?　　街邊琳瑯滿目的小吃對人們總是有難以言喻的魅力，一架簡單小巧的烤腸機，就可以在學校、商圈、車站生根發芽。康寶萊發現，雖然各人與各人的口味不盡相同，但對于烤腸，大家卻好像天然有種極高的接受度。從“臺灣熱狗腸”，到“火山石烤腸”等各種琳瑯滿目的種類，它始終在街邊勾引著一批批吃貨。

　　

　　據康寶萊調查數據，十年前《中國食品報》估算烤腸的市場規模就在160億以上，年銷售量18億根的數據已經足以載入史冊。可以說，這種國民小食幾乎是所有人的共同回憶——烤得“皮開肉綻”的烤腸，裹上一層調料，一口下去滿嘴的熱氣，嚼得嘎嘣脆，這樣的美味，確實叫人難以割舍。

　　但令康寶萊心驚的是，2017年7月“央視新聞”曾爆出黑心烤腸廠家為了降低成本，在原料中使用廉價的狐貍肉、貂肉，摻雜大量豬肉香精、紅曲紅色素、防腐劑、淀粉等非肉類材料掩人耳目。但即便這樣的新聞層出不窮，即便在中國媽媽們眼里，烤腸早就被劃進了“垃圾食品”的行列。然而，面對烤腸的誘惑，年輕人還是毫無招架之力。

　　

　　2016年，湖北15歲的小程在吃了3根烤腸后，在半夜突然嘔吐、腹痛，高燒到昏迷，被推進ICU急救。小程肝腎器官嚴重受損，經醫生診斷為膿毒癥及感染性休克。而致病的起源，就是食用了變質的烤腸，因為烤腸里含有的肉毒桿菌、大腸桿菌等，人體進食過度，很容易導致感染。

　　那么究竟如何判斷烤腸的品質質量呢？康寶萊發現，其實烤腸的品質高低可以從烤腸彈性、腸衣堅韌度、光澤度以及橫切面氣泡數等方面來判斷——彈性越好，證明肉質越多，腸衣越堅韌代表品質越差，而氣泡越多則說明淀粉含量越高。據了解，國家標準目前僅對腸類的蛋白質含量作出了規定，但并未對肉含量做出規范。但聯合國聯農組織曾直言：“用于熟肉制品的原料肉是低級肌肉邊角、脂肪組織、頭肉、動物腳、動物皮、血液、肝臟和其它可食用屠宰副產品。

　　

　　除了原材料以外，烤腸在原料上的也非常的“放飛自我”。康寶萊參照烤腸外包裝上的配料表，發現烤腸里還含有焦磷酸鈉、山梨酸鉀等食品添加劑，用于烤腸著色、防腐、提香、增加口感。但其實，這些添加劑在人體中的代謝，會加重肝臟和腎臟的負擔，誘發肝腎的一些疾病，可能會導致體內的DNA發生變化，致畸、致癌都是有可能的。

　　最后，康寶萊要提醒的是，含有大量添加劑的"仿造肉"烤腸，屬于世衛組織評定的一類致癌物，康寶萊不建議大家長期食用。沒有什么比健康更重要，康寶萊希望大家能夠愛護自己的身體，拒絕不健康的垃圾食品。