知了猴很受市民的歡迎。
連續(xù)的降雨讓土壤吸足了水，變得松軟，為知了猴從幽閉了3年的洞穴內(nèi)返回地面提供了有利的條件。從7月中旬開(kāi)始，在
萊西一些樹(shù)木叢生的地方都能看到捉知了猴的市民，而知了猴也開(kāi)始走上餐桌，成為夏季的一道招牌美食。
不少市民帶著孩子抓知了猴 7月29日，記者在月湖公園的小樹(shù)林里看到不少帶著孩子散步的市民與孩子一起蹲在地上抓知了猴。“雖然知了猴一般都是晚上爬出來(lái)，不過(guò)到了下午的時(shí)候它們就已經(jīng)把藏身的洞挖開(kāi)一個(gè)小口了，只要仔細(xì)找就能看到。”帶著孫子在捉知了猴的崔大媽說(shuō)，從 7月中旬人們就已經(jīng)開(kāi)始在小樹(shù)林里抓知了猴了，現(xiàn)在地面恨不得已經(jīng)被翻了一遍了，現(xiàn)在這里的知了猴數(shù)量已經(jīng)不多了，“最多的時(shí)候，聽(tīng)他們那些晚上來(lái)抓的人說(shuō)一個(gè)晚上能找到好幾十個(gè)，可惜那時(shí)候一天到晚地下雨，到處濕漉漉的，我晚上也就沒(méi)出來(lái)。”
她說(shuō)，現(xiàn)在孩子接觸自然，接觸昆蟲(chóng)的機(jī)會(huì)少，帶著孩子出來(lái)捉知了猴，不僅能讓孩子接觸、了解昆蟲(chóng)，而且還可以讓家人嘗嘗鮮，“現(xiàn)在城市里的小孩子平時(shí)也接觸不到幾種昆蟲(chóng)，我孫子剛開(kāi)始看到知了猴不敢碰，現(xiàn)在每次出來(lái)抓知了猴都興高采烈的。”
知了猴凝聚兒時(shí)的回憶 同樣在捉知了猴的張先生說(shuō)，小時(shí)候每年到這個(gè)季節(jié)就是他最開(kāi)心的時(shí)候，經(jīng)常跟小伙伴們拿著手電筒抓知了猴抓到半夜，“那時(shí)候農(nóng)村樹(shù)林多，知了猴也多，有的時(shí)候一個(gè)晚上就能抓100多個(gè)，不僅能讓家里人解解饞，在鎮(zhèn)上還有人收，當(dāng)時(shí)記得好像是1毛錢(qián)一個(gè)，賣(mài)知了猴賺的錢(qián)是不用交給父母的，因此每年夏天都是零花錢(qián)最多的時(shí)候。”
他說(shuō)，除了賣(mài)掉的，家里做知了猴最常用的法子是扔灶口里燒燒吃，“有的時(shí)候還專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備個(gè)裝滿(mǎn)濃鹽水的壇子，抓到知了猴就扔進(jìn)去，攢夠數(shù)了就拿出來(lái)炒一下，因?yàn)槟切┲撕镆呀?jīng)都被鹽泡透了，齁咸，只能用來(lái)就飯吃。”張先生說(shuō)，雖然那時(shí)候物質(zhì)條件跟現(xiàn)在沒(méi)法比，可也挺樂(lè)呵。現(xiàn)在沒(méi)事出來(lái)抓知了猴也有點(diǎn)回到童年的感覺(jué)。
劉女士說(shuō)，小時(shí)候她也經(jīng)常捉知了猴，當(dāng)時(shí)因?yàn)楸容^膽小，為了抓知了猴總是幾個(gè)女孩特意約好了一起出去，村里的女孩晚上不去捉的時(shí)候，她就跟在男孩后面出門(mén)，那些男孩總是覺(jué)得帶著她累贅，于是就從她捉的知了猴里收取“保護(hù)費(fèi)”。“那時(shí)候村里樹(shù)多的地方到了晚上總是一群群的人，不光有小孩子，有些大人也出來(lái)捉。”她說(shuō)，小時(shí)候感覺(jué)夏天最好玩，不僅水多，而且可以玩的東西也多，其中捉知了猴是其中很重要的一項(xiàng)，既好玩，又能解饞，現(xiàn)在回憶起來(lái)還是覺(jué)得蠻好的。
知了猴成飯店招牌菜 記者在一家飯店里看到，供食客選擇的菜架上擺放有知了猴，48塊錢(qián)一盤(pán)，大約有30多個(gè)，飯店的工作人員介紹說(shuō)，這些知了猴都是從菏澤運(yùn)進(jìn)來(lái)的，那邊有人專(zhuān)門(mén)養(yǎng)殖知了猴，“如果不是養(yǎng)殖的，而是從人們手里收購(gòu)的野生知了猴，那樣價(jià)格更高。”該工作人員說(shuō)，店里提供的一般做法是油炸知了猴，而不少市民也有自己喜歡的吃法，比如放鹽水里腌一下然后清炒，還有的喜歡啥都不放，就那樣干炒的，“這東西吃法比較多，不同的人有不同的吃法，很多人都是沖著小時(shí)候的回憶點(diǎn)的。”她說(shuō)現(xiàn)在店里知了猴的銷(xiāo)量最大，基本上每桌客人都會(huì)點(diǎn)上一盤(pán)。
而在月湖早市上，記者從頭找到尾也沒(méi)有找到出售知了猴的，據(jù)一位攤主說(shuō)，一大早的時(shí)候還能看到賣(mài)知了猴的，可賣(mài)得很快，來(lái)得稍微晚點(diǎn)就賣(mài)沒(méi)了，一般賣(mài)三十多塊錢(qián)一斤。
文/圖 記者 陳俊東
■鏈接 知了猴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 《中國(guó)藥材學(xué)》中記載，知了猴有益精壯陽(yáng)、抗菌降壓、保肺益腎、治禿抑癌等作用 ，蟬蛻中富含甲殼素等物質(zhì)，具有疏風(fēng)散熱、透疹、補(bǔ)腎、清熱、解毒的功效，人們常用它來(lái)治療外感風(fēng)熱、咳嗽喑啞、咽喉腫痛、風(fēng)疹瘙癢、遺尿、腸炎、小兒夜哭不止等癥。知了猴最好吃的是背部，全是條狀的瘦肉；腹部比較膩，圓錐狀的殼里面盛滿(mǎn)了一肚子蛋花一樣的東西。但知了猴一般是整只
食用，也不好挑肥揀瘦。 （來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 孫瑤瑤]
