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侯玉杰展示從全國各地收集回來的品種試種樣品。
文/圖 半島全媒體記者 李曉哲 劉笑笑
每天5:00～8:00,全世界辣椒商的目光都緊盯著膠州于家村,這里是全球品種最齊全的辣椒散貨交易市場,買家和賣家在討價還價后最終塵埃落定的價格,會在最短的時間內(nèi)傳遍全世界,“指揮著”不同地方的辣椒交易。
于家村影響全球辣椒價格的“霸氣”源自其辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實力。金秋10月,也是辣椒大批量上市的時間,膠州人在新疆種植的數(shù)十萬畝辣椒此時一片火紅；而在膠州,辣椒被加工成各種制品,并被源源不斷地運往世界各地。在膠州,辣椒產(chǎn)業(yè)有一個有意思的現(xiàn)象,育種和加工在這里,而種植在外地,這種抓住兩頭的發(fā)展模式是膠州辣椒產(chǎn)業(yè)不斷“進化”的產(chǎn)物,它不僅為膠州帶來上百億規(guī)模的產(chǎn)業(yè),還帶動了辣椒種植地區(qū)百姓的脫貧致富,一舉兩得。10月17日扶貧日當(dāng)天,半島都市報系列融媒體報道“喜迎十九大·金秋行”記者來到正如辣椒的顏色一樣紅紅火火的膠州于家村。
■育種
2000多種辣椒種子 在膠州都能找得到 膠州的辣椒產(chǎn)業(yè)在全國乃至全球都有一席之地,但要想在膠州找到火紅一片的辣椒地還真是一件難事。青島三禾農(nóng)產(chǎn)科技有限公司種植的辣椒或許是最多的了,當(dāng)然它不是為了拿來直接吃或直接加工的,而是用來培育種子的。在這里,2000多個辣椒品種的種質(zhì)資源被保存并用于雜交育種之中,應(yīng)該說這間不起眼的公司足以影響辣椒產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)提升。
高級農(nóng)藝師侯玉杰帶領(lǐng)記者在他們的育種基地看了看。辣椒的雜交育種,就是用父本和母本進行雜交,獲得新的種子,而一個品種的選育往往需要好幾年的時間,是一個漫長的過程。這就是為什么這里有23個拱棚、6個溫室大棚,雖然面積很大,但還是要精打細(xì)算地使用:一個大棚里種著好幾十種雜交辣椒,甚至有的辣椒一株上面每個辣椒的“父親”都不一樣,這一點從標(biāo)識不同樣本的標(biāo)牌就可以看出。而為了縮短育種時間,生長了一年的辣椒會被移栽到溫室大棚里再生長一季,這樣育種時間就縮短了一半。“現(xiàn)在我們正式推向市場的辣椒品種有16個,全國辣椒育種市場占有率是20%,年產(chǎn)值1500萬元左右。以前沒有進行市場開發(fā),只是悶頭做雜交育種,這兩年開始市場開發(fā),預(yù)計將來會達到6000萬～7000萬元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。”
侯玉杰說,自己以前在膠州市農(nóng)業(yè)局工作過,主要負(fù)責(zé)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣,其中就包括辣椒種植。“當(dāng)時膠州是國內(nèi)幾個主要的辣椒出口和種植基地,2000年以前種植面積最多在15萬畝,甚至帶動了膠州周邊包括諸城、高密的辣椒種植,總面積達到50萬畝。”當(dāng)時在膠州形成了依托青島港的物流、外貿(mào)優(yōu)勢主要面向韓國出口的辣椒種植加工集散地。
“當(dāng)時種植的主要是常規(guī)種子,農(nóng)民自己留種,但隨著病蟲害等問題增多,產(chǎn)量和效益不斷下降。針對這種情況,我們做技術(shù)的很焦急,沒有好的品種肯定不會有好的發(fā)展,就開始做辣椒育種。”
一粒種子可以改變世界。
侯玉杰對此深信不疑。因為在當(dāng)?shù)乩苯菲贩N退化的時候,韓國雜交品種進入中國,跟常規(guī)種子相比產(chǎn)量、抗病性、質(zhì)量都有大幅度提高,并在三五年時間基本占領(lǐng)了國內(nèi)干辣椒市場。針對這種情況侯玉杰跟同事加入到研發(fā)適合國情的雜交品種中來,休息時間基本上放在了這個上面,后來退居二線后更是加入到育種企業(yè)中做技術(shù)指導(dǎo)。經(jīng)過七八年時間,該公司研發(fā)出“紅龍13”這一全新品種,“這是一個適合中國當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、抗病性好、產(chǎn)品品質(zhì)好的品種,經(jīng)過在新疆、內(nèi)蒙古試種,獲得了辣椒主產(chǎn)地的認(rèn)可。”那一年是2008年,隨后,這一品種迅速占領(lǐng)了國內(nèi)干辣椒的種植地區(qū),成為全國標(biāo)桿品種。
色價是衡量干辣椒品質(zhì)的一種重要指標(biāo),當(dāng)時紅龍13將辣椒的色價提高了50%。“加工干辣椒色價是第一要素,無論是進行食品加工還是提取紅色素。辣椒收購都要檢測色價,并按色價定價。比如一個色價每公斤的價格是1.15元,紅龍13能達到15～16個色價,也就是一公斤價格是18元左右,而如果收來的辣椒色價是10,價格則降到每公斤11.5元,也就是一公斤辣椒的價格就相差了六七塊錢。”并且紅龍13在新疆一般半個月就可以晾曬成功,遠(yuǎn)勝于此前的品種。
而侯玉杰和他的同事并不滿足于此,多年來一直致力于高色價、高辣度的專用品種研發(fā),現(xiàn)在研發(fā)出28個色價的辣椒品種“紅源10號”,也就是說產(chǎn)值又提升了近一倍。“現(xiàn)在好多企業(yè)找我們定制品種。我們育種材料豐富,就跟零件組裝一樣,按照預(yù)估的目標(biāo)進行培育,往往能夠獲得理想的品種。”應(yīng)該說,辣椒育種的掌握讓膠州辣椒產(chǎn)業(yè)“含金量”得到提升。
■種植
小小辣椒幫助
新疆種植戶脫貧 膠州有了自己的種子,就廣泛撒到全國各地,撒到適合它生長的地方去,收獲了火紅的辣椒再運到膠州來。這已經(jīng)成為膠州辣椒產(chǎn)業(yè)的一大特色,不僅提升了本地產(chǎn)業(yè)品位,還幫助辣椒種植地區(qū)脫貧致富。
種植辣椒“一年提收入,兩年就脫貧”。這是如今在新疆維吾爾自治區(qū)策勒縣巴西玉吉買村村民普遍認(rèn)同的觀點。自從今年村里種了50畝由青島企業(yè)提供種子的甜辣椒,村里人均收入漲了1800元,大家都蓋了新房。
該村村黨支部書記買買提依布熱依木·買買提明對此更是贊不絕口,今年3月10日,中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平在全國人代會新疆代表團參加審議時,時任新疆和田地區(qū)策勒縣固拉哈瑪鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長的全國人大代表買買提依布熱依木·買買提明向總書記匯報了青島人與他結(jié)對幫扶等情況,得到總書記的稱贊。他還帶著家人來到膠州,感謝這些為家鄉(xiāng)帶去幸福生活的人們。
此后,買買提明轉(zhuǎn)任策勒縣機關(guān)事務(wù)中心副主任,但他一直在積極推動膠州與策勒縣的扶貧協(xié)作。
今年5月15日,膠州市政府與新疆策勒縣政府在膠州簽署協(xié)議,雙方正式建立扶貧協(xié)作關(guān)系,買買提明在現(xiàn)場見證了簽約。根據(jù)協(xié)議,膠州將發(fā)揮全國最大的辣椒交易集散地優(yōu)勢及先進的種植經(jīng)驗和加工技術(shù),在色素辣椒種植、加工、收購、銷售等領(lǐng)域與策勒縣建立緊密型的產(chǎn)銷對接關(guān)系,實現(xiàn)雙方資源共享、優(yōu)勢互補,推動策勒縣地方經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展。
在2020年和全國同步實現(xiàn)全面小康,小小的辣椒讓當(dāng)?shù)厝丝吹搅讼Ｍ?朝著目標(biāo)往前奔。據(jù)了解,這幾年策勒縣的主要農(nóng)作物紅棗、核桃等收購價不比往年。就在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民犯愁時,青島人帶著甜辣椒來了。如今,青島甜辣椒已在策勒縣種植2000畝。明年春天,策勒縣將把青島甜辣椒種植面積擴大到5000畝。這是策勒縣第一次進行大面積辣椒推廣的試種。按照規(guī)劃,以后該縣縣里的棉花地都將改種青島甜辣椒,面積將達到10萬畝。
如今,膠州市在全國各地從事辣椒行業(yè)的共有2000多人,其中1000多人在新疆地區(qū)打拼。在新疆,有三四十萬畝的辣椒是膠州人示范種植的,這也帶動了周邊七八十萬畝的辣椒種植產(chǎn)業(yè)。在新疆的很多地方,以前大面積種植的棉花改成了辣椒,從以前的一片白,到現(xiàn)在的一片火紅,農(nóng)民的收入也得到了大幅度提高。
“錢像小河流水一樣嘩嘩地流到農(nóng)民的腰包。”青島市辣椒產(chǎn)業(yè)商會、膠州市辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長王勇這樣形容辣椒對當(dāng)?shù)氐挠绊憽Ｋf,膠州人剛開始到新疆種植辣椒,純樸的當(dāng)?shù)厝瞬涣私?“他們說,‘我們種苞米你們不要我們可以給羊吃,但是種辣椒你們不要給羊吃我們的羊不得辣死了。’”而后來通過示范種植、跟當(dāng)?shù)卣献魍七M等方式,慢慢讓當(dāng)?shù)厝私邮懿⒁虼税l(fā)家致富,“到當(dāng)?shù)厥召徖苯范家F(xiàn)金,這么多膠州客商去得帶去多少現(xiàn)金。”據(jù)統(tǒng)計今年一年就在新疆收購了40多億元的辣椒,當(dāng)?shù)睾芏嗳艘虼嗣撠氈赂?見到膠州人去會跟過節(jié)一樣拿出家里所有好吃的。
■交易
全球辣椒交易價格
于家村“說了算” 現(xiàn)在正是辣椒收獲的季節(jié),膠州人也將在全國生長的辣椒源源不斷地運回家鄉(xiāng),或加工成辣椒粉運往歐洲、加工成辣椒醬運往日韓等,或精加工提煉色素等原料,形成了一個完善的龐大的產(chǎn)業(yè)集聚。“膠州辣椒產(chǎn)業(yè)不是一個企業(yè)能做到的,是大家共同努力的結(jié)果。”作為青島市辣椒產(chǎn)業(yè)商會、膠州市辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會的當(dāng)家人,王勇說,“干得時間長了對辣椒有感情了。辣椒成就了我,我很感激,也要為辣椒做點事情。希望讓全世界都知道膠州的辣椒產(chǎn)業(yè)。”王勇給記者介紹了膠州辣椒產(chǎn)業(yè)如何一步步“進化”到如今的規(guī)模。他說,一開始膠州種辣椒也是從韓國引進的,因為這里交通方便,并且氣候適宜。后來本地人開始收辣椒賣給韓國人,再后來發(fā)展到初加工、深加工。
于家村的辣椒市場也是一點點發(fā)展起來的,是一個市場化的結(jié)果。但是這里目前已經(jīng)成為全球辣椒交易的“晴雨表”。每天早上5:00-8:00是這個市場最繁忙的時間,百余種辣椒品種在這里交易,買賣雙方會根據(jù)價格進行博弈,賣方掌握著更大的主動權(quán),最終確定一個價格。之后這個價格將從于家村這個地方迅速傳遍全球,進而影響著那里的辣椒交易。
目前膠州有2000多人從事辣椒產(chǎn)業(yè),他們的足跡遍布全國。膠州出口辣椒的大型企業(yè)有10多家,所有的辣椒企業(yè)有358家,而加入到辣椒協(xié)會的有228家,從青島口岸出口的辣椒占全世界辣椒出口的70%。
協(xié)會從2010年成立,在促進膠州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展上起到了很大的作用,它在致力于減少同一門類的辣椒商戶惡性競爭,鼓勵大家抱團發(fā)展,尋求更大的利益。例如,該協(xié)會建起環(huán)球辣椒網(wǎng),搜羅全球信息,讓會員真正享受信息化的服務(wù)。而讓王勇和同行有危機感的是,以前以前80%的朝天椒交易都在于家村進行,而現(xiàn)在已經(jīng)轉(zhuǎn)移到濟寧金鄉(xiāng)。需要進一步提升產(chǎn)業(yè)含金量。為此該協(xié)會規(guī)劃打造新型國際辣椒產(chǎn)業(yè)園,打造從倉儲、物流到研發(fā)一體化的多功能產(chǎn)業(yè)園。目前初步設(shè)計占地1500畝,分三期建成。一期位于膠萊鎮(zhèn),目前基本定型。它也將承載于家村的交易功能,讓所有的辣椒商家在這里都能找到原材料,形成一個買賣的交流平臺。”目前膠州辣椒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值是120億元,未來將超過200億元。我們要把所有的會員企業(yè)納入產(chǎn)業(yè)園內(nèi),借助‘一帶一路’抱團發(fā)展,走共同致富之路。”王勇認(rèn)為,蛋糕要分著吃,而不是搶著吃,協(xié)會的目的就是秩序維護,啟發(fā)發(fā)展方向,讓膠州辣椒產(chǎn)業(yè)更強,讓更多的人因為辣椒受益。
辣椒育種大棚。
工作人員在耙曬辣椒。
錢像小河流水一樣嘩嘩地流到農(nóng)民的腰包。”青島市辣椒產(chǎn)業(yè)商會、膠州市辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長王勇這樣形容辣椒對當(dāng)?shù)氐挠绊憽Ｋf,膠州人剛開始到新疆種植辣椒,純樸的當(dāng)?shù)厝瞬涣私?“他們說,‘我們種苞米你們不要我們可以給羊吃,但是種辣椒你們不要給羊吃我們的羊不得辣死了。’”而后來通過示范種植、跟當(dāng)?shù)卣献魍七M等方式,慢慢讓當(dāng)?shù)厝私邮懿⒁虼税l(fā)家致富,“到當(dāng)?shù)厥召徖苯范家F(xiàn)金,這么多膠州客商去得帶去多少現(xiàn)金。”據(jù)統(tǒng)計今年一年就在新疆收購了40多億元的辣椒,當(dāng)?shù)睾芏嗳艘虼嗣撠氈赂?見到膠州人去會跟過節(jié)一樣拿出家里所有好吃的。
■交易
全球辣椒交易價格
于家村“說了算” 現(xiàn)在正是辣椒收獲的季節(jié),膠州人也將在全國生長的辣椒源源不斷地運回家鄉(xiāng),或加工成辣椒粉運往歐洲、加工成辣椒醬運往日韓等,或精加工提煉色素等原料,形成了一個完善的龐大的產(chǎn)業(yè)集聚。“膠州辣椒產(chǎn)業(yè)不是一個企業(yè)能做到的,是大家共同努力的結(jié)果。”作為青島市辣椒產(chǎn)業(yè)商會、膠州市辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會的當(dāng)家人,王勇說,“干得時間長了對辣椒有感情了。辣椒成就了我,我很感激,也要為辣椒做點事情。希望讓全世界都知道膠州的辣椒產(chǎn)業(yè)。”王勇給記者介紹了膠州辣椒產(chǎn)業(yè)如何一步步“進化”到如今的規(guī)模。他說,一開始膠州種辣椒也是從韓國引進的,因為這里交通方便,并且氣候適宜。后來本地人開始收辣椒賣給韓國人,再后來發(fā)展到初加工、深加工。
于家村的辣椒市場也是一點點發(fā)展起來的,是一個市場化的結(jié)果。但是這里目前已經(jīng)成為全球辣椒交易的“晴雨表”。每天早上5:00～8:00是這個市場最繁忙的時間,百余種辣椒品種在這里交易,買賣雙方會根據(jù)價格進行博弈,賣方掌握著更大的主動權(quán),最終確定一個價格。之后這個價格將從于家村這個地方迅速傳遍全球,進而影響著那里的辣椒交易。
目前膠州有2000多人從事辣椒產(chǎn)業(yè),他們的足跡遍布全國。膠州出口辣椒的大型企業(yè)有十多家,所有的辣椒企業(yè)有358家,而加入到辣椒協(xié)會的有228家,從青島口岸出口的辣椒占全世界辣椒出口的70%。
協(xié)會從2010年成立,在促進膠州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展上起到了很大的作用,它在致力于減少同一門類的辣椒商戶惡性競爭,鼓勵大家抱團發(fā)展,尋求更大的利益。例如,該協(xié)會建起環(huán)球辣椒網(wǎng),搜羅全球信息,讓會員真正享受信息化的服務(wù)。而讓王勇和同行有危機感的是,以前80%的朝天椒交易都在于家村進行,而現(xiàn)在已經(jīng)轉(zhuǎn)移到濟寧金鄉(xiāng)。需要進一步提升產(chǎn)業(yè)含金量。為此該協(xié)會規(guī)劃打造新型國際辣椒產(chǎn)業(yè)園,打造從倉儲、物流到研發(fā)一體化的多功能產(chǎn)業(yè)園。目前初步設(shè)計占地1500畝,分三期建成。一期位于膠萊鎮(zhèn),目前基本定型。它也將承載于家村的交易功能,讓所有的辣椒商家在這里都能找到原材料,形成一個買賣的交流平臺。“目前膠州辣椒產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值是120億元,未來將超過200億元。我們要把所有的會員企業(yè)納入產(chǎn)業(yè)園內(nèi),借助‘一帶一路’抱團發(fā)展,走共同致富之路。”王勇認(rèn)為,蛋糕要分著吃,而不是搶著吃,協(xié)會的目的就是秩序維護,啟發(fā)發(fā)展方向,讓膠州辣椒產(chǎn)業(yè)更強,讓更多的人因為辣椒受益。
■記者手記 小康路上, 不讓一家貧困戶掉隊 “安得廣廈千萬間,大庇天下寒士俱歡顏”,這是自古以來百姓最純樸的美好愿望。小康是中國人延續(xù)數(shù)千年的夢想。小康路上一個都不能掉隊！按照黨中央的要求和部署,青島把脫貧攻堅作為重大政治任務(wù)、最大民生工程和重要發(fā)展機遇,以高度的政治責(zé)任感和歷史使命感,確保如期實現(xiàn)脫貧攻堅目標(biāo)。
“辣椒扶貧”是青島扶貧協(xié)作依托自身優(yōu)勢走出去的一大成功案例,產(chǎn)生良好的社會效果,讓更多的人行走在小康路上。
應(yīng)該說,青島的精準(zhǔn)扶貧工作給出了一份漂亮的答卷。2016年,市定標(biāo)準(zhǔn)下建檔立卡貧困人口28535戶、63887人全部脫貧,51個省定貧困村和79個市定經(jīng)濟薄弱村摘帽退出。今年底,剩余的149個省定貧困村和231個市定薄弱村確保全部脫貧摘帽。
青島市通過精準(zhǔn)施策、多措并舉,確保在奔小康的進程中,不讓一戶貧困戶掉隊。西海岸新區(qū)依托貧困薄弱村資源優(yōu)勢,發(fā)展特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)項目,設(shè)立2000萬元“種養(yǎng)加”特色產(chǎn)業(yè)扶持基金,實施貧困戶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“量體裁衣”“訂單式”扶貧,在7個鎮(zhèn)實施“資產(chǎn)收益型”項目、在46個村實施分布式光伏項目、在20個村實施特色產(chǎn)業(yè)扶貧項目,為實現(xiàn)鎮(zhèn)村戶脫貧“摘帽”奠定了堅實基礎(chǔ)。
青島市把產(chǎn)業(yè)扶貧、項目扶貧作為持續(xù)增收、穩(wěn)定脫貧的有效措施,按照“一鎮(zhèn)一規(guī)、一村多策、一戶一案”扶貧規(guī)劃,編制實施扶貧發(fā)展規(guī)劃、行動計劃和幫扶方案,探索多元化、套餐式的扶貧路徑。市財政對200個省定貧困村每村每年安排資金40萬元,對310個經(jīng)濟薄弱村每村每年安排資金30萬元。對每個有勞動能力和發(fā)展需要的貧困戶每年安排5000元用于生產(chǎn)發(fā)展。去年,共安排省定貧困村和經(jīng)濟薄弱村產(chǎn)業(yè)項目451個,目前已全部完工,年收益達1700萬元。今年,共實施215個項目。
此外,為使貧困戶和貧困村有能力發(fā)展產(chǎn)業(yè)和項目,島城積極創(chuàng)新金融扶貧方式。制定實施了《青島市金融助推脫貧攻堅實施方案》,鼓勵和引導(dǎo)各類金融機構(gòu)參與扶貧開發(fā),全市金融系統(tǒng)累計為貧困戶發(fā)放個人貸款1473.3萬元。市農(nóng)行、市農(nóng)商行等為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)貸款達29億元,用于支持吸納貧困人口就業(yè)及產(chǎn)業(yè)帶動。積極落實小額信貸政策,制定《小額扶貧貸款貼息和風(fēng)險補償管理辦法》。各區(qū)市共設(shè)立小額信貸貼息和風(fēng)險保障金2300萬元。
青島市積極推進農(nóng)村扶貧與低保有效銜接,對完全或部分喪失勞動能力的1.6萬名貧困人口,全部納入農(nóng)村低保兜底。青島市還加大困難群眾醫(yī)療養(yǎng)老保障力度,對農(nóng)村貧困人口參加居民養(yǎng)老保險個人繳費部分及個人繳納的居民醫(yī)療保險費由財政給予全額補貼；對貧困人口的大病保險起付線減半,醫(yī)療費用支付比例提高5%,對貧困人口大額醫(yī)療救助不設(shè)起付線,在全市構(gòu)建了“基本醫(yī)療保險+大病醫(yī)療保險+補充醫(yī)療保險”多層次的醫(yī)保養(yǎng)老保障體系。
在扶貧的路上,不能落下一個貧困家庭,丟下一個貧困群眾。青島這座大愛之城正在憑借自身優(yōu)勢讓更多的人聽到幸福來敲門。
[編輯: 張珍珍]
