?　　

　　在膠州市鋪集鎮有一方叫“大石橋”的地里，盛產一種老口味蘋果——蘋安果，它雖然貌不驚人，卻能讓食者吃過不忘，口齒間彌留多年前那種老蘋果的味道，且香飄江浙與京城，每當收獲季節，慕名前來采摘品嘗者絡繹不絕，真可謂果香不怕“巷子”深，遐邇聞名。

　　2017年初秋的一天，雨過天晴，當記者來到位于鋪集鎮鋪上四村的青島蘋安果家庭農場，“山東省優質果品采摘園”的授牌赫然入目，挽著褲腿鞋子上沾滿了泥土的農場主張洪平正迎在門前，看樣子是剛從果園里出來，樸實的臉上掛滿熱情。

　　張洪平今年56歲，說起投身有機農業歷程，張洪平感慨萬千。2001年春天，他以每畝400斤小麥折價從鄰村鋪上四村租地160畝，以每棵4元價格引種國外“川中島”桃樹8000棵小苗，準備大干一場。當時，他瞄準國內有機果品定位，張洪平當機立斷承包土地，但是這塊地基本上屬于撂荒地，種小麥、玉米都不長，于是，他雇用2輛拖拉機，遠赴10公里之外的該鎮邢家嶺養牛場每年拉牛糞1000立方米喂樹，逐步增加土壤有機質；又花10萬元新打、維修直徑22米、10米的大口井各1眼，保障土壤養護水肥需求，經過8年多努力，土壤改良好了。改種蘋果之后，特別是2014年至今，他又增施豆餅喂樹，土壤有機質達到1.5，使果質返樸歸真，口感醇香脆甜略帶酸頭，回味無窮。

　　

　　可8年后，張洪平卻將桃樹全部伐掉，說到這里，張洪平長嘆了一口氣，說出了自己心底當時的無奈與決絕。當初不懂技術，引種的桃樹品種自花不授粉，全靠人工授粉，成本較高不說，第二年春天又被一場霜凍凍了桃花，出師不利。盡管如此，張洪平依然雄心勃勃，但由于桃的成熟期全在每年的8月份，保質期僅為1個月，分期上市的技術又沒能掌握，而桃子又不像蘋果那樣可以冷藏，一遇到風雨天氣，一夜之間就能掉一地。所以，盡管看似紅火，從2003年桃樹開始結果到2008年，經營是一直虧損。

　　窮則思變，敢想敢干的張洪平決定殺桃樹而改種蘋果。2008年冬天，他斷然伐掉所有桃樹，于翌年春天以每棵6元左右的價格，引進片紅煙富三、條紅2001富士為主的果苗1.3萬棵，全部栽上蘋果。有了以往種桃受技術制約的教訓，這次他特地加強了與專家的溝通。他先后到煙臺農科所、山東省果樹研究所等科研部門尋經問寶，向山東省果樹研究所果樹遺傳育種與栽培專家、山東農業大學研究生導師王金正教授虔心請教，不斷地學習和實踐，在果樹土壤方面，張洪平受種大白菜用豆餅做肥提高菜質的啟示，他開始嘗試用豆餅喂蘋果樹，在增施牛糞的基礎上，將發酵后的豆餅摻在復合肥里，在每年的11月份開溝施于樹底，并于翌年的春、夏、秋季再各槍施一次水溶肥。

　　

　　在2017年6月，由膠州市農業局扶持20余萬元新上水肥一體化設備一套，直接采用水肥一體化滴灌推廣技術，根施水溶肥，大大節省了人工，提高了工作效率，原來連施肥帶澆水要1個月時間完成，現在通過滴管管線先滴肥后滴水，同步進行，僅需2天就可干完。

　　用張洪平的話說：果品質量的提高，巧就巧在施肥技術上。想方設法提高土壤有機質含量，富硒液噴施頁面肥等新技術的利用，使他果園里2018年將有1.1萬棵蘋果進入盛果期，預計產量可達120萬斤，今年為初果期產量也可在70萬斤左右，純收入可望實現60萬元。現在果園已擴大到200畝，并開辟了采摘園。2016年12月，他的蘋果采摘園被山東省旅游委員會評定為“省級優質果品采摘園”，他信心滿滿，要向著更高的目標邁進。

　　盡管經營有了些許成績，但絲毫沒有沖淡張洪平追求“平安果品”的初衷。在現有無公害果品認證的基礎上，2017年將新增綠色果品認證，最終目標是用3年的時間，拿下國家級有機果品認證書。“對得起良心，不辜負上級的支持和父老鄉親的抬愛，絕不使用國家禁用藥肥，真正讓人們吃得平安，是我今生永遠的追求。”張洪平深情地告訴記者。

　　文/圖 半島網記者 黃超 通訊員 張怡婕 張勁弓

　　 [編輯: 黃超]