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▲泰王國(guó)駐青島總領(lǐng)事館總領(lǐng)事王玉君(左一)為市民和游客介紹泰式炒河粉。

　　

泰國(guó)廚師現(xiàn)場(chǎng)制作泰式炒河粉。

　　文/半島記者　徐杰　肖玲玲　圖/半島記者　孟達(dá)

　　在匯聚了世界各地美食、美酒的金沙灘啤酒城,要想滿足味蕾體驗(yàn)絕非難事。7月31日晚,一場(chǎng)別開(kāi)生面的“泰美味”美食活動(dòng)讓游客們感受到了來(lái)自泰國(guó)的風(fēng)情。

　　當(dāng)天,泰王國(guó)駐青島總領(lǐng)事館特意來(lái)到金沙灘啤酒城推介泰國(guó)美食,泰國(guó)大廚現(xiàn)場(chǎng)演示制作泰式炒河粉并向游客分發(fā)了300份炒河粉品嘗。正宗的泰國(guó)風(fēng)味贏得大家點(diǎn)贊,也讓泰國(guó)文化與青島國(guó)際啤酒節(jié)來(lái)了一次零距離的親密接觸。

　　泰國(guó)大廚現(xiàn)場(chǎng)烹制美食

　　7月31日下午6時(shí),在金沙灘啤酒城東音樂(lè)廣場(chǎng),“泰美味”美食活動(dòng)還未開(kāi)始,現(xiàn)場(chǎng)就已經(jīng)有不少食客按捺不住對(duì)美食的興趣,早早坐在舞臺(tái)下面等待。大屏幕上,滾動(dòng)播出著幾道經(jīng)典泰式美食的制作方法,有細(xì)心的游客還拿出手機(jī)拍照記錄。短暫的等待后,來(lái)自泰王國(guó)駐青島總領(lǐng)事館的大廚在觀眾的期待中,帶著準(zhǔn)備好的食材登上了舞臺(tái)。

　　“在青島,吃到泰國(guó)美食已經(jīng)不是難事,但在啤酒城里見(jiàn)識(shí)到正宗的泰國(guó)美食還是頭一次。”市民王女士說(shuō)。

　　如今,泰國(guó)美食越來(lái)越受到大家的認(rèn)可,泰國(guó)美食搭配性很強(qiáng),這一場(chǎng)公益美食活動(dòng)中,來(lái)自泰王國(guó)駐青島總領(lǐng)事館的大廚帶來(lái)的是可以跟世界各種啤酒搭配的經(jīng)典泰國(guó)美食——泰式炒河粉。

　　記者了解到,泰式炒河粉的制作主要分為兩個(gè)部分,先做醬料,然后炒制,需要用到的食材包括蘿卜干、香蔥頭、大蝦、椰子糖、魚露、羅望子醬、辣椒粉等。工作人員介紹,為了做出地道的泰式炒河粉,泰國(guó)大廚精心準(zhǔn)備了十五種所需的原材料。

　　在大廚制作泰式炒河粉的過(guò)程中,泰王國(guó)駐青島總領(lǐng)事館的工作人員也在不斷地向現(xiàn)場(chǎng)觀眾進(jìn)行講解,“在這道美食中,最重要的是泰式河粉,建議大家使用泰國(guó)米粉,黏黏的,軟軟的,炒出來(lái)特別好吃。”該工作人員建議大家,在做之前先把泰國(guó)米粉泡半個(gè)小時(shí),然后撈出來(lái)時(shí)用布蓋一下,不要讓水分蒸發(fā)；炒制時(shí),醬料的味道以酸甜為主,不要做太咸,河粉炒的時(shí)間不要太長(zhǎng),稍微變軟就可以……一邊聽(tīng)著講解的同時(shí),臺(tái)下不少觀眾還掏出手機(jī)錄著視頻,將做這道美食的訣竅記錄下來(lái)。

　　炒河粉免費(fèi)品嘗獲點(diǎn)贊

　　廚藝精湛的泰國(guó)大廚在河粉中加入了花生碎、雞蛋碎后,使用蔬菜進(jìn)行擺盤,完成這些工序后,一道美味的泰式炒河粉就呈現(xiàn)在了觀眾眼前。

　　對(duì)于其中用到的一些食材,工作人員也進(jìn)行了講解。“魚露就像榴蓮一樣,聞著臭,吃著香,做菜非常美味,一旦你吃了,可能就很難離開(kāi)這種味道了。羅望子其實(shí)就是我們說(shuō)的酸角,在泰國(guó)酸角有不同的品種,特別酸的就是羅望子,在泰國(guó)做菜幾乎都會(huì)放羅望子醬。這里面用到的香蔥頭,沒(méi)有的話可以用大洋蔥來(lái)代替,檸檬汁可以用醋來(lái)代替。”工作人員說(shuō)。

　　當(dāng)有游客問(wèn)如何買到這些食材時(shí),大廚幽默地回應(yīng)大家,在中國(guó)很多買不到的食材都可以通過(guò)“淘寶”來(lái)解決。

　　既然現(xiàn)場(chǎng)制作美食,自然少不了請(qǐng)大家品嘗這一環(huán)節(jié)。考慮到在現(xiàn)場(chǎng)制作泰式炒河粉費(fèi)時(shí)費(fèi)力,泰國(guó)這位大廚提早精心烹制了300人份的泰式炒河粉,王玉君總領(lǐng)事和使館工作人員一起為現(xiàn)場(chǎng)觀眾發(fā)放,吃過(guò)的游客紛紛豎起大拇指點(diǎn)贊。

　　啤酒百搭當(dāng)屬泰國(guó)美食

　　泰王國(guó)駐青島總領(lǐng)事館總領(lǐng)事王玉君告訴記者,泰國(guó)菜可以和世界上任何一個(gè)國(guó)家品牌的啤酒搭配,味道非常好,兩者是相得益彰的。對(duì)于青島國(guó)際啤酒節(jié)這種國(guó)際狂歡盛會(huì)來(lái)說(shuō),泰國(guó)美食和各種口味的啤酒搭配起來(lái)也會(huì)非常美味。同時(shí),他們也希望能借助在金沙灘啤酒城現(xiàn)場(chǎng)為大家烹飪泰國(guó)菜這一契機(jī),讓大家有機(jī)會(huì)品嘗到正宗的泰國(guó)菜,進(jìn)一步了解泰國(guó)菜、泰國(guó)美食的正宗味道。

　　“我們今天的泰式炒河粉非常美味,領(lǐng)事館所有工作人員是用心在做的,泰式炒河粉在全世界都有名,我也非常喜歡。曾經(jīng)用它和啤酒一塊吃,不僅是搭配青島啤酒,搭配其他品牌啤酒也非常美味,所以想介紹給青島的朋友們。”王玉君總領(lǐng)事說(shuō),來(lái)到啤酒城她也感覺(jué)非常激動(dòng),她坦言,在上任之前就聽(tīng)說(shuō)過(guò)青島的啤酒節(jié),來(lái)到啤酒城發(fā)現(xiàn)啤酒城非常大,而且有各式各樣的活動(dòng),非常感謝活動(dòng)的主辦方邀請(qǐng)領(lǐng)事館在這里展示泰國(guó)美食。

　　活動(dòng)開(kāi)始前,西海岸新區(qū)外辦的工作人員也來(lái)到現(xiàn)場(chǎng),表達(dá)了對(duì)泰王國(guó)駐青島總領(lǐng)事館支持西海岸發(fā)展的感謝,希望能夠進(jìn)行更多深入的交流。

　　“泰王國(guó)駐青島總領(lǐng)事館一直以來(lái)對(duì)西海岸活動(dòng)表示了很大的支持,包括東亞海洋合作平臺(tái)等,我們要對(duì)總領(lǐng)事表示感謝。”西海岸新區(qū)外辦的工作人員說(shuō)。

　　泰王國(guó)駐青島總領(lǐng)事館也向外辦送上鮮花,表達(dá)謝意。泰王國(guó)駐青島總領(lǐng)事館一位工作人員介紹,他來(lái)到青島已經(jīng)6個(gè)月了,非常喜歡青島這座城市,他在泰國(guó)時(shí)就聽(tīng)說(shuō)過(guò)青島啤酒,來(lái)到青島品嘗后發(fā)現(xiàn),青島啤酒和泰國(guó)美食搭配在一起,美食更美味,啤酒也更香了。

　　

　　 [編輯: 張珍珍]

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