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云南文山,三七種植大戶張曉慧家人正在采挖三七。

　　文/圖　半島全媒體記者　王愛科

　　作為云南道地中藥材,三七是中醫藥界公認的戰略資源。李時珍在《本草綱目》中稱它為“金不換”。在云南當地,也流傳著眾多關于三七神奇療效的傳說,人們賦予它“南國神草”的美譽。

　　傳說是傳說,但在許多中醫藥典籍中,有許多有關三七藥效的記錄。如今,作為“活血止血、化瘀定痛”的特效藥,三七是包括云南白藥、片仔癀等在內的360多種中成藥制劑的核心原料。據世醫堂采購部經理張曉軍介紹,三七涉及到至少1300多家中藥生產企業、近千億的產值規模。

　　三七功效神奇屢經證實

　　類似于《本草綱目》這樣的中醫藥典籍,離市民的距離已經較為遙遠。被李時珍稱為“金不換”的三七,其藥用價值和滋補價值到底有多神奇?

　　在世醫堂中醫專家羅占軍看來,三七堪稱是補品當中的新貴。“把三七稱為金不換,意思是三七藥效好,其珍貴程度連金子都換不來。”山東中醫藥大學教授韓濤說,作為藥材,好的三七甚至是以克論價。

　　關于三七的功能,李時珍的《本草綱目》中,主要提到的是三七的止血功能。百姓在日常生活中,遇到外傷出血,怎么使用?韓濤介紹,如果是外傷止血,推薦用云南白藥就可以,方便又有效,因為云南白藥的主要成分就是以三七為主。

　　“三七的止血功能,當然不只應用于外傷,像咳血、吐血、尿血等內傷出血,也可以使用。”韓濤說,這在近代名醫張錫純的驗方中屢次提到。傳承古代中醫驗方精華,作為主任醫師,韓濤在日常的接診中,也經常用到三七這味神奇的中藥材。

　　“最常見的三七用法,就是一些慢性的、出血量小的內科疾病。”韓濤說,春節期間,有位朋友因為飲酒導致胃出血,找到他開中藥方治療,在了解了朋友的身體情況后,他開出的藥方是把等量的三七、白芨和烏賊骨打成粉兒,讓朋友每日3次,每次3克的標準來服用,用水或者米湯送服。朋友連續服用7天后,沒有再出現胃出血癥狀。

　　但記者注意到,在可查的中醫藥典籍記載中,三七卻兼有止血和活血的功效。這是不是相互矛盾?

　　“三七又被稱為中藥里面的阿司匹林,能夠抑制血小板的聚集,也能夠降低血液黏度、抗凝,也能預防血栓的形成。”韓濤說,這不僅不算相互矛盾,恰恰是三七作為中藥的特殊之處。

　　據介紹,作為中藥,三七含有多種成分。一方面它含有三七素,能夠止血；另一方面它又含有三七皂苷,可以抑制血小板的凝聚,能夠預防血栓。從藥理上來看,它是“一藥多能”,同時具有兩種截然相反的作用。可是,對服用三七的人來說,該如何理解三七能在人體中同時起到止血和活血的作用?“三七的特點就在于‘止血而不留瘀,去瘀而不傷正’,能夠祛瘀活血,又不傷正氣。”韓濤說。

　　打蠟膠粘是最常見造假手段

　　提到三七,給很多人的感覺就是“靈丹妙藥”,活血化瘀、防治心腦血管疾病……但許多市民一定遇到過這個問題:超低價格買回來的三七,服用后效果卻沒有銷售人員說的那樣神奇,甚至有的還吃出了問題,這是怎么回事?

　　記者調查中也發現,拋開藥材的產地、質量不談,僅僅三七市場的銷售價格,就讓市民看不懂:同樣看起來光鮮的同規格的文山三七,價格卻相去甚遠,有的價格低到幾十元一斤,花個幾百元就能打粉吃半年,有的卻數百元上千元一斤。

　　“三七里面的門道,沒個幾天講不完的”,業內人士說,看起來那么有誘惑力的三七,可能已經通過炒紅土、打蠟、膠粘等造假方法迷惑了你的眼,另外購買三七粉成品更容易買到假冒偽劣產品,其原料甚至有可能來自藥廠流出的藥渣……

　　“在三七造假中,打蠟是一種常用手段,將劣質的三七,行業內稱為‘霉七’或者‘壞七’進行打蠟處理。”世醫堂采購部經理張曉軍說,“霉七”或“壞七”發黑,斷面發白,經過拋光與打蠟后,外觀就會顯得光滑明亮,掩蓋住了全部的缺點。據介紹,正規的三七,均勻飽滿且顯得粗糙,外觀顏色是土黃色,如果是紅土培育的則顏色偏紅,斷面呈灰綠色或黃綠色。

　　“如今市面上銷售的三七存在造假現象,有的確實經過用滑石粉和石蠟甚至是工業蠟拋光打過。”與三七打過多年交道的經銷商趙先生說,打蠟當然不能增加藥效,而是為了美觀,并掩蓋三七的缺陷,添加滑石粉則是為了增重。另外,趙先生透露,在拋光打蠟的生產過程中,省去了清洗和自然晾干的環節,而是在干燥后直接用添加劑打,打的過程使得從土壤中攜帶的農藥殘留不能清除,而是被添加劑包裹在內,可想而知對服用者的健康造成怎樣的隱患。

　　造假猖狂,業內人士稱造假方式五花八門,可以發生在各個環節。“文山州相關部門已經在嚴厲整頓源頭造假,而且也將打蠟作為假冒偽劣的一種,但想完全杜絕造假現象,依舊難以實現。”經銷商陳先生說,除了打蠟,把個頭小的三七膠粘成為個頭大的三七,使之身價倍增,也是造假手法之一。

　　文山原產地核心區種植有限

　　藥店在賣,農貿市場、展會攤位等地方也在賣,“文山三七”的身影處處可見,打粉現場的周圍空氣里飄著三七粉末的味道。那么遍地都稱“文山三七”,究竟有多少來自原產地核心區?

　　據張曉軍介紹,云南是三七的原產地和主產區,我國95%以上的三七產自云南。據云南文山州生物資源與三七產業局副局長李保能介紹,三七生長在北緯23.5度附近地區,對水土氣候條件要求非常苛刻。

　　文山市平壩鎮杜孟上寨村和杜孟嚕咱村一帶曾是最適宜三七生長的種植區之一。據張曉軍介紹,世醫堂采購的三七,全部是來自文山市平壩鎮。

　　“想知道文山三七的真假優劣,首先得了解三七種植的特殊性。”云南省文山州種植大戶張曉慧介紹,她家里目前種植了兩百多畝三七,由于種植三七的土壤具有不可重復利用性,也就是栽種過三七的土地來年不能接著種植三七,嚴格來說,空置期甚至要17年到20年,這就導致了文山州核心的三七產區有多數土壤在休耕期或是在種植其他作物。張曉慧還提到,藥材講究道地效應,如果不是原產地的,藥效會有所區別。而全國宣稱原產地的文山三七,其中來自原產地核心區的占比不高。

　　“首先來說,一些大型的藥品加工企業是指定要文山三七的,因此藥廠會在采挖期大量收購,再加上三七種植的連作障礙(即同一塊土地不能連續種植三七)制約三七產量,因此真正來自文山的道地(原產地核心區)三七全國數量有限。”張曉慧說,土地資源在不斷減少,而且三七種植每三年一個周期,如果說鋪天蓋地都是文山三七,顯然是不可能的。

　　■提醒

　　用無效的藥渣打粉更“卑劣”

　　辨別文山三七的優劣對于部分市民來說有一定難度,那么直接購買三七粉成品可以嗎?

　　“像我們剛才提到的‘霉七’或‘壞七’,如果打成粉直接銷售出去,消費者是無法直觀判斷三七品質的。”張曉軍說,正常的三七粉,是黃綠色,但如果消費者買到的三七粉特黃、特綠或者特別白,一定是摻雜了其他的成分。

　　“有些不法生產者會把糧食類的粉末與劣等三七粉混合在一起,一是為了增重獲利,二是為了以次充好,畢竟糧食打成粉摻雜到劣質三七粉里,吃不壞人。”張曉軍介紹。

　　如果只是摻雜了其他成分,降低藥效,似乎還不是那么“卑劣”,還有一種連基本藥效都保證不了的造假方式——用無效的藥渣打粉。“三七粉里面的問題很多,有個別的不法商販,會去回收藥廠當做廢品處理的藥渣。”經銷商陳先生說,所謂藥渣打粉,就是在藥廠將三七有效物提取后,外觀并無明顯損壞的三七藥渣被收購并流向市場,導致了它以低廉的價格被加工成三七粉,然后進行二次銷售。

　　“不僅如此,三七是越放越干,三七粉在加工過程中沒有進行清洗和自然晾曬,里面的農殘、重金屬物沒有清除,甚至是表面的土都被打成粉,這樣算下來,加上土的重量,即使價格特別便宜,消費者也是吃虧的。”陳先生說。

　　資深執業藥師提醒大家,購買三七粉一定要注意,五花八門的造假方式可能讓你手中的三七“變了味”。“也有一種騙術是,你買的是60頭的三七,然后打粉的時候給你換成120頭的,在市場上購買會存在偷梁換柱的現象,因此想選這類名貴中藥材,最好到正規的藥店和醫療機構等正規途徑購買。”島城一家品牌醫療機構的執業藥師說。

　　關于三七市場亂象,本報將持續關注。如果您對這個行業有深入了解或掌握內幕,請撥打96663告訴我們。

　　 [編輯: 劉曉明]