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39中市北分校的食堂師傅們正在為學生們分餐。

　　文/圖　半島全媒體記者　劉笑笑

　　紅燒獅子頭、熏鲅魚、蠔油茄子、綠豆芽、煲仔飯、酸奶,這是12月6日青島39中市北分校的同學們的午餐。該校自營標準化食堂于11月下旬開始運營,學生每餐10元,兩葷兩素,每天飯菜不重樣。像這樣的標準化食堂,市北區(qū)已陸續(xù)建成53所,惠及5萬余名師生。

　　學生餐費100%購買食材

　　6日上午11時,在位于汝陽路的39中市北分校食堂里,多名戴著口罩、帽子、腳著鞋套的食堂工作人員正在為學生們的午餐做準備。整個食堂窗明幾凈,一塵不染。在加工間,肉類、蔬菜和海鮮分別盛放在紅綠藍三種不同顏色的筐子里,整齊地擺放在各自的區(qū)域。此時,炒好的菜已被運到分餐間。

　　紅燒獅子頭、熏鲅魚、煲仔飯……分餐間里,8名“武裝嚴實”的師傅有序地將飯菜盛到全校610名學生的飯盒內,然后統(tǒng)一放進保溫箱,再發(fā)放到各教室,讓同學們及時吃上熱乎可口的午餐。

　　39中市北分校校長于德生介紹,學校去年8月份建成招生,今年11月下旬食堂開始運營,“學校食堂屬于自營,食材從采購到烹制,全由學校負責。”于德生說,“學生的餐費100%用于購買食材,人工費、水電氣等費用由政府埋單,這樣更加保障了學生的午餐質量,不花一分‘冤枉錢’。”

　　水電人工等費用政府埋單

　　像39中市北分校一樣有自營標準化食堂的學校,在市北區(qū)79所公辦中小學中占了38所。據(jù)市北區(qū)教育局保障中心主任包敬宏介紹,市北區(qū)每年會投入2000萬元左右用于補貼自營食堂的人工、成本費用,以最大限度地保障學生午餐的質量。此外,為保障學校自營食堂的順利運轉,市北區(qū)教育局建立了“運營費補助、大宗食材采購和食堂用工”三個平臺,并購買了“第三方食品安全專項技術服務”項目,對學校食堂進行全方位的技術指導和食品安全監(jiān)督。“同時要求學校家長參與監(jiān)督,實行家長試吃的監(jiān)督機制。學校食堂的后廚實行‘明廚亮灶’工程,食藥部門等可以通過網(wǎng)絡查看后廚操作。”包敬宏說。

　　據(jù)悉,學校標準化食堂建設是自2014年以來市、區(qū)兩級政府所辦實事,市北區(qū)目前已陸續(xù)建成53所標準化食堂,惠及5萬余名師生。“2017年市北區(qū)投資近2000萬元對14所學校食堂進行了新建和改擴建。目前,全區(qū)的食堂擁有率為66%,投入使用的53所學校食堂全部達到了青島市標準化食堂水平。”包敬宏告訴半島記者,市北區(qū)計劃到2018底全面完成中小學食堂自營工作。

　　■好消息　明年市北將新建　8所學校食堂

　　據(jù)市北區(qū)教育局保障中心主任包敬宏介紹,市北區(qū)的學校食堂擁有率為66%,投入使用的53所學校食堂,全部達到了青島市標準化食堂水平。2018年,市北區(qū)將再投入資金1000余萬元,新建8所學校食堂,包括廣饒路小學、四方小學、上海支路小學、包頭路小學、人民路二小、明德小學、芙蓉山小學以及富源路小學東校區(qū)。同時,還將改擴建2所學校食堂,分別是福州路小學和寧安路小學。屆時,76%的中小學將擁有自己的食堂,廣大師生將吃上自己學校食堂加工的營養(yǎng)午餐。

　　半島記者了解到,近年來,隨著人口上升,市北區(qū)部分人口密集區(qū)域,遇到了招生壓力大、教學用房不足的壓力。由于學校校舍面積受限,還有一些學校無法建設食堂。對此,包敬宏介紹,針對這樣的現(xiàn)狀,市北區(qū)教育局也正在積極創(chuàng)造條件建設食堂。

　　“針對教學用地不足的學校,我們的初步想法是去校園外租用周圍場地的方式建設食堂,針對周邊無地可租的學校,目前正在醞釀計劃建立中心大食堂,這些想法我們都將進行反復論證,盡最大努力讓學生們吃上放心有營養(yǎng)的學生餐。”包敬宏說。

　　 [編輯: 張珍珍]