?　　半島網4月21日消息 4月21日，谷雨之后，在嶗山茶的主產地嶗山區王哥莊街道，記者看到，在各處茶園里茶農們清早就開始了春茶采摘，無論在海拔較高、日照充足的青山、長嶺等“山上的區域”，還是在海拔較低的曉望、廟石等“山下的區域”，幾個有名的茶葉村逐漸熱鬧了起來，讓大家期待已久的嶗山大田春茶進入了大面積開采上市的時間，而嶗山春茶因品質上乘，價格仍較高，但也阻擋不了市民游客嘗鮮的步伐。

　　

采茶

　　名山蘊名水，名水育名茶

　　王哥莊街道是嶗山水、嶗山茶的主產地

　　嶗山茶被譽為“江北第一名茶”，王哥莊街道作為“嶗山茶”的主要生產基地，茶葉種植面積達14480余畝，占全區的70%以上，年產干茶790余噸，被譽為“江北第一茶鄉”。依山傍海、氣候溫和，日照充足、酸性土壤多，特別是嶗山水中礦物質元素豐富，造就了嶗山茶味香俱佳、耐沖泡的獨特品質。52公里的海岸線、大面積的山區和海拔的差異，也讓嶗山茶在王哥莊街道的不同區域被孕育出不同的品質、香味和口感，形成了各具特色的“區域茶”。

　　

炒茶

　　在位于嶗山風景區內的長嶺社區，由于海拔較高，大田春茶生長較山下快，在清明過后就陸續開采，據悉，清明后社區每天僅能采到70斤鮮葉，而過了谷雨，現在整個社區每天可采出1000斤茶鮮葉。記者看到，茶農們八點左右在茶園里辛勤的勞作了起來，進入到茶園里，記者發現在每處茶園的旁邊都有方形的水池子，據社區茶農介紹，水池子里蓄存的是嶗山水，因背靠嶗山山脈，嶗山水引自高山上，茶農們用來澆灌茶園、沖泡嶗山茶，由于嶗山水中富含礦物質，因此長嶺社區生產的嶗山茶是遠近聞名的品質高、口感好，而清澈見底的嶗山水與一望碧綠的嶗山茶園也成為這個山海間村落里一幅獨特的自然風景畫。據了解，長嶺社區共有300多畝茶園，近300處水池，在各社區中池子數為最多。

　　

茶田

　　茶農采到9點左右，將自己的“勞動成果”進行整理，有的直接送到茶廠進行加工炒制，有的自行炒制，有的被收走。嶗山茶的炒制過程為鮮葉采摘、萎凋、殺青、揉捻、烘焙等。2008年，嶗山茶種植泡制技藝入選第二批區級非物質文化遺產名錄。

　　嶗山茶生態基地促產業振興

　　“物聯網+現代農業”智慧模式開啟

　　當天上午，在位于王哥莊街道囤山社區的碧海藍田生態農業園里，由海爾集團日日順物聯網有限公司和碧海藍田生態農業有限公司共同舉辦的以“精準扶貧 鄉村振興”為主題的“日日順樂農生態基地”簽約揭牌儀式正在進行，樂農生態基地作為全國“物聯網+現代農業”智慧物聯示范基地，與王哥莊的龍頭茶企、生態茶園進行無縫隙對接，雙方將發揮各自優勢就共建嶗山茶生態基地及農產品深加工、科學種植、生產及種植管理模式研究等進行交流，日日順利用自身社群用戶資源，搭建農村社群生態場景商務平臺，把高品質、無污染的正宗嶗山茶產品搬到全國消費者的餐桌，助力城鄉互聯互通，不斷提升嶗山茶的品牌知名度和競爭力，進一步促進嶗山茶產業的振興發展。

　　

活動現場

　　碧海藍田生態農業園創建于2013年，擁有大型生態茶園130余畝，主要是嶗山茶研究、初制、精制及產銷一條龍經營。農業園引進龍井43號、黃金葉茶、安吉白茶、浙農茶、長葉龍井、郁金香、黃金白茶、中茶108等最優良的茶種，結合嶗山生態環境的實際情況進行培種，采用傳統的手工采摘方式，堅持走產、學、研相結合的產業化道路。“我們嚴格按照生產標準，為嶗山茶品質提供了科學保障。還提供了1畝的體驗田供大家采摘。”碧海藍田生態農業園經理林先勇介紹說。據悉，農業園的囤福茗苑茶葉合作社還帶動了周邊100多戶茶農實現致富，每年每戶能增收3-4萬元。農業園獲得第十三屆中國林產品交易會金獎，“國飲杯一等獎”、“青島十大名茶”，被市農委確定為“王哥莊千畝嶗山茶示范園”，并通過了SC認證、無公害認證。

　　年輕人才回哺鄉村

　　傳承與創新并重，使嶗山茶文化展現時尚魅力

　　同樣是在王哥莊街道，老一輩的茶農們在采茶，而在露涎春茶廠，一名“90后”小茶農正在帶領孩子們進行茶藝學習，體驗嶗山茶的文化內涵，她就是露涎春茶業有限公司的總經理魯琦。魯琦是王哥莊有名的年輕茶農，被評為“青島市鄉村好青年”、“嶗山區三八紅旗手”。去年見到她時，她向大家展示了自己研發的“嶗山桂花紅茶”“嶗山桂花綠茶”“嶗山花果茶”等創新產品，不僅推介了嶗山優質紅茶，還提升了嶗山金桂、銀桂樹種的知名度；還有她設計的嶗山茶枕，枕芯精選嶗山綠茶，因秉承原生態理念促進健康睡眠受到市場關注。

　　

活動現場

　　今年的她已是一名“高級茶藝師”，一年的時間，她堅持研與學結合，廣泛查閱歷史資料，對嶗山茶文化脈絡進行梳理，多次外出學習傳統茶文化，投資建設了“道茗斟”茶舍，“我們開設了茶藝課程、DIY花茶制作和果子課程等系列體驗項目，以用于推廣嶗山茶文化”。魯琦介紹說，為讓嶗山茶文化進校園，使孩子們了解本土特色產業，從學茶中傳承嶗山茶文化，她與嶗山區東泰小學共同開發少兒茶藝校外實踐課程，將茶禮融入到校園德育工作中，著力培養未成年人的文化素養。“我根據嶗山的地理文化、校園文化、學習條件等實際架構校園茶文化體系，設置了茶史了解、茶類識別、茶葉泡飲、茶藝體驗實操的課程項目，想帶領王哥莊的學生了解茶的文化史、嶗山茶分類及特點、習茶禮儀及民族飲茶習俗等文化。” 魯琦說。

　　魯琦還注重利用自身優勢組織周邊婦女進行公益茶藝培訓，從茶的文化發展、茶與健康、茶與禮儀等生活茶藝課程入手，既為婦女們增技增能，還提升她們的文化修養。除此之外，她還開設了公益開放式茶舍書屋，配備國學、茶學、人文歷史等類別圖書一千余冊，為鄉村學生及居民提供便捷、舒適的閱讀空間。在王哥莊街道，有越來越多的新時代青年像魯琦一樣，懷揣著對家鄉深切的熱愛之情和滿腔熱血，為傳統的嶗山茶行業注入了新鮮活力，從弘揚傳統到開拓創新，從品牌發展到文化傳播，成功的接過了傳承茶匠精神、堅守嶗山茶品質、弘揚嶗山茶文化的一棒，為嶗山茶產業發展輸入了時尚、年輕的新鮮血液。

　　“三項”直補扎實落地

　　惠民利民促嶗山茶品質發展

　　近年來，為了保證茶葉的質量與產量，王哥莊街道也是下了不少功夫。“街道從助力民生出發，認真落實嶗山區推行的嶗山茶用藥、用肥、品種改良“三項”直補政策，自2009年以來，街道共發放生物有機無機復合肥10000余噸、無公害農藥200余噸、改良優質茶園1000余畝，進一步保障了嶗山茶的品質，也為轄區居民增收減輕了成本投入的壓力。”王哥莊街道黨工委副書記、辦事處主任石磊說。據悉，街道每年為社區居民免費發放6次無公害農藥和1次有機無機復合肥，社區居民不僅節約了生產成本，也用上街道統一提供的放心肥料和農藥，使茶葉品質大大提升。“自從使用了街道統一提供的肥料和無公害農藥，茶葉產量、質量都提高了，我們的收入比以前增長了30%。”常家社區高先生告訴記者。

　　“王哥莊街道作為嶗山茶的主產區，下一步除了繼續讓嶗山茶‘三項’直補政策落地惠民之外，將積極探索惠民利民新模式，加快嶗山茶產業的提質增效。”石磊說，據悉，街道將繼續加強茶農培訓，邀請專家進茶園、進車間，不斷提高茶農種植技術，推進茶葉新品種改良升級，將繼續做好行業監管，規范嶗山茶市場。將突出資源優勢，激發產業活力，圍繞全域旅游發展思路，大力發展休閑農業、觀光采摘等精品旅游項目，全面推進文旅結合、農旅結合，開發文創產品，不斷提升山海小城的文化內涵，提升街道旅游品牌影響力。將重點關注回鄉創業的年輕人才，鼓勵他們大膽創新，豐富嶗山茶產業鏈要素。將以“節”吸粉，提升嶗山茶品牌影響力。據悉，5月中下旬，王哥莊街道將繼續舉辦“山海茶飄香 醉享王哥莊”2019嶗山茶文化節，通過龍頭茶企“一席一品”展示，典型評選、茶文化體驗、茶論壇等形式，大力做強嶗山茶品牌。

　　通訊員 招婷婷 文 高哲

　　 [編輯: 張珍珍]