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市場銷售的瓠瓜是葫蘆的變種,可以食用。記者 韓小偉 攝 野葫蘆。（資料圖片)

市場銷售的瓠瓜是葫蘆的變種,可以食用。記者 韓小偉 攝 野葫蘆。（資料圖片)

    路邊的野花不要采，路邊的“野葫蘆”最好也不要采。9月10日，家住李滄的一對(duì)母女采了“野葫蘆”包餃子吃，結(jié)果食物中毒進(jìn)了醫(yī)院。據(jù)了解，島城多次發(fā)生食用苦味瓠(hù)瓜中毒事件。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上只銷售種植的瓠瓜。對(duì)此，醫(yī)務(wù)人員提醒，瓠瓜有甜瓠瓜和苦瓠瓜之分，苦瓠瓜有毒，不能食用。

事發(fā)

“野葫蘆”餃子毒倒母女倆

    家住李滄上王埠的曲女士今年64歲，9月10日下午，她與30歲的女兒袁女士在野外采了幾個(gè)“野葫蘆”，回家就開始包餃子。飯后準(zhǔn)備睡覺，曲女士感覺惡心，但是并沒有往中毒這方面想。不久，袁女士也表現(xiàn)出了惡心嘔吐的癥狀，而只吃了一兩個(gè)餃子的袁女士的父親也出現(xiàn)了惡心的癥狀，一家人這才意識(shí)到可能是食物中毒。10日晚上11時(shí)許，一家三口來到八醫(yī)治療。

    經(jīng)診斷，曲女士母女倆的確是食物中毒，可以斷定就是“野葫蘆”惹的禍。據(jù)了解，由于這“野葫蘆”有一股苦味，曲女士特意用開水燙了一番才開始包餃子。積極治療后，兩人癥狀開始減輕。11日凌晨3時(shí)許，兩人已無大礙出院回家。

醫(yī)生

類似事件曾多次出現(xiàn)

    八醫(yī)的一名醫(yī)務(wù)人員接受記者采訪時(shí)表示，曲女士母女的遭遇并不罕見，今年夏天出現(xiàn)過一次類似事件。“大約在8月份，一對(duì)60多歲的老夫妻出現(xiàn)了食物中毒癥狀，來醫(yī)院救治。”醫(yī)生診斷時(shí)了解到，老兩口吃了“野葫蘆”包子，兩人同樣有上吐下瀉的癥狀。“這對(duì)老夫妻與曲女士母女的經(jīng)歷幾乎一模一樣，‘野葫蘆’有苦味，但這對(duì)老夫妻沒在意就吃下去了。”

    很快，夫妻倆在醫(yī)務(wù)人員的救治下恢復(fù)了健康。“我們這里位于城鄉(xiāng)接合部，不少市民有機(jī)會(huì)到野外，一些人就采集‘野葫蘆’回家做飯吃，因此往年也多次出現(xiàn)過類似事件。”

醫(yī)生

苦瓠瓜有毒不要食用

    據(jù)了解，瓠瓜是葫蘆的變種，又名水瓜、莆瓜，分為甜瓠瓜和苦瓠瓜。八醫(yī)的一名醫(yī)生告訴記者，甜瓠瓜中含大量糖分、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和多種維生素，可以食用，這就是市民可以在市場上購買到的瓠瓜，是一種蔬菜。苦瓠瓜則含有堿糖甙毒素，這種毒素加熱后也不易破壞分解，食用后可引起中毒 。“吃了苦瓠瓜中毒的病人，一般會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、上吐下瀉等癥狀。‘野葫蘆’一般都是有苦味的。”

    醫(yī)生介紹說，許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡，有些外表凹凸不平，而且具有黃蓮般的苦味。“在食用前，可以用舌尖舔嘗瓠瓜是否有苦味，如果有苦味就不能食用。”

調(diào)查

市場只銷售種植瓠瓜

    11日，記者在臺(tái)東一帶進(jìn)行了調(diào)查，利群、沃爾瑪?shù)却笮统袃?nèi)都沒有瓠瓜銷售。隨后記者來到位于臺(tái)東八路的營口路農(nóng)貿(mào)市場，很快就找到了瓠瓜。這種瓜呈長條狀。攤主告訴記者，“瓠瓜用來包餃子、炒著吃味道都很好。”他介紹說，這種蔬菜很快就要過季，目前價(jià)格為3元一斤，并不便宜。

    對(duì)于吃“野葫蘆”中毒的事，這名不愿透露姓名的攤主表示他聽說過，“野生的一般都有苦味，那種有毒不能吃。而這種長長的瓜是人工種植的，是一種蔬菜，吃起來肯定沒問題。”記者隨后走訪看到，不少攤位上都有這種瓜在銷售，不時(shí)有市民過去挑選。

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這些蔬菜要小心食用

    蕓豆：食用中毒大多是因沒有炒熟。蕓豆含有毒蛋白和皂素，前者具有凝血作用，后者是一種能破壞紅細(xì)胞的溶血素并對(duì)胃腸有強(qiáng)烈的刺激作用。如果沒有煮熟煮透，人吃了之后1至5小時(shí)就會(huì)引起中毒。市民食用未熟的蕓豆，輕者頭痛，重者惡心、嘔吐、腹痛。烹飪時(shí)要煮熟煮透，使其原有的深綠色消失，食用時(shí)無生味和苦硬感，說明毒素已經(jīng)被破壞。一般老蕓豆更易引起中毒，兩頭含毒素較高應(yīng)去掉。

    鮮黃花菜：鮮黃花菜含有秋水仙堿，它進(jìn)入人體后被氧化成毒性很大的物質(zhì)二秋水仙堿，能強(qiáng)烈刺激胃腸和呼吸系統(tǒng)。成年人如果一次攝入0.1～0.2毫克的秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花菜1～2兩)即可中毒。

    市民食用黃花菜一旦中毒，會(huì)出現(xiàn)咽干、燒心、口渴、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)血便、血尿或尿閉等現(xiàn)象。鮮黃花菜不要多吃，吃前應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯一下，再用清水浸泡兩小時(shí)以上，撈出后擠盡汁液，徹底炒煮后再吃。

    發(fā)芽、變綠土豆：土豆中含有龍葵素，它是一種對(duì)人體有害的生物堿。平時(shí)土豆中含量極微，一旦發(fā)芽，其芽眼、芽根和變綠、潰爛的地方龍葵素的含量劇增，可高出平時(shí)的40～70倍。市民吃了這種土豆，輕者惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重者可出現(xiàn)脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等癥狀，嚴(yán)重者還可因心肺麻痹而死亡。預(yù)防措施是避免食用這種土豆。

    記者 韓小偉 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 郭新舉]