?    親朋好友聚會往往選擇到飯店里撮一頓,然而有消費者在吃完飯后結賬時發現有一項費用是“餐具費”,這引起了他們的反感。3月4日,記者走訪調查發現,多數中小餐館都收取餐具費用,并且事先不提醒,消費者在結賬時才會發現。根據《山東省消費者權益保護條例》的規定,餐具消毒費不得收取。市消協表示,如果店家有強迫性消費行為,消費者可投訴。

    吃飯結賬時被收取四元餐具費

    3月3日晚上,家住城區金都時代新城小區的李先生和家人一起到福壽東街與鳶飛路交叉口附近一家名為“富姐”的餐館吃飯,結賬時發現除了各種飯菜的費用外,還有一項額外費用——餐具費4元,這引起了他的注意。

    在李先生的印象中,到其他餐館吃飯使用的是包裝好的消毒餐具,有餐具費用。可是這家餐館使用的并不是包裝好的一次性消毒餐具,怎么還收取費用呢?后來,他仔細看了一下,發現水杯、碗、碟不是一次性的,只有筷子是包裝好的,里面還有牙簽、衛生紙等。

對此,李先生感到不理解。“雖然費用不多,但心里感覺很別扭,店家沒有提前告訴我們,在不知不覺中花了4元錢。”李先生當時詢問了店主,對方稱都是這樣收費的,“為了不掃家人的興,我沒有和店家理論。”

    4日中午,記者來到李先生反映的餐館,看到桌面上提前擺好了碗筷,只有筷子是封存包裝的。店家表示,周圍的店鋪也是這樣收費,大部分顧客不會計較。“筷子、牙簽、紙巾都是專門包裝的,有一定成本,所以最后計算在了餐費中。”店家說。

     多數中小餐館都收取餐具費用

    當天,記者走訪發現,收取消毒餐具費的多是中小型飯店,而且較為普遍,每套餐具收取的費用從1元到2元不等。另外,餐館提供消毒餐具很少會主動提醒收費,而是直接算在餐費里。

記者以食客的身份來到四平路與后門街交叉口附近一家名為“農家小炒”的餐館,雖然店面不大,但是前來吃飯的人不少,使用的都是所謂的一次性餐具。記者坐下來后,服務員立即上前詢問一共幾位,要幾套餐具。

    經過一番詢問后,服務員送來一套餐具。記者看到,餐具外面用塑料膜包裹著,外包裝上標注著“1元”。不同的是,該店提供的一次性餐具是塑料材質的。“一套餐具多少錢?”記者問。“上面寫著,一套餐具1元錢,都是一次性的。”服務員說。

    隨后,記者來到城區臥龍東街與四平路交叉口附近的一家“烤魚”店,發現每張餐桌上都擺著包裝好的餐具。記者表示想預訂一桌,詢問店主餐具是否收費。“餐具都是消過毒的,每套收費1.5元。”店主表示,現在不管到哪里吃飯,都要收取餐具費,他們店收取的費用不算太高,有的店每套收費2元。

    記者在走訪中發現,與中小型飯館不同,多數大型飯店反而不收餐具費,特別是包間里,餐具已經提前擺好,顧客的賬單中沒有餐具費一項。

    碗筷清洗成本變相轉嫁給顧客

    記者在這家“烤魚”店及位于玉清西街與向陽路交叉口附近的“家常菜”餐館采訪時,詢問有沒有免費餐具。兩店主均表示,七八年前店里都是自己清洗碗筷,是不收費的,消毒碗筷出現后他們就很少提供免費碗筷了,來吃飯的顧客很少有人使用免費碗筷。“不用或者少用收費餐具可以,但是免費的餐具真沒有。”兩位店主坦言。

    記者采訪得知,一些中小餐館之所以使用收費餐具,是因為沒有消毒設備,從專門的餐具消毒配送中心購進可以節省費用。“大型飯店里一般都配備有消毒設備,中小型飯店面積小,同時為了節省成本,往往不會單獨購置消毒設備。”曾經從事過餐飲行業的付海峰說,低價購進消毒的餐具,食客使用后付費,店家還可以賺取差價,“對店家來說省事而且還能賺差價,何樂而不為”。

    當天,記者上網搜到不少餐具消毒配送中心,了解到目前一套餐具消毒及配送的費用在0.8元左右。餐館向消費者收費1元,變相將碗筷清洗成本轉嫁給了消費者。“現在刷碗工很難招,而且人工費不低,一年下來是很大一筆費用。另外,餐館洗刷餐具還要承擔水費等支出。”付海峰說,近年來出現的消毒餐具從衛生角度考慮,顧客更容易接受,而店家更愿意使用。

    事后收取餐具費用惹市民吐槽

    消毒餐具收費已成為餐飲行業不成文的慣例,食客們往往都是結賬時才得知餐具收費,很少有人計較幾元錢的餐具費。特別是經常外出就餐的市民,為了面子一般不會要求使用免費餐具,或者要求減免餐具費用。

    從事酒水銷售的馬先生表示,他每月至少要和客戶吃三次飯,各種檔次的飯店去了不少,對于餐具收費,他已經習以為常了。不過細算下來,僅餐具費用一個月就要花費七八十元。“我也知道飯店不應該收取這些費用,但是客戶在旁邊,計較幾元錢顯得太小氣。”馬先生說,不過每次吃完飯發現還有十幾元錢的餐具費,總讓人感覺不舒服,因為這本來是店家應該提供的服務。

    對此,家住金鼎華府小區的程曉飛表示,如果拆開所謂的消毒餐具后發現不衛生,她就會找店家理論,但店家一般不會免費提供餐具,最多給換一套新的。

    與此同時,有不少市民吐槽,外出就餐時,為了省餐具費往往和家人合用一套餐具。“一些餐具上確實標著收費1元字樣,但是外出吃飯時并不是很留意,店里的工作人員也不會特別提醒,結賬時店家才會問用了幾套餐具。”市民陳女士說,結賬時才會發現餐具費包含其中,但也不會為了幾元錢計較。

    ◎規定

    餐飲企業不得收取餐具消毒費

    山東王楊律師事務所的王建華律師表示,餐具是用餐過程中的必備用品,餐飲企業應向消費者提供經過消毒、衛生的餐具。根據《消費者權益保護法》的規定,經營者與消費者進行交易,應當遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則。如果消費者在不知情的情況下,店家收取餐具費用,就侵犯了消費者的知情權,消費者可拒絕付費。

    對此,市消費者協會的工作人員表示,之前他們收到過有關消毒餐具收費的投訴,如果市民在用餐時遇到這種情況,可到消協或工商部門投訴。

    市物價局的工作人員表示,消費者在用餐前,餐飲單位應該告知餐具是否收費。

    對于一次性餐具是否可以收費的問題,記者查閱2017年7月1日起施行的《山東省消費者權益保護條例》發現,該條例第53條規定,餐飲業經營者應當為消費者提供安全、衛生的就餐條件,不得違反國家有關規定和食品安全標準使用添加劑。餐飲業經營者在消費者接受服務前應當明示商品、服務價格和消費金額,不得設定最低消費,不得收取或者變相收取開瓶費、餐具消毒費等沒有合法依據的費用。

    另外,山東省消協曾專門發布消費警示,根據《食品衛生法》、《消費者權益保護法》等法律法規,餐具是用餐過程中的必備用品,向消費者提供安全、衛生的就餐環境和餐具,是餐飲企業應盡的法定義務。飯店將免費餐具改為收費服務,實際上是變相降低與消費者約定的服務標準,轉嫁隨附義務,違背了餐飲業的誠信原則。