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8月13日晚,啤酒節嶗山會場,煙花表演精彩上演。

　　文/半島全媒體記者　劉笑笑

　　圖/半島全媒體記者　張偉

　　今年的青島國際啤酒節嶗山會場,不僅有熱鬧非凡的傳統啤酒大篷,如果你想在熱鬧中尋得一處靜謐之地,那就去今年新增設的兩處啤酒“靜吧”。8月13日,記者探訪發現,在德國柏龍啤酒大篷的北側,坐落著兩處酒吧,分別是“TSINGTAO1903”社區客廳和德國保拉納(PAULANER)酒吧。這里以啤酒和德餐為主,配以慢搖音樂等。

　　以德餐為主環境安靜

　　13日下午6時許,啤酒節嶗山會場已經沸騰起來,但一走進“TSINGTAO1903”社區客廳,世界頓時安靜下來。這處靜吧與傳統啤酒大篷不同的是,它就是一家酒吧,窗明幾凈,內部裝修簡約大氣。靜吧內放著舒緩的音樂,讓游客頓時忘記了身在熱鬧的啤酒節上。此時,已經有游客來此就餐。來自聊城的劉浩杰和妻子女兒三人剛點完餐,“逛了一下午逛累了,妻子想找個稍微安靜點的地方休息一下,所以我們就來這里了,沒想到隔音效果還挺不錯的?！眲⒑平苷f。

　　據“TSINGTAO1903”社區客廳負責人寧鉑介紹,他們這里的啤酒都是青啤一廠直銷的啤酒,從一廠灌裝后直接運過來的,非常新鮮。為了保證口味純正,酒吧里還配有一個15平方米的冷庫存儲啤酒。記者看到,在吧臺上,客人可以直接點散啤,服務員擰開酒頭,新鮮的啤酒就嘩嘩流出,非常誘人。寧鉑介紹,靜吧內目前可以喝到奧古特、純生、白啤等6種青啤散裝啤酒。此外,還有多種小瓶瓶裝啤酒可供選擇。靜吧內以德餐為主,主要有肘子、香腸、乳豬等,輔以各種燒烤類食品。

　　隨著夜幕降臨,靜吧內的客人慢慢多了起來。寧鉑稱,酒吧內每晚7:00～10:00有駐唱歌手表演,同時還從巴西邀請了兩名桑巴舞者穿插表演。

　　啤酒節閉幕后持續營業

　　在“TSINGTAO1903”社區客廳的隔壁,是德國保拉納(PAULANER)酒吧,也是一處靜吧。晚上6時30分許,這里已經坐了不少游客,服務員穿梭在座位之間送酒送餐。酒吧的舞臺上,演奏者正在吹薩克斯,整個氛圍優雅安靜。市民崔艷華與朋友點了一份218元的雙人套餐,邊吃邊聊?！拔覀儾惶矚g太熱鬧的場合,這里相對安靜很多,所以選擇來這里與許久未見的老同學小酌一杯,聊天敘舊。”崔艷華說。

　　記者看到,這里的菜譜上以德式簡餐為主,除了單品,還有套餐。其中雙人套餐218元,4人套餐428元,6人套餐688元,8人套餐828元,均不包含啤酒。負責人陳青介紹,這里的啤酒都是德國啤酒,酒吧內還包含5個單間,每個單間能容納10人以上,整個酒吧能容納客人約150名。為了增添氣氛,酒吧邀請了5位駐唱歌手,每晚7時開始表演,歌曲以民謠為主。陳青告訴記者,整個酒吧都經過了精心裝修,啤酒節閉幕后,也將會持續經營下去。

　　應對　經歷風雨考驗,啤酒城秩序井然

　　□半島全媒體記者　李曉哲　通訊員王興　王鐵蓉　王馨玉

　　8月13日是啤酒節嶗山會場開節第三天,一場突如其來的大風大雨給啤酒城的設施和運維出了一道難題。雖然風雨對客流造成了一定的影響,相比前幾天客流有了明顯的減少,但會場內并無積水,秩序井然。當晚風雨未停,但仍有不少市民和游客到啤酒城“嗨啤”。

　　記者在現場看到,環衛人員身披雨衣冒雨在啤酒城內隨時清理積水,腳上的鞋子都已經濕透,“我們按要求是不能有積水,自己雖然累點,但為了啤酒城的干凈整潔和市民游客玩得舒心開心,這也沒什么,鞋子濕了換班的時候換一換就可以了?！庇浾呖吹?整個啤酒城雖然經歷了一場風雨,但地上沒有一片垃圾,甚至連落葉都被及時清理完畢。

　　啤酒城現場還有一群辛勤付出的人,他們就是執勤民警。據了解,現場安保設置了11處執勤亭,217名警力共同保障整個啤酒城內的安全,如果執勤亭附近出現了警情,就會第一時間出警來消除安全隱患；除此之外,啤酒城內的消防工作也是非常重大的任務。嶗山消防大隊相關負責人告訴記者,在城內共有52人的執勤警力,分為五個點:四個固定點和一個巡邏組,每小時進行一次巡邏。白天重點巡邏水帶干線和大篷；焰火晚會是晚上重點巡邏對象,主要監護煙花燃放的場面,把所有的力量按照場地周邊進行布置,從這幾天看,整個會場的情況比較好。

　　也就是說,幾乎每平方米都在安保掌控之中,他們像一塊塊安全拼圖,拼出了整個啤酒節17天期間的一整幅安全畫面。

　　在會場內,還設置有醫療中心,主要負責平時的保護工作。記者看到,醫療中心位于啤酒城內的麗達廣場前面,市民游客在逛啤酒城的時候如果有問題隨時可以前去。還有食藥監的工作人員以及環保工作人員也在現場全力保障。在大家享受快樂的時候有這些默默工作的人為大家付出,請為他們點贊。

　　探營　啤酒發燒友,您是哪一種

　　□半島全媒體記者　劉笑笑　實習生丁文嫻　

　　進入比利時啤酒大篷,正對門口的位置擺放有一長排酒柜,共308種啤酒陳列其間,從0度到67.5度均有。據介紹,這些全部為精釀啤酒,其中大部分來自比利時,也有一些產自美國、德國、法國等地。

　　每一組酒柜都有自己獨特的名字,從左到右依次是“入門級”“女神級”“愛好級”“發燒級”“殿堂級”,價格也從25元逐級遞增。負責人錢先生是專職試酒師,共品嘗過六百多款啤酒,駐扎啤酒節嶗山會場十幾年之久。他把喝酒的過程形容為爬山,剛開始的時候口味不能太濃郁,因此“入門級”里都是一些清淡的種類,能夠被大多數人接受。而到了“愛好級”,麥香、啤酒花、制酒工藝都更進一步,比如IPA酒和世濤酒,口味更加濃重。至于“發燒級”,就是度數更高或麥芽濃度更高的啤酒種類,苦味相對更重。最高級當然要數“殿堂級”,為窖藏酒,經歷二次甚至三次發酵而成,瓶身更大,瓶口像紅酒一樣填上了木塞,酒柜里擺放的這些都已經有兩三年的歷史了。此外還有一種是“女神級”,顧名思義,即指適合女士飲用的啤酒。

　　據介紹,比利時大篷內共有85款不同種類的酒杯,全部來自海外。因為每種酒的溫度、氣味等特質都并不相同,采用不同酒杯,能夠更好地展現不同啤酒的特點。

　　比利時啤酒大篷南北兩側是美食區。南邊有來自美國的尊樂香腸,一個擁有七十年歷史的經典品牌。大篷北側則“停泊”著一列美食小火車,車頭部售賣土耳其冰淇淋,車身部位每個窗口代表一個站點。如第三站“柏林站”中售賣德國風味的脆皮烤豬,只見一張巨大的無骨豬肉攤放于烤箱之上,金黃酥脆,分外誘人。負責人員介紹,烤豬需經兩小時腌制、再燒烤四小時以上,方可出爐。第四站“雅加達站”中經營印尼進口食品,最有特色的是營多撈面,可由工作人員現場烹煮。

　　 [編輯: 劉曉明]