，而且里面的瓤也要去除，期間還要放鹽進(jìn)行脫水，使里面所含的毒素量下降到適合食用為止。“所以說葫蘆要經(jīng)過專業(yè)的處理才能食用，處理或者烹飪不當(dāng)會(huì)引起中毒。”于濤建議廣大市民不要隨意食用葫蘆。

　　再者，同為葫蘆科葫蘆屬的瓠瓜在市場(chǎng)上更為常見，不少市民也喜歡買來包餃子或者做湯。對(duì)此，于濤表示，瓠瓜分為甜瓠瓜和苦瓠瓜，甜瓠瓜可以食用，但苦瓠瓜含有一種堿糖甙毒素，且毒素加熱后也不易被破壞，誤食后可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數(shù)小時(shí)后，輕度中毒者會(huì)出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡的癥狀 ；重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉 、脫水、便帶膿血等，嚴(yán)重的會(huì)有生命危險(xiǎn)。“市民在購買瓠瓜的時(shí)候先切開舔一舔，苦的話就不要再買了食用。”于濤說。

　　文/圖 記者 徐新東