?　　半島網11月27日消息  為全面掌握青島食品安全狀況，讓廣大市民廣泛參與到食品安全監督中來，更好地保障市民“舌尖安全”，今年8月下旬至10月中旬，市食品藥品監管局組織開展了“市民最關注的十大食品”（以下簡稱“十大食品”）你點我檢活動。

　　市民最關注的“十大食品”是這些

　　今年，青島市開展了“食品安全宣傳周，您說查啥我來查”調查問卷活動，選出了2018年“市民最關注的十大食品”。這次調查共收到有效問卷25.1萬份，按照得票數由高到低，市民最關注的食品依次為：蔬菜、水果、酒、奶粉、兒童食品、糧食、生鮮肉、燒烤食品、熟制肉食品、餐飲具，市民最想抽檢的場所依次為:農貿市場、路邊攤點、集體食堂、小飯店、大型商超、批發市場、大飯店、食雜店。其中，82%的市民表示最想參與的活動形式是“和執法人員現場抽檢”。

　　根據調查結果，是食藥局制定下發了抽檢方案，并于8月31日至9月10日在全市十個區、市同時啟動抽樣工作。期間，全程邀請市民代表參與，由市民代表隨機抽取樣品。9月下旬，陸續出具檢驗結論。

　　抽檢999批次

　　本次活動計劃抽檢1000批次，實際共抽檢了999批次，抽樣場所統籌城鄉區域，主要針對批發市場、農貿市場、大型商場超市、便利店、飯店、學生餐飲、職工食堂等食品流通和餐飲消費主渠道。

　　檢測項目主要依據國家有關法規和食品強制性標準，重點檢測市民關注度高、消費量大、消費投訴較多和媒體曝光度高的項目，如農藥獸藥殘留、非法添加、有毒有害、以假充真等項目。

　　整體合格率較往年提高

　　抽檢的999批次28個食品及相關產品品種中，合格971批次，不合格28批次，合格率97.20%，較往年有所提高（2015年十大食品抽檢的整體合格率為93.30%，2016年為96.78%，2017年為96.60%）?？偟膩砜?，市民所關注的十大食品整體合格率較高，如糧食、奶粉、非發酵豆制品、果凍、膨化食品、糖果、酒等許多品種全都合格，但也有個別品種，如餐飲具、蔬菜等，合格率相對較低。

　　奶粉合格率最高 餐飲具合格率最低

　　“十大食品”的合格率依次為:奶粉100%、糧食100%、酒100%、燒烤食品99%、熟制肉食品99%、生鮮肉98%、兒童食品97%、水果96%、蔬菜93%、餐飲具90%。

　　兒童食品已連續四年被選入十大食品，抽檢的品種由2015年的調味面制品和非發酵性豆制品兩個類別的備選項調整為2016年的糖果、果凍、非發酵性豆制品、調味面制品、蜜餞五個類別，2017年在與2016年保持監管品種一致的基礎上，擴大了覆蓋面，2018年進一步調整為糖果、果凍、非發酵豆制品、調味面制品、膨化食品，更具針對性。2015年至2018年的抽檢合格率均在97%以上，不合格的產品主要集中在調味面制品，也就是俗稱的“五毛零食”“一元零食”。五毛零食因其色彩鮮艷，口感好，口味重，得到孩子們的廣泛歡迎。從安全性看，五毛零食的抽檢合格率還是比較高的，但從營養價值看，五毛零食基本都是面制品，也就是淀粉做的，營養價值低，孩子們經常吃五毛零食，會影響食欲，導致營養不良，影響身體發育。這種影響不是安全問題，而是營養問題。所以，在此呼吁廣大家長要教育孩子少吃五毛零食，多吃蔬菜、水果、魚等有利于身體發育的食品。下步，會持續開展校園周邊的食品安全專項整治，以學校周邊200米范圍內的食品、餐飲店為重點，并將聯合學校一起開展“食品安全進校園”等活動，向青少年宣講食品安全知識。

　　糧食及其制品已經連續三年入選十大食品，在2016年至2018年，糧食及其制品連續三年檢測均未發現不合格樣品，抽檢合格率100%。

　　餐飲具、酒、奶粉、燒烤食品、生鮮肉、蔬菜、熟肉制品、水果8個品類是2018年十大食品抽檢中與2017年不同的品類。其中，奶粉、酒未檢出不合格產品，抽檢合格率為100%；燒烤食品、熟肉制品各檢出1批次不合格，抽檢合格率為99%，不合格原因為熟肉、烤肉中檢出亞硝酸鹽；生鮮肉檢出2批次不合格，抽檢合格率為98%，不合格原因為豬肉中檢出瘦肉精、氯霉素；水果檢出4批次不合格，檢出農藥殘留超標，抽檢合格率為96%；蔬菜檢出7批次不合格，抽檢合格率為93%，不合格原因為豆芽中檢出無根豆芽素、菠菜與韭菜農藥殘留超標；餐飲具檢出10批次不合格，檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑，抽檢合格率為90%。

　　值得注意的是，去年檢出率最高的超范圍、超劑量使用添加劑問題，此次抽檢只涉及4批次，說明通過今年的從嚴治理和廣泛宣傳，添加劑違法使用問題得到明顯改善。這次抽檢反映出的食品安全問題，主要是農獸藥殘留超標和餐飲具衛生不達標的問題。對發現的抽檢不合格產品，各區、市食品藥品監管局已全部依法進行了查處。

　　通訊員 顏成霞 記者 孫貼靜

　　 [編輯: 王春雪]