“這是育苗車間，現在溫度約是28℃。”11月26日，青島室外最低溫度降至0℃，記者走進位于西海岸新區瑯琊鎮胡家山村的對蝦育苗基地時，種蝦們正在“暖氣房”里產卵。

在基地里，一座三層廠房剛剛建成，明年將成為對蝦繁育的“電梯洋房”，“全國南美白對蝦種苗一年的需求量是三千億尾，我們公司的生產量一年是一百億尾。”公司副總經理陳世波自豪地介紹道。

新廠房內的蝦池

蝦爸、蝦媽“新婚”，28℃產房產卵

“看看我們的日本對蝦種蝦，個頭多大！”跟著陳世波的腳步，記者走進了一個育種車間。對蝦的整個育種過程中，疾病防治尤為重要，進入育種車間的人員先進行了一遍消毒。

與寒風呼嘯的室外相比，屋里更像是夏天，兩名工作人員都穿著短袖，墻壁上方的溫度顯示器上有一組顯眼的數字：28.3℃。

對蝦培育溫室

偌大的廠房里放置著圓形的種蝦池，有漁工用網子把種蝦從池子里撈出來，渾身布滿黃棕色條紋的蝦，便活蹦亂跳地躍入了一個玻璃容器中。陳世波俯下身子，細細察看對蝦生長情況，“最大的日本對蝦能長到一斤三只，目前市場價是130元一斤，在我國南方地區銷售很好。”

日本對蝦分布極廣，中國沿海、日本北海道以南、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有分布，野生狀態下它們喜歡棲息于沙中。

日本對蝦種蝦

“不同的蝦池，住著不同的家族。”陳世波介紹說，“蝦爸”“蝦媽”們有的來自野生，有的是雜交品種，它們都是個頂個強壯的“種子選手”，“要滿足很多條件才能成為親蝦，比如個頭大，生長快，活力強，各肢節完整，無病灶等。目前我們公司經過連續7代的選育，已選育出全國首個耐低溫日本對蝦新品系“黃豐1號”。同時我們也在培育適合工廠化無沙養殖的新品種，今年有多個客戶養殖成功，效益非常可觀。”

種蝦們的“婚房”也是有養殖標準的，蝦池的周圍布滿管線，“有氧氣管，加熱管，換水管等，要保證它們待在恒定的生長環境里。”陳世波介紹說。

陳世波展示剛孵化出來的蝦苗

記者發現池壁上安裝的溫度控制器顯示當下的池水溫度是28℃，將手輕輕放入水中，頓時能感受到暖意。

這時，蝦池的一旁有兩名漁工點燃了一個藍色火焰，他們正在進行親蝦促熟——用火鉗剪除雌蝦一側眼柄。“摘除眼柄是親蝦促熟的關鍵步驟之一，眼柄中含有一種激素，能夠抑制性腺的發育。摘除眼柄后，可以減少這種激素的分泌，性腺兩三天就可以發育成熟。”一名漁工介紹說。

只見漁工動作迅速，用火鉗對蝦頭眼柄的位置一剪一燙，一股白色煙霧升起，然后把蝦放入消毒水里進行一下消毒處理，再迅速放回培育池中。

對蝦繁育在溫室里進行

“培育種苗是個辛苦活，24小時需要有人值班看護，工作間隔都是論小時計算的。”漁工說，種蝦產卵一般是在晚上9點到凌晨1點，要盯緊這些“孕婦”，產卵后將種蝦們撈出。“產房”水溫保持在大約30℃，保持輕微充氣，每小時用專用推子攪動池底1次，直至孵出幼體；而蝦苗一般每隔2小時就要喂一次飼料。

“工作中我們最重要的工具就是鬧鐘。”旁邊的漁工開玩笑地說。

陳世波

來年住進電梯洋房，一“家”蝦住一間公寓

“這只是其中的一個育苗車間，我們公司的主要培育品種是南美白對蝦。”陳世波所在的青島卓越海洋集團，很早就開展對蝦繁育工作，發展板塊涉及對蝦良種選育繁育、工廠化養殖、海洋牧場、海藻飼料生產等。

在胡家山基地里，一幢嶄新、高大的對蝦繁育工廠剛剛建成。走在廠區里，陳世波開玩笑地說：“這是我們給對蝦蓋的電梯洋房，明年它們就可以入住了。”

走進嶄新的廠房，從一樓到三樓都有電梯，每層空間被分隔成標準養殖蝦池，剛刷完特殊材料，蝦池是灰色的。三層樓共有220個蝦池，一樓有28個蝦池，二層和三層分別有96個蝦池。陳世波打了個比喻：“每個蝦池就像是它們的公寓，住著同族的一家人。”

對蝦繁育即將搬入的三層廠房

這三層樓的大體規劃是明晰的：三樓的蝦池每個大約15平方米，是來做卵的，孵化出小種苗后，通過管道輸送到二樓；二樓蝦池的大小同樣約15平方米，住在二樓的對蝦是用來做標粗和選育的，把性狀好的對蝦品種選出來，成為種蝦；一樓則是種蝦的產房，用來產卵的，一樓的池子尺寸要大一些，大約40平方米；一樓產完卵后，蝦卵再回到三樓，這樣一個循環一個地進行下去，形成品種選育的閉環。

“選育一個品種，至少要繁育5代，這就要花費接近10年的時間。”陳世波感慨地說。

“對蝦根據不同的父親母親，分配到不同的‘公寓’里，標記好類別，這就是家系選育。”家系選育的方法對場地的要求高，針對不同家系需要建立不同環境、水質的養殖池，家系越多，占用的場地也越多。

“所以220個蝦池的電梯洋房，更好地滿足了大規模的繁育要求。”陳世波說。

新廠房的蝦池

十年培育一品蝦

“我們公司是從2005年開始做中國對蝦育種工作，2014年開始做南美白對蝦自主育種，是山東省較早開展對蝦育種的企業。”

南美白對蝦，原產于南美洲熱帶海域，與斑節對蝦、中國對蝦和日本對蝦一同被譽為“對蝦四天王”。

“從我國的對蝦養殖行業發展歷程看，最令人頭疼的就是層出不窮的病害，其中白斑綜合征的死亡率高達95%—98%。”陳世波回憶說，上世紀90年代，受白斑綜合征病毒影響，我國傳統對蝦養殖業遭受嚴重打擊，全國養殖的對蝦大約死了七成，1992年我國對蝦產量有22萬噸，到1997年就只剩6萬多噸。

國內一些對蝦養殖企業發現，南美白對蝦抗病性較好。此后，國內越來越多的蝦苗企業開始引進南美白對蝦，養殖規模迅速擴大，很快，南美白對蝦成為國內市場最受歡迎的對蝦品種。

但是，由于南美白對蝦是外來蝦種，國內企業獲取優質蝦苗和親蝦的唯一方式就是從境外購買。陳世波還記得那些昂貴的進價：“2007年進口種蝦的價格是35美元/尾，2013年漲到了55美元/尾。”而且引進的親本，半年就要被淘汰，引進親本的后代近親繁殖會導致性狀分化，養殖收益很低，這使得經營成本像滾雪球一樣，逐年累加、大幅上升。

要想打破南美白對蝦發展瓶頸，必須從品種上進行改良或自主研發，優質種蝦的培育迫在眉睫。

1988年由中國科學院海洋研究所首次從美國引入中國，1995年國家“種子工程”提出，及一些國家支持項目的實施，我國南美白對蝦的育種與養殖真正步入高速發展的軌道，一批批國產優質蝦苗開始涌現市場。

2014年，卓越海洋集團聯合趙法箴院士開始做南美白對蝦種蝦自主選育工作，2015年成立院士工作站，并爭取到了省級項目支持。

優質南美白對蝦育種異常艱難，從親本選擇到種蝦選育再到市場推廣，一個成熟品種的誕生，動輒就需要接近10年時間。

卓越海洋集團與中國科學院南海海洋研究所等單位聯合科研攻關，在收集的10個不同來源的群體基礎上，經過2代群體選育與5代家系選育，最終于2022年繁育出國家認定的“海茂1號”。“我們培育的南美白對蝦種蝦售價300元一對。”

“一個良種的培育，我們用了十年時間。”陳世波感慨地說。

新廠房內的蝦池

目前，獲得國家認定的南美白對蝦新品種已達15個。“全國一年總的南美白對蝦蝦苗產量在3千億尾左右，我們公司年產1百億尾，這些新品種的出現，可以說真正打破了過去長期依賴外國種源的局面。”陳世波介紹說。

“水產品育種風險非常大，前期投入高，失敗風險大，投資回報期較長，一個良種的誕生離不開國家對漁業種業的支持。”這些年來，卓越海洋集團爭取到了很多對蝦繁育的扶持項目：2022年獲山東省重點研發計劃（鄉村振興科技創新提振行動計劃），重點發展南美白對蝦全產業鏈綠色高效技術等；2023年獲山東省重點研發計劃（農業良種工程）和青島市海洋科技創新專項，主要落地日本對蝦育種技術；2024年獲東營市鄉村振興重大專項資金項目，主要用于種蝦基地的投產。

“漁業種業的春天已經到來。”站在冬天的海邊，陳世波感慨地說：“明天蝦苗‘春播’，搬進新廠房，蝦苗的價格大約是200元一萬尾，從這里出產的不同規格的蝦苗，將滿足全國各地不同養蝦專業戶的需求。”

（半島全媒體首席記者 高芳）