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細(xì)如發(fā)絲的面點(diǎn)火即燃

　　8月12日晚6點(diǎn) ，由黃發(fā)集團(tuán)主辦，中國烹飪協(xié)會承辦的啤酒節(jié)四大美食活動賽事之一的“中華廚藝絕技絕活表演”在金沙灘啤酒城拉開帷幕 。8月12日～8月17日，18:00～19:00、20:00～21:00，7位身懷絕技的廚藝高手將亮相啤酒城東音樂廣場獻(xiàn)上令人拍手叫絕的廚藝，為大家送去舌尖上的藝術(shù)享受 ，帶您走進(jìn)神廚們的“江湖”。

　　多個項(xiàng)目已申報(bào)吉尼斯世界紀(jì)錄

　　開幕當(dāng)晚，鮑雪薇首先登場帶來高蹺花樣呼啦圈剪刀面，不僅要踩高蹺，還要身搖呼啦圈，進(jìn)行剪刀面的制作。用8斤面吹出直徑達(dá)180厘米的面氣球，韌性強(qiáng)，表面光亮、美觀而有觀賞性，可在氣球上書法、繪畫，精湛的面藝技讓現(xiàn)場觀眾嘆為觀止，吸人眼球。曾多次在中央電視臺“綜藝盛典”等多個欄目進(jìn)行表演，該項(xiàng)目已經(jīng)申報(bào)吉尼斯世界紀(jì)錄，成為全世界最大的面氣球。

　　李紅凱帶來了面皮長卷和手搟金絲面絕活表演，據(jù)悉該項(xiàng)目已經(jīng)成功申報(bào)吉尼斯世界紀(jì)錄。該項(xiàng)目的4大亮點(diǎn)也讓現(xiàn)場觀眾不時為大師的精彩表演鼓掌點(diǎn)贊。搟出的面皮又輕又薄，長度能達(dá)10米左右，像潔白的哈達(dá)；透過面皮能非常清晰地看見報(bào)紙上的小字；搟出的面皮再經(jīng)普通菜刀切出的面條細(xì)如發(fā)絲，普通縫衣針的針眼能同時容納45根左右的面條；點(diǎn)火即燃，此面條可煮食，而且不斷、不糟，煮后放置一天仍保持原狀。

　　楊剛帶來騎獨(dú)輪車頭頂?shù)断髅妗Ⅴ庺~躍龍門絕活表演，騎著獨(dú)輪車現(xiàn)場繞行 ，經(jīng)雙手轉(zhuǎn)刀后進(jìn)行揪片和頭頂?shù)断髅姹硌荩詈蟪善反旨?xì)均勻長短一致，現(xiàn)場動感十足，互動效果強(qiáng)；岳振東大師擅長花樣雕刻和蒙眼雕刻，雕刻的作品“盛世瓜燈”栩栩如生，現(xiàn)場蒙眼雕刻的牡丹花更是形象逼真；吳斌帶來蒙眼拉面、長壽蘿卜絲，其中蒙眼拉面，將雙眼蒙住，在不到一分鐘的時間里，吳大師手中的面已是細(xì)如發(fā)絲，粗細(xì)均勻，可穿針引線、點(diǎn)火即燃；劉輝帶來百米一根面、花式扯面，左手拿面，右手把關(guān)甩出似銀龍一樣的面條在案子上翻騰，曲曲折折，配合肢體工作、頗具觀賞性。

　　觀眾還能現(xiàn)場體驗(yàn)表演項(xiàng)目

　　各位廚藝高手在表演過程中，邀請部分觀眾現(xiàn)場體驗(yàn)表演項(xiàng)目，并與觀眾互動，還有抽獎環(huán)節(jié)貫穿其中 ，現(xiàn)場氣氛熱烈，高潮迭起。前來啤酒節(jié)的張先生表示，“以前只在電視上看過廚藝絕活，沒想到在啤酒節(jié)上還能親眼見到廚藝高手的表演，中華廚藝真是博大精深，讓我大開眼界。”

　　此次前來啤酒城表演的廚藝高手都是來自中國烹飪協(xié)會名廚委員會中華廚藝絕技表演團(tuán)演示員，他們個個身懷絕技、親掌絕活，表演項(xiàng)目令人稱奇叫絕、出乎意料。其中 ，鮑雪薇是高蹺呼啦圈剪刀面創(chuàng)始人，多次在國內(nèi)外進(jìn)行山西面食絕技表演。李紅凱是中國烹飪名師，曾獲首屆全國廚藝絕技演示暨鑒定大會最佳廚藝獎。楊剛曾在各大衛(wèi)視表演絕活。岳振東是國際糖藝、食品雕刻大師，曾為五國金磚會議設(shè)計(jì)制作桌面景觀，受委派參加“中國美食走進(jìn)聯(lián)合國”活動。吳斌曾參加央視及全國各地衛(wèi)視相關(guān)欄目近30次，曾出訪馬來西亞、迪拜進(jìn)行表演和交流。劉輝是“中華金廚獎”獲得者，是“一根面”制作表演的代表人物，國外媒體曾爭相報(bào)道

　　據(jù)介紹，為凸顯本屆啤酒節(jié)的“美食品牌化”，黃發(fā)集團(tuán)與中國烹飪協(xié)會聯(lián)袂打造“《舌尖上的中國》名人名菜見面會”、“中華廚藝絕技絕活表演”、“第八屆全國海鮮烹飪技能大賽”、“首屆全國餃子大賽”等美食活動，讓市民和游客近距離感受中華美食文化，體驗(yàn)舌尖上的魅力。黃發(fā)集團(tuán)將攜中國烹飪協(xié)會與全國廚藝精英、餐飲大咖為大家揭曉一屆不一樣的啤酒節(jié)，打造一場屬于所有美食愛好者的盛宴。

　　文/圖 城市信報(bào)記者 尚青龍

　　 [編輯: 宗瑞琪]

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