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飄香可口的芋頭菜品,吸引著人們圍觀拍照。(資料照片)

　　半島全媒體記者　高曉飛

　　18道芋頭菜品現場烹飪比賽、書畫家為芋頭揮毫潑墨、鰲山衛特色產品集中展示……11月5日,首屆即墨鰲山衛白廟芋頭文化節開啟,讓人們品嘗到了家的味道。白廟芋頭在2009年被評為無公害農產品,2010年被評為國家地理標志產品。近日,3000畝白廟芋頭喜獲豐收。

　　白廟芋頭已有600多年歷史

　　軟糯香滑的口感、清新的芋頭香味,將剛煮熟的芋頭輕輕剝開,忍著燙咬一口,心里頓時被滿足感填充,若是蘸著白糖吃,更是說不出的好滋味兒。對青島市即墨區的市民來說,白廟芋頭是難以忘懷的家鄉美食。

　　“一到芋頭上市的時候,我媽就會特意趕去白廟買上好幾筐,放地窖里存著,能吃一個冬天呢。”在“首屆鰲山衛白廟芋頭文化節”上,提起白廟芋頭張陽臉上洋溢起大大的笑容。而對馬家白廟、姜家白廟等幾個村的老輩人來說,白廟芋頭更是小孩子的“土奶粉”。

　　據即墨區鰲山衛街道宣傳辦主任王志茂介紹,鰲山衛街道的芋頭種植歷史可以追溯到600余年前。明建立兵營后,很多從南方遷移過來的官兵和家屬將南方的芋頭種苗帶到了山東,并在鰲山衛一帶進行了大面積的種植。現如今,白廟芋頭已成為當地特色農產品。

　　即墨唯一國家地理標志產品

　　在即墨鰲山衛街道西部的白廟山區,起伏連綿的群山、層層疊疊的翠林、或大或小的山嶺“沙窩”里便是一片片白廟芋頭地。王志茂介紹道:“白廟芋頭有得天獨厚的嶗山天然山泉和富含微量元素的沙壤土質優勢,所產芋頭個大肉白,具有香、糯、綿、滑四大特點,并且富含蛋白質、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等多種營養物質。”同時,白廟芋頭還具有較高的藥用價值,有增強免疫力、補中益氣等功效,被評為“國家地理標志產品”。

　　據了解,今年芋頭大豐收,平均畝產近5000斤,品相最好的賣15元一斤,最低也能賣到10元一斤。據介紹,白廟山區周邊被認證為“國家地理標志產品”的范圍大約有3000畝,是即墨區唯一的一個地標產品。

　　建立檔案監督無公害生產

　　據悉,白廟芋頭產品執行NY5221-2005《無公害食品薯芋類》標準。“為保證產品質量,成立了以青島白廟芋頭專業合作社理事長為組長的產品安全管理領導小組,建立了無公害芋頭生產培訓及種植檔案,并制定技術操作規程和無公害芋頭用肥使用規范。”據王志茂介紹,小組監督芋頭生產嚴格按照無公害標準操作,對土壤每隔三年化驗一次。

　　據介紹,白廟芋頭在2014年獲島城最具社會誠信品牌,2016年獲島城市民最喜愛的農產品區域公用品牌……小小的白廟芋頭,如今已在青島家喻戶曉,成為許多人心中“家鄉的味道”。

　　 [編輯: 張珍珍]