近期，茶百道旗下門(mén)店因替換食材效期標(biāo)簽引發(fā)熱議。3月20日，茶百道在官方微博發(fā)文進(jìn)行了回應(yīng)，承認(rèn)湖北武漢及湖南長(zhǎng)沙兩家門(mén)店存在違反公司規(guī)定擅自更改原料賞味期標(biāo)簽等問(wèn)題，并向消費(fèi)者致歉。

近日，據(jù)媒體報(bào)道，茶百道武漢和辰廣場(chǎng)門(mén)店的店員會(huì)將兩份食材中，未過(guò)期的效期換到過(guò)期效期上，新打出的效期再貼到另一份食材上，這樣就完成了效期常新。

3月20日，茶百道在官方微博發(fā)文稱(chēng)，“相關(guān)媒體分別報(bào)道了武漢及長(zhǎng)沙兩家門(mén)店，存在違反公司規(guī)定擅自更改原料賞味期標(biāo)簽等問(wèn)題。原料雖未過(guò)期，但已不是我們想要讓大家嘗到的味道。媒體報(bào)道發(fā)出后，公司迅速關(guān)閉涉事門(mén)店，并全力配合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查與整改。3月15日開(kāi)始，公司展開(kāi)了針對(duì)全國(guó)所有門(mén)店的自查，截至目前已完成了7968家在營(yíng)業(yè)門(mén)店的詳細(xì)排查”。

“原料賞味期”指的是食材在最佳食用品質(zhì)和風(fēng)味之前的時(shí)間段。這個(gè)概念在食品行業(yè)中非常重要，因?yàn)樗P(guān)系到食品的口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及消費(fèi)者的滿(mǎn)意度。受多種因素的影響，包括原料的種類(lèi)、保存條件、處理方式等，不同類(lèi)型的原料有不同的賞味期限。

《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者發(fā)現(xiàn)，茶百道在官方微博文中未提及對(duì)消費(fèi)者的賠償問(wèn)題，那么，相關(guān)消費(fèi)者是否可以向商家索賠呢？

北京理道律師事務(wù)所主任律師王久成表示， 員工擅自更改原料賞味期，觸犯了《食品安全法》等法律規(guī)定，是一種違法違規(guī)行為。另外，員工擅自更改原料賞味期，存在食品安全隱患，屬于編造、散布虛假的食品信息，與其宣傳的種類(lèi)、口味等不一致，侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)、公平交易權(quán)、安全保障權(quán)等權(quán)益，構(gòu)成虛假宣傳。

如果原料超過(guò)了賞味期，但沒(méi)超過(guò)保質(zhì)期，員工擅自更改原料賞味期的行為違反了《食品安全法》第七十一條規(guī)定，即“食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其提供的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容負(fù)責(zé)。食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，容易辨識(shí)。食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容不符的，不得上市銷(xiāo)售”。

王久成認(rèn)為，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)了更改原料賞味期的食品，可以向商家提出更換、退貨退款等要求。如消費(fèi)者因該食品遭受人身?yè)p害，還可以要求商家賠償醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)等合理?yè)p失。如商家明知更改效期不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者還可以要求商家支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金。

北京全瑞律師事務(wù)所主任律師黃啟瑞認(rèn)為，如果員工更改標(biāo)簽的原料尚未超過(guò)保質(zhì)期，則違反了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第二十條規(guī)定，屬于虛假宣傳。依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第五十五條規(guī)定，消費(fèi)者可以要求增加賠償其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為購(gòu)買(mǎi)商品價(jià)款的三倍；增加賠償?shù)慕痤~不足五百元的，為五百元。

如果員工更改標(biāo)簽的原料已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期，則違反了《食品安全法》第三十四條規(guī)定，屬于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。依據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

目前，茶百道已尋求在香港交易所主板上市。其招股書(shū)顯示，截至目前，旗下絕大多數(shù)為加盟店，直營(yíng)店不超過(guò)10家。連鎖經(jīng)營(yíng)模式下，如何管控?cái)?shù)量眾多的連鎖門(mén)店，如何規(guī)范食品采購(gòu)、保管、加工、供應(yīng)、上架、銷(xiāo)售等系列行為，確實(shí)非常重要。

黃啟瑞表示， 企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)，加強(qiáng)內(nèi)部管理，完善門(mén)店管理機(jī)制，嚴(yán)格把控原料采購(gòu)、配送、成品加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)，落實(shí)改進(jìn)措施，為消費(fèi)者提供安全、健康的產(chǎn)品。（記者孟剛）