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　　昨日是海云庵會場開幕第二天，天氣晴好逛會的人“鼓”了！節會主辦方統計，逛會人數達31萬人次，美食銷售額達到了830余萬元，其中糖球的銷售額約140余萬元。“三羊開泰”花樣糖球比賽13家糖球攤參賽，推出了15款競賽糖球，通過200位現場觀眾品嘗后的匿名投票，八款糖球分列一二三等獎。

　　打擂 市民投票評糖球八強

　　昨日上午9時許，糖球廣場上的“三羊開泰”花樣糖球比賽正式拉開帷幕，參會的13家糖球業戶，紛紛拿出看家絕活，共制作了15款競賽糖球。今年比賽首次選在露天廣場，邀請了200位市民參與投標。在品嘗了15款糖球后，市民開始投票。“嘗了芝麻糖球，吃起來不粘牙，糖酥酥脆脆的很好吃，壽司糖球頭一回吃，挺有新意的。”參與投票的市民秦女士說。

　　記者看到，擂臺上的糖球都很別致，有的糖球直接插在花籃里，有的把山楂、山藥、香蕉等插在泡沫羊上湊成了“三羊開泰”，每家都推出了獼猴桃、草莓等水果糖球。經投票統計，劉家花樣糖球王的“百花齊放”和高家芝麻糖球的“喜羊羊”獲一等獎，老北京冰糖葫蘆的“碩果累累”、老巷子糖球的“羊年鴻運”和李府家糖球“三羊開泰”獲二等獎，李老大糖球的“小白羊”、龍花糖球的“桂花雙色”、葛家糖球“喜氣洋洋”獲三等獎。

　　混搭 海鮮遇糖球玩新花樣

　　劉家花樣糖球王這次推出的糖球名叫“百花齊放”，是將以往20多屆糖球會上獲獎的糖球全部放在了6個大花籃里，包括排骨燒、香芋糖球、蜂蜜糖球、紅紅火火和甜甜蜜蜜糖球，算下來共有上百支。今年劉家花樣糖球王繼續帶來新花樣——海鮮系列糖球。鮮咸的海鮮配上酸甜的糖球是啥滋味？劉家花樣糖球王就“任性”了一把，推出了龍蝦、海參、鮑魚、墨魚、魷魚等多款海鮮糖球，挑戰市民的味蕾。“每年推出的新品糖球都備受好評，這次的海鮮系列也不例外。”老板告訴記者，這種帶有濃郁青島特色的糖球，一上市就受到很多市民喜歡。

　　出奇 最高糖球身高近兩米

　　作為糖蘿會的老字號，高家芝麻糖球一路從文化街會場趕到了海云庵會場，在比賽中也奪得了一等獎。這次亮相的高家老板是傳承人高士湘的兒子高洪亮，28歲的他帶來了高家糖球全家福。其中個頭最高的糖球，高近兩米。“沒有這么大的鍋來做這根糖球，這是父親、大爺和我一起用勺子一點點澆出來的糖球。”高洪亮說去年自己還是個新手，今年已經開始參與制作糖球了，全家福中的大部分糖球都出自于他之手。“今年是羊年，我們就做了一些面人，插在糖球上寓意著喜羊羊，因為今年兩個節會合一，我們還把小水蘿卜和糖球搭配在一起，上面還插了蘿卜纓子，也是一種新的創新。”高洪亮說。

　　趨勢 糖球配角總是在創新

　　時隔兩年再次參會的傻二糖球，主打是板栗糕。“我們的門店遷西板栗賣得很火，板栗算是我們家的一大特色，所以就把板栗壓成糕，再用糖稀裹起來，吃起來外面酥脆里面軟香。”傻二糖球工作人員介紹說，一個板栗糕售價在10元至15元之間，味道好還有利于健康。老巷子冰糖葫蘆干脆把糖球和糖畫結合在了一起，應景又好吃。記者注意到，如今糖球的創新主要是食材的變化，唯一不變的是山楂，商家們通過嘗試把山楂和各種原材料搭配在一起，實現產品創新。李府家糖球老板李聚光介紹說，每年在糖蘿會推出的新品，接著會帶到膠州糖球會等其他地區的節會，也讓當地人嘗一嘗青島原創糖球。

    記者 于波

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