? 文/圖 半島全媒體記者 韓小偉 實(shí)習(xí)生 沈慧
說(shuō)起豬圈，不少人恐怕會(huì)想到一個(gè)亂糟糟的場(chǎng)景，還彌漫著難聞的臭味……8月29日，半島記者來(lái)到萊西市探訪一家養(yǎng)豬場(chǎng)，在養(yǎng)豬場(chǎng)里，老板隨手抓起一把墊在豬圈里的“豬糞”，鼻子就“敢”直接貼上去聞。據(jù)悉，該養(yǎng)豬場(chǎng)使用有益細(xì)菌做成的生物墊料，豬生活在上面干凈得就像是家養(yǎng)寵物，墊料中的細(xì)菌會(huì)將豬的排泄物全部分解掉。
老板抓起一把“豬糞”就聞 29日，半島記者來(lái)到位于萊西市姜山鎮(zhèn)燒鍋莊村的青島佳興牧業(yè)有限公司，站在該公司門口，沒(méi)有聞到養(yǎng)豬場(chǎng)“標(biāo)志性”的臭味；進(jìn)了作為辦公室的一間房子，也沒(méi)有聞到明顯的異味。半島記者詢問(wèn)養(yǎng)豬場(chǎng)于尚波，豬舍在哪里？“后面這些房子都是呀！”于尚波指了指窗外緊靠著的一排房子，“是不是沒(méi)聞到味，以為離豬舍還很遠(yuǎn)？”
于尚波帶著記者走進(jìn)了一排豬舍。一進(jìn)門，半島記者就注意到一頭頭白白胖胖的豬，這些豬的毛發(fā)很清晰，身上幾乎都是干干凈凈的，有的豬嘴巴上沾著一些泥土，但看上去也不覺(jué)得很臟。由于這些豬都是胖乎乎的，給人很萌的感覺(jué)。
半島記者注意到，這些小肥豬腳下是一層厚厚的“土”，土看上去很松軟，甚至找不到明顯的排泄物，看上去很干凈。看到半島記者對(duì)豬腳下的“土”感興趣，于尚波做了一個(gè)動(dòng)作，讓在場(chǎng)的人們驚訝的張開(kāi)了嘴：他抬腿進(jìn)入了豬圈，彎腰抓起一把“土”，隨即放到鼻子下聞。
“瞧把你們嚇得，你們也可以聞聞，真沒(méi)什么味兒！”于尚波笑著把這把“土”伸到半島記者跟前，半島記者沒(méi)敢仔細(xì)聞，但靠近了的確聞不到異味。“如果這些‘土’有異味，豬圈里肯定也有很大的氣味。我能讓大家伙兒直接到豬舍來(lái)，對(duì)這個(gè)氣味的大小就很有信心。”于尚波說(shuō)，不要小看豬腳下的“土”，正因?yàn)樗沤鉀Q了排泄物的難題，也讓豬看上去光溜溜，非常干凈。
環(huán)保養(yǎng)豬，細(xì)菌幫了大忙 那么，這豬腳下的神奇“土”是啥？于尚波介紹，其實(shí)這不是土，主要是木屑或者秸稈碎屑一類，加上諸如枯草芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌等一些有益的細(xì)菌。據(jù)了解，于尚波這處養(yǎng)豬場(chǎng)占地60畝，現(xiàn)有存欄生豬3000余頭，能繁母豬480頭，2016年出欄生豬8000余頭。他們不斷探索改進(jìn)生物發(fā)酵床（生物墊料）養(yǎng)殖技術(shù)，目前成為生態(tài)環(huán)保綠色生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的標(biāo)桿樣本。“我們采集土著菌種，通過(guò)培養(yǎng)機(jī)培養(yǎng)擴(kuò)繁，對(duì)菌種進(jìn)行分離，保留有益菌種，然后再進(jìn)行擴(kuò)繁，提高菌種能適應(yīng)本地環(huán)境的能力。”于尚波說(shuō)，他們采用地上式發(fā)酵床，并將發(fā)酵床改良為深80-100厘米，防止底部墊料霉變，便于菌種發(fā)酵。發(fā)酵床完成后，豬就生活在上面，豬的排泄物會(huì)被細(xì)菌很快降解，這樣一來(lái)，養(yǎng)豬場(chǎng)就不會(huì)再有難聞的味道。
在半島記者采訪中，一名工人進(jìn)入到豬圈，用鐵筢翻動(dòng)豬腳下的生物墊料，“每五六天就深翻土一次，深度25-30厘米。而且要根據(jù)發(fā)酵情況，豬的密度、體重大小隨時(shí)調(diào)整翻土頻率。”于尚波介紹，他們每天測(cè)量統(tǒng)計(jì)發(fā)酵床墊料濕度、揚(yáng)塵情況，根據(jù)實(shí)際情況，過(guò)于干燥就會(huì)噴水，防止墊料表面揚(yáng)塵。每周統(tǒng)計(jì)一次墊料消耗情況，菌種損耗情況，當(dāng)發(fā)酵床低于正常值20-25厘米，就添加墊料和噴灑菌種。“可以說(shuō)，能夠這么干凈地養(yǎng)豬，細(xì)菌的作用最大。”于尚波說(shuō)。
豬“活得爽”，好處真不少 天天在松軟的“土”上生長(zhǎng)，于尚波飼養(yǎng)的豬“活得挺爽快”。“首先環(huán)境改善太大了。我以前在普通的養(yǎng)豬場(chǎng)干過(guò)，那個(gè)環(huán)境里豬的本來(lái)顏色都看不出來(lái)，一身臟東西，它肯定舒服不了。”于尚波介紹，豬舍環(huán)境好，減少了病原傳播，豬很少生病，更不用使用藥物了，比如一般豬舍容易產(chǎn)生氨氣，豬容易患呼吸道疾病，這種情況可以有效避免了。
“舉個(gè)不恰當(dāng)?shù)睦樱说男那楹昧耍眢w也不會(huì)常出毛病，同樣的情況，這些豬的‘身體素質(zhì)’也有改善。”于尚波說(shuō)，除了避免呼吸道疾病，微生物將墊料及糞便轉(zhuǎn)化為豬可食的菌體蛋白，既可為豬飼料，又改善了豬的腸胃消化系統(tǒng)，提高了飼料的轉(zhuǎn)化率，豬的生長(zhǎng)速度加快，“連受孕率都提高了，我們都沒(méi)想到還有這樣的‘好處’。”
據(jù)了解，生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的好處還不止這些。經(jīng)過(guò)發(fā)酵使豬糞尿的有機(jī)質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化，將豬舍演變?yōu)椴粩嘌h(huán)利用、生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)的綠色工廠，“豬腳下的生物墊料在使用一段時(shí)間后，我們?nèi)〕鰜?lái)就是有機(jī)肥料。一家無(wú)花果果園跟我們簽訂了合同，這些肥料直接供應(yīng)給他們，一噸能賣1000多元。”于尚波說(shuō)，這樣的養(yǎng)殖技術(shù)還提高了養(yǎng)殖產(chǎn)出效益，不用每天清理豬舍糞便，省工30%—50%；因豬舍不用水清洗，節(jié)水90%；豬的生長(zhǎng)速度加快，省料10%。
全市約7%這種模式處理廢棄物，力爭(zhēng)兩年內(nèi)突破20% 據(jù)市畜牧獸醫(yī)研究所推廣研究員馮永勝介紹，畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是廢棄物產(chǎn)生的源頭，要做好處理和資源化，首先要從源頭抓起，實(shí)現(xiàn)源頭減量、過(guò)程控制、末端利用，推動(dòng)畜牧業(yè)綠色發(fā)展。
近年來(lái)，青島市通過(guò)狠抓現(xiàn)代畜牧業(yè)示范園區(qū)、“退戶進(jìn)區(qū)”養(yǎng)殖小區(qū)和畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)“兩區(qū)一場(chǎng)”建設(shè)，出臺(tái)畜禽養(yǎng)殖“三區(qū)”布局規(guī)劃，應(yīng)用生態(tài)發(fā)酵床、全混合日糧（TMR）、干清糞等先進(jìn)技術(shù)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖等管理模式和新型飲水器等先進(jìn)設(shè)備，畜禽養(yǎng)殖廢棄物源頭減排成效顯著。全市畜禽糞便排放總量由2013年849.97萬(wàn)噸，2014年781.98萬(wàn)噸，2015年675.43萬(wàn)噸，2016年646.98萬(wàn)噸，連續(xù)4年逐年下降。
目前，我市主要采取沉淀（堆肥）發(fā)酵還田、發(fā)酵床（生物墊料）生態(tài)養(yǎng)殖、農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)利用、生產(chǎn)沼氣（生物天然氣）和加工有機(jī)肥等5種模式對(duì)畜禽養(yǎng)殖廢棄物進(jìn)行處理和資源化利用，畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理和資源化利用率達(dá)到83.5%。
發(fā)酵床（生物墊料）生態(tài)養(yǎng)殖模式在控源減排、清潔生產(chǎn)、無(wú)害化處理等方面具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，該模式可實(shí)現(xiàn)免沖洗、無(wú)異味、糞尿零排放、廢棄墊料作有機(jī)肥還田，全市約7%的畜禽養(yǎng)殖廢棄物通過(guò)這種模式進(jìn)行處理利用，其中以青島佳興牧業(yè)有限公司為技術(shù)典型。下一步，市畜牧獸醫(yī)部門將通過(guò)政府補(bǔ)助、技術(shù)培訓(xùn)等措施，在全市大力推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖模式，力爭(zhēng)兩年內(nèi)這種養(yǎng)殖模式在全市生豬養(yǎng)殖中突破20%。
[編輯: 劉曉明]
