?■市質監局

小麥粉等食品合格率較低

    據市質監局副局長劉龍江介紹，今年1～6月份，市質監局共組織開展了乳制品、肉制品、植物油、餅干等28種食品和食品相關產品的市級監督抽查工作，共組織抽檢了543家企業的967批次產品，41批次產品實物質量判定為不合格，實物質量合格率為95.76%。同時，還組織開展了全市乳制品生產企業原料乳、乳粉和成品，以及含乳食品生產企業所用原料乳或乳粉的三聚氰胺專項抽檢工作，共抽檢原料乳、乳粉和成品3129批次，合格率100%。

    從監督抽查結果來看，大米、食醋、糖、味精、罐頭、餅干、掛面、植物油、肉制品、糖果、豆制品、粽子以及餐具洗滌劑、牙膏等 14類產品的實物質量合格率均為100% ，醬油、水產加工品、其他水產加工品、糕點、蔬菜制品、調味料等6類食品及食品包裝實物質量合格率在90.9%～97.4%之間；只有小麥粉、醬類、方便食品、元宵、飲料等5類食品的實物質量合格率低于90%。“以上抽查結果，已經部分進行了公告，尚未公告也將依據工作程序按期公告。”劉龍江說，市民可以登錄青島金質網 (http://www.qdqts.gov.cn/)查看公告信息。截至目前，全市共有1046家食品生產企業獲得1537張食品生產許可證，246家食品相關產品企業獲得246張食品相關產品生產許可證。此外，上半年已注銷4家企業的生產許可證。

    市質監局還通報了今年首份《監督抽查不合格食品生產企業名單》，64家食品生產企業的產品被抽查出不合格項目。其中，十余家被抽查的面粉企業生產的小麥粉中，水分含量不合格。

■市工商局

現場制售食品將進行視頻直播

    據市工商局食品安全監管處處長孫立偉介紹，本市工商部門正在大型商場超市中試點推行現場制售食品視頻監控系統。“目前正在香港中路佳世客進行試點，具體辦法是將該商場里現場制售的攤位全部安裝攝像頭，在商場的主要入口處懸掛LED屏終端顯示設備，食品加工過程中，24小時不間斷地將監控內容實時播放。“孫立偉說，包括過期食品銷毀的全過程，也要在經營場所醒目位置視頻直播，力爭探索建立貫穿生產、流通、消費、退市、銷毀全過程的一線式食品質量監控模式。

    據了解，視頻監控拍攝的資料要求至少保留一個月。因為根據現場制售食品的特點，一個月內不出問題，食品應該就沒有質量問題。“如果期間市民食用后出現問題，也可以按照保存的影像資料進行責任追究 。”孫立偉介紹，試點的效果非常好，現場制售的業戶也非常重視。目前工商市南分局已經在市南區12家商場開始推行這種視頻監控系統，下一步逐步向集貿市場拓展 ，再力爭向全市的商超領域拓展。

■市食藥監局

發布餐飲安全消費警示

    據市食品藥品監管局副局長柏建超介紹，截至目前，市食品藥品監管局已開展了五期餐飲市場抽驗工作，共抽檢樣品1500批次，涉及生食水產品、熟肉制品、豆制品、食用油、餐飲具、涼拌菜等13個類別、687個單位。經初步統計，餐飲業食品抽檢合格率為96.9%，餐飲具抽檢合格率為96.2% ，非發酵豆制品合格率為86%。

    今年6月底已全面完成學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區餐飲服務單位的量化分級管理和等級公示。同時，對全市500家學校食堂及140家大型餐館建立了信用檔案。下半年，將重點完成特大型餐館、大型餐館、供餐人數500人以上的機關及事業單位食堂、餐飲連鎖企業的量化分級管理和等級公示。8～9月是食物中毒事件高發期。為此，市食藥監局發布餐飲安全消費警示，要求餐飲服務單位要嚴把“六關”：嚴把食品原料關，禁止采購有毒有害、腐敗變質及感官性狀異常的食品及食品原料；嚴把加工制作關，除高校外，各類學校食堂(含托幼機構食堂)不得加工制作冷葷涼菜，集體食堂不得違規加工制作四季豆等高風險食物；嚴把食品存放關，加工后的成品與半成品、原料應分開存放；嚴把清洗消毒關，不得重復使用一次性餐飲用具；嚴把個人衛生關，從業人員持健康合格證明上崗，有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等病癥的，應立即脫離工作崗位；嚴把環境衛生關。

    消費者要選擇持證、誠信的餐飲單位就餐，如發現問題，可撥打12331投訴舉報電話。

■市公安局

開展集中行動嚴打食安犯罪

    據市公安局宣傳處處長王海安介紹，今年以來，全市立案偵辦涉及食品安全犯罪案件41起 ，抓獲違法犯罪嫌疑人139名。據了解，根據“食安青島”整治行動特別是夏季食品安全整治要求，市公安局確定從7月到9月開展為期3個月打擊食品安全犯罪集中行動，發動基層公安力量進村入戶，動員群眾舉報線索，組織民警會同相關部門對轄區食品加工企業、作坊、攤點進行“地毯式”排查，主動摸排發現案件線索。

    今年來，全市各級公安機關共出動警力 4.7萬余人次，排查重點區域、部位和場所9900余處，破獲了一批涉嫌犯罪案件。王海安表示，下一步公安機關將會同有關執法部門，從市場銷售環節抓起，從排查銷售食品的攤點、市場入手，倒查源頭、追蹤線索，加強對轄區食品藥品的原材料供應、收購、加工 、銷售場所以及廢棄倉庫、廠房等重點區域、部位滾動排查，嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害的食品藥品犯罪。記者 王元孔 馬正拓

（來源：半島網-半島都市報）