“這是育苗車間，現(xiàn)在溫度約是28℃。”11月26日，青島室外最低溫度降至0℃，記者走進(jìn)位于西海岸新區(qū)瑯琊鎮(zhèn)胡家山村的對(duì)蝦育苗基地時(shí)，種蝦們正在“暖氣房”里產(chǎn)卵。

在基地里，一座三層廠房剛剛建成，明年將成為對(duì)蝦繁育的“電梯洋房”，“全國(guó)南美白對(duì)蝦種苗一年的需求量是三千億尾，我們公司的生產(chǎn)量一年是一百億尾。”公司副總經(jīng)理陳世波自豪地介紹道。

新廠房?jī)?nèi)的蝦池

蝦爸、蝦媽“新婚”，28℃產(chǎn)房產(chǎn)卵

“看看我們的日本對(duì)蝦種蝦，個(gè)頭多大！”跟著陳世波的腳步，記者走進(jìn)了一個(gè)育種車間。對(duì)蝦的整個(gè)育種過程中，疾病防治尤為重要，進(jìn)入育種車間的人員先進(jìn)行了一遍消毒。

與寒風(fēng)呼嘯的室外相比，屋里更像是夏天，兩名工作人員都穿著短袖，墻壁上方的溫度顯示器上有一組顯眼的數(shù)字：28.3℃。

對(duì)蝦培育溫室

偌大的廠房里放置著圓形的種蝦池，有漁工用網(wǎng)子把種蝦從池子里撈出來，渾身布滿黃棕色條紋的蝦，便活蹦亂跳地躍入了一個(gè)玻璃容器中。陳世波俯下身子，細(xì)細(xì)察看對(duì)蝦生長(zhǎng)情況，“最大的日本對(duì)蝦能長(zhǎng)到一斤三只，目前市場(chǎng)價(jià)是130元一斤，在我國(guó)南方地區(qū)銷售很好。”

日本對(duì)蝦分布極廣，中國(guó)沿海、日本北海道以南、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有分布，野生狀態(tài)下它們喜歡棲息于沙中。

日本對(duì)蝦種蝦

“不同的蝦池，住著不同的家族。”陳世波介紹說，“蝦爸”“蝦媽”們有的來自野生，有的是雜交品種，它們都是個(gè)頂個(gè)強(qiáng)壯的“種子選手”，“要滿足很多條件才能成為親蝦，比如個(gè)頭大，生長(zhǎng)快，活力強(qiáng)，各肢節(jié)完整，無(wú)病灶等。目前我們公司經(jīng)過連續(xù)7代的選育，已選育出全國(guó)首個(gè)耐低溫日本對(duì)蝦新品系“黃豐1號(hào)”。同時(shí)我們也在培育適合工廠化無(wú)沙養(yǎng)殖的新品種，今年有多個(gè)客戶養(yǎng)殖成功，效益非常可觀。”

種蝦們的“婚房”也是有養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的，蝦池的周圍布滿管線，“有氧氣管，加熱管，換水管等，要保證它們待在恒定的生長(zhǎng)環(huán)境里。”陳世波介紹說。

陳世波展示剛孵化出來的蝦苗

記者發(fā)現(xiàn)池壁上安裝的溫度控制器顯示當(dāng)下的池水溫度是28℃，將手輕輕放入水中，頓時(shí)能感受到暖意。

這時(shí)，蝦池的一旁有兩名漁工點(diǎn)燃了一個(gè)藍(lán)色火焰，他們正在進(jìn)行親蝦促熟——用火鉗剪除雌蝦一側(cè)眼柄。“摘除眼柄是親蝦促熟的關(guān)鍵步驟之一，眼柄中含有一種激素，能夠抑制性腺的發(fā)育。摘除眼柄后，可以減少這種激素的分泌，性腺兩三天就可以發(fā)育成熟。”一名漁工介紹說。

只見漁工動(dòng)作迅速，用火鉗對(duì)蝦頭眼柄的位置一剪一燙，一股白色煙霧升起，然后把蝦放入消毒水里進(jìn)行一下消毒處理，再迅速放回培育池中。

對(duì)蝦繁育在溫室里進(jìn)行

“培育種苗是個(gè)辛苦活，24小時(shí)需要有人值班看護(hù)，工作間隔都是論小時(shí)計(jì)算的。”漁工說，種蝦產(chǎn)卵一般是在晚上9點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)，要盯緊這些“孕婦”，產(chǎn)卵后將種蝦們撈出。“產(chǎn)房”水溫保持在大約30℃，保持輕微充氣，每小時(shí)用專用推子攪動(dòng)池底1次，直至孵出幼體；而蝦苗一般每隔2小時(shí)就要喂一次飼料。

“工作中我們最重要的工具就是鬧鐘。”旁邊的漁工開玩笑地說。

陳世波

來年住進(jìn)電梯洋房，一“家”蝦住一間公寓

“這只是其中的一個(gè)育苗車間，我們公司的主要培育品種是南美白對(duì)蝦。”陳世波所在的青島卓越海洋集團(tuán)，很早就開展對(duì)蝦繁育工作，發(fā)展板塊涉及對(duì)蝦良種選育繁育、工廠化養(yǎng)殖、海洋牧場(chǎng)、海藻飼料生產(chǎn)等。

在胡家山基地里，一幢嶄新、高大的對(duì)蝦繁育工廠剛剛建成。走在廠區(qū)里，陳世波開玩笑地說：“這是我們給對(duì)蝦蓋的電梯洋房，明年它們就可以入住了。”

走進(jìn)嶄新的廠房，從一樓到三樓都有電梯，每層空間被分隔成標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖蝦池，剛刷完特殊材料，蝦池是灰色的。三層樓共有220個(gè)蝦池，一樓有28個(gè)蝦池，二層和三層分別有96個(gè)蝦池。陳世波打了個(gè)比喻：“每個(gè)蝦池就像是它們的公寓，住著同族的一家人。”

對(duì)蝦繁育即將搬入的三層廠房

這三層樓的大體規(guī)劃是明晰的：三樓的蝦池每個(gè)大約15平方米，是來做卵的，孵化出小種苗后，通過管道輸送到二樓；二樓蝦池的大小同樣約15平方米，住在二樓的對(duì)蝦是用來做標(biāo)粗和選育的，把性狀好的對(duì)蝦品種選出來，成為種蝦；一樓則是種蝦的產(chǎn)房，用來產(chǎn)卵的，一樓的池子尺寸要大一些，大約40平方米；一樓產(chǎn)完卵后，蝦卵再回到三樓，這樣一個(gè)循環(huán)一個(gè)地進(jìn)行下去，形成品種選育的閉環(huán)。

“選育一個(gè)品種，至少要繁育5代，這就要花費(fèi)接近10年的時(shí)間。”陳世波感慨地說。

“對(duì)蝦根據(jù)不同的父親母親，分配到不同的‘公寓’里，標(biāo)記好類別，這就是家系選育。”家系選育的方法對(duì)場(chǎng)地的要求高，針對(duì)不同家系需要建立不同環(huán)境、水質(zhì)的養(yǎng)殖池，家系越多，占用的場(chǎng)地也越多。

“所以220個(gè)蝦池的電梯洋房，更好地滿足了大規(guī)模的繁育要求。”陳世波說。

新廠房的蝦池

十年培育一品蝦

“我們公司是從2005年開始做中國(guó)對(duì)蝦育種工作，2014年開始做南美白對(duì)蝦自主育種，是山東省較早開展對(duì)蝦育種的企業(yè)。”

南美白對(duì)蝦，原產(chǎn)于南美洲熱帶海域，與斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦和日本對(duì)蝦一同被譽(yù)為“對(duì)蝦四天王”。

“從我國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展歷程看，最令人頭疼的就是層出不窮的病害，其中白斑綜合征的死亡率高達(dá)95%—98%。”陳世波回憶說，上世紀(jì)90年代，受白斑綜合征病毒影響，我國(guó)傳統(tǒng)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)遭受嚴(yán)重打擊，全國(guó)養(yǎng)殖的對(duì)蝦大約死了七成，1992年我國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)量有22萬(wàn)噸，到1997年就只剩6萬(wàn)多噸。

國(guó)內(nèi)一些對(duì)蝦養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)現(xiàn)，南美白對(duì)蝦抗病性較好。此后，國(guó)內(nèi)越來越多的蝦苗企業(yè)開始引進(jìn)南美白對(duì)蝦，養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大，很快，南美白對(duì)蝦成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最受歡迎的對(duì)蝦品種。

但是，由于南美白對(duì)蝦是外來蝦種，國(guó)內(nèi)企業(yè)獲取優(yōu)質(zhì)蝦苗和親蝦的唯一方式就是從境外購(gòu)買。陳世波還記得那些昂貴的進(jìn)價(jià)：“2007年進(jìn)口種蝦的價(jià)格是35美元/尾，2013年漲到了55美元/尾。”而且引進(jìn)的親本，半年就要被淘汰，引進(jìn)親本的后代近親繁殖會(huì)導(dǎo)致性狀分化，養(yǎng)殖收益很低，這使得經(jīng)營(yíng)成本像滾雪球一樣，逐年累加、大幅上升。

要想打破南美白對(duì)蝦發(fā)展瓶頸，必須從品種上進(jìn)行改良或自主研發(fā)，優(yōu)質(zhì)種蝦的培育迫在眉睫。

1988年由中國(guó)科學(xué)院海洋研究所首次從美國(guó)引入中國(guó)，1995年國(guó)家“種子工程”提出，及一些國(guó)家支持項(xiàng)目的實(shí)施，我國(guó)南美白對(duì)蝦的育種與養(yǎng)殖真正步入高速發(fā)展的軌道，一批批國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蝦苗開始涌現(xiàn)市場(chǎng)。

2014年，卓越海洋集團(tuán)聯(lián)合趙法箴院士開始做南美白對(duì)蝦種蝦自主選育工作，2015年成立院士工作站，并爭(zhēng)取到了省級(jí)項(xiàng)目支持。

優(yōu)質(zhì)南美白對(duì)蝦育種異常艱難，從親本選擇到種蝦選育再到市場(chǎng)推廣，一個(gè)成熟品種的誕生，動(dòng)輒就需要接近10年時(shí)間。

卓越海洋集團(tuán)與中國(guó)科學(xué)院南海海洋研究所等單位聯(lián)合科研攻關(guān)，在收集的10個(gè)不同來源的群體基礎(chǔ)上，經(jīng)過2代群體選育與5代家系選育，最終于2022年繁育出國(guó)家認(rèn)定的“海茂1號(hào)”。“我們培育的南美白對(duì)蝦種蝦售價(jià)300元一對(duì)。”

“一個(gè)良種的培育，我們用了十年時(shí)間。”陳世波感慨地說。

新廠房?jī)?nèi)的蝦池

目前，獲得國(guó)家認(rèn)定的南美白對(duì)蝦新品種已達(dá)15個(gè)。“全國(guó)一年總的南美白對(duì)蝦蝦苗產(chǎn)量在3千億尾左右，我們公司年產(chǎn)1百億尾，這些新品種的出現(xiàn)，可以說真正打破了過去長(zhǎng)期依賴外國(guó)種源的局面。”陳世波介紹說。

“水產(chǎn)品育種風(fēng)險(xiǎn)非常大，前期投入高，失敗風(fēng)險(xiǎn)大，投資回報(bào)期較長(zhǎng)，一個(gè)良種的誕生離不開國(guó)家對(duì)漁業(yè)種業(yè)的支持。”這些年來，卓越海洋集團(tuán)爭(zhēng)取到了很多對(duì)蝦繁育的扶持項(xiàng)目：2022年獲山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（鄉(xiāng)村振興科技創(chuàng)新提振行動(dòng)計(jì)劃），重點(diǎn)發(fā)展南美白對(duì)蝦全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高效技術(shù)等；2023年獲山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（農(nóng)業(yè)良種工程）和青島市海洋科技創(chuàng)新專項(xiàng)，主要落地日本對(duì)蝦育種技術(shù)；2024年獲東營(yíng)市鄉(xiāng)村振興重大專項(xiàng)資金項(xiàng)目，主要用于種蝦基地的投產(chǎn)。

“漁業(yè)種業(yè)的春天已經(jīng)到來。”站在冬天的海邊，陳世波感慨地說：“明天蝦苗‘春播’，搬進(jìn)新廠房，蝦苗的價(jià)格大約是200元一萬(wàn)尾，從這里出產(chǎn)的不同規(guī)格的蝦苗，將滿足全國(guó)各地不同養(yǎng)蝦專業(yè)戶的需求。”

（半島全媒體首席記者 高芳）