年齡：60歲 國籍：比利時 職業：帕斯貿易公司老板

　　用老溫的話說，他是帶著巧克力味兒出生的。老溫每天固定要吃15塊以上的巧克力，現在更是天天離不開巧克力，果真將比利時人癡迷巧克力的傳統發揮得淋漓盡致。

　　老溫來中國是1992年的事，那會兒他在北京做的是外貿生意，和巧克力絲毫不沾邊。2009年，厭倦了大城市喧囂的老溫發現了青島這塊安寧又不失活力的寶地，隨即決定從北京跳到了青島，并在這里找到了自己事業的新起點。“2011年，一位做生意的中國朋友聽說我會做巧克力，就邀請我幫他做一批巧克力，結果讓我發現了這個市場。”老溫告訴記者，當時朋友想要找一些手工巧克力來出售，因為老溫的家族就是知名的比利時巧克力制作商，所以對老溫而言，做一批比利時風味的巧克力根本不是難事。他從比利時進口回來一些巧克力原料，然后在自己的套二房里開始了小批量的手工巧克力生產。

　　對老溫來說，做巧克力容易，但在中國開個專業制作巧克力的公司并不容易。由于語言不通，從公司注冊到辦理各部門審批手續，再到產品的宣傳推銷，老溫幾乎一步一個坎。“幸好有青島朋友的幫助。”雖然用的是英語，但記者仍能清晰地聽出老溫說這話時的感激之情，他告訴記者，青島的朋友們非常熱情友好，幫他到各個部門咨詢辦理審批手續，幫他從比利時合法購進大量的巧克力原料和設備，還幫他了解中國市場。

　　“我制作的各種口味的夾心巧克力最重要的兩條原則就是親手制作、10天保鮮。”老溫說，夾心巧克力的制作工藝比普通巧克力難一倍，每天的產量最多能達到25公斤，其配方和原料只有老溫自己能準確掌握，一般工人做不到。而這樣辛苦做出來的巧克力，從生產出來到最終銷售出去，老溫規定絕不能超過10天，超過就要丟棄，以此最大程度地保證新鮮。

　　采訪中，老溫告訴記者，公司開業至今，發展速度并不快，一是因為他的大多心思都放在如何制作出高質量的巧克力身上，二是他的營銷思維還沒能完全跟上中國人的節拍。老溫在營銷上，他繼承了比利時人的樂天態度，不善于想招數招攬買賣，比較安于現狀，而且對任何合作伙伴都給予了全部的信任。開業之初，曾有一位熱愛巧克力的杭州女孩申請做老溫的代理商，豪言壯語要將老溫的巧克力推向全國。老溫說，難得遇到同樣熱愛巧克力的中國人，所以他就很痛快地將代理權交給了這個女孩，并將自己之前談下的25家咖啡店客戶一并送給了女孩，自己則停止開拓客戶。6個月過去后，女孩的銷貨量越來越低，后來就沒了蹤影。老溫了解后才知道，原先他給25家咖啡店供貨，價格很低，為的是讓這些巧克力能在最短時間內售出，保持其新鮮程度，但女孩提高了50%的售價，嚇跑了老客戶，也沒能開拓來新客戶。這件事過后，老溫總結反省了很多，做生意不能坐等機會，且不能一勞永逸，但保持平價、新鮮的原則絕不能變。

　　目前，老溫在青島已經開了3家門店，每月一個店能售出100多公斤的巧克力。“我的目標就是讓更多中國人吃上我做的巧克力，分享我做的美食。”老溫說，越來越多的青島人將巧克力作為禮品以及逐漸成為生活必需品，所以市場空間很大，只是仍需要像他這樣的巧克力迷一起培育市場。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張珍珍]