?　　美味與傳承，品味家鄉情

　　蘇式月餅是中秋佳節傳統美食之一，原叫“酥式月餅”，久而久之，大伙兒都以為是“蘇”式月餅，于是蘇式月餅這名字就傳下來了，其深受江南地區人民的喜愛。傳統的蘇式月餅用小麥粉、飴糖、豬油、水等“制皮”，小麥粉與豬油“制酥”，經制酥皮、包餡、成型、烘烤工藝加工而成。蘇式月餅的酥皮與其他派系月餅區別最大，是一層一層手工做出來的，這正符合人們在中秋佳節懷舊、思鄉的情緒。蘇式月餅的外形之美、口味之美都符合中國人的審美，而其不改的油酥皮也能勾起人們對往日的回憶。蘇軾的詩句“小餅如嚼月，中有酥和怡”，讓人深深陷入了對佳節美味的回憶之中。

　　味道源自傳承，五代南宋定都于金陵、臨安（今南京、杭州）以后，使長江下游的江浙一帶成為當時的政治經濟文化中心，吸引了各地文人墨客、工匠藝人聚居于此，給那時的長江下游帶來了百業繁榮。以蘇杭為中心的長江下游城市揚州、蘇州的飲食點心業尤為發達，小食餅鋪林立，酥皮餅食到了南宋時期已成為制餅業的主導產品。

　　蘇式月餅，外皮蛋黃色，緊挨著多層薄如蟬翼、重重疊疊、層次分明的皮子。而這皮層酥松、色澤美觀、果味芳香、餡料肥而不膩、口感松酥的特點，便是蘇式糕點的精華。其制作材料的特點自然是需要小麥粉與豬油制酥而成。

　　

　　美味恒久遠，經典永流傳

　　中國的傳統佳節里少不了傳統美食，這些美食都有各自的傳承文化與歷史。蘇式月餅在傳統京蘇潮廣滇式月餅中得到消費者的認可，離不開這源遠流長的鄉情和匠人世代用心的制作。每逢佳節倍思親，團圓家宴抵萬金。

　　蘇式月餅用料上極細致的選擇，才能擁有迷人的清香，輕嚼時那幾十層酥的回味，用手捧著生怕其掉一小口。想要做出這等蘇式月餅，就是要選用上好的豬油，配合上好的面粉等材料，在匠人高超的手藝中，成為名揚海外的蘇式月餅。牧洋油脂打造中國豬油第一品牌，為經典的蘇式月餅提供上好的豬油。好原料鑄就好產品，使用牧洋蘇式月餅專用豬油做出產品有三優：

　　一、外觀乳黃，撲鼻清香；

　　二、口感酥軟，回味悠長；

　　三、細膩爽滑，老少皆享。

　　創造天然、美味、幸福的味道！

　　中國食用動物油脂有幾千年的歷史，中式糕點兼具節慶文化與地域特色的傳統食品，是中華民族文化情節和歷史風味的體現，中式糕點得到海內外市場一致青睞。牧洋油脂歷經二十年的企業發展與成長，始終專注于動物油脂，是國內首家從事各種風味動物油脂深加工及研發的科技型企業，產品覆蓋豬油、牛油、雞油、羊油四大類幾十個細分品相。“牧洋”牌烘焙豬油堅持100%純鮮脂肪煉制，具備原汁原味的天然風味，從研發、選料、加工、品控、包裝及物流各個環節層層把關，倡導天然、美味、幸福的味道，得到了眾多烘焙企業的認可與好評。用心做好每款產品，是牧洋一直堅持的理念。

　　 [編輯: 焦琳]