?　　文/圖　半島全媒體記者　李曉哲報(bào)道

　　半島都市報(bào)5月29日訊　從糧食到美酒,要經(jīng)過微生物的“點(diǎn)化”,因此釀酒的關(guān)鍵在發(fā)酵?，樼鹋_(tái)集團(tuán)在專精生物發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)上,并沒有就此止步,而是將其不斷延伸放大,發(fā)展成一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)集群。由于白酒行業(yè)的低迷,瑯琊臺(tái)集團(tuán)從1997年開始尋求轉(zhuǎn)型,這一步邁出去很難,但這使得新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)化先行一步的他們走在了行業(yè)前端,這家從傳統(tǒng)的白酒產(chǎn)業(yè)走出的集團(tuán)還連續(xù)15年保持衣康酸銷量世界第一的紀(jì)錄,這里還擁有國(guó)內(nèi)最大的海洋微藻小球藻研發(fā)基地、國(guó)內(nèi)最大的葉酸產(chǎn)量……

　　

功能強(qiáng)大的添加劑——衣康酸的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。

　　淀粉,再普通不過的物質(zhì),作成食物它是人體能量的有效提供者；但誰(shuí)又能想到,淀粉也能變成衣康酸,并被廣泛應(yīng)用在從生物肥料到航空航天的眾多領(lǐng)域。這一切都是生物發(fā)酵的功勞。

　　“現(xiàn)在這種技術(shù)在國(guó)際上也只有少數(shù)國(guó)家才掌握?！爆樼鹋_(tái)集團(tuán)戰(zhàn)略規(guī)劃部經(jīng)理徐建春告訴記者,他們這種產(chǎn)品已經(jīng)連續(xù)15年全世界銷量保持第一位,年產(chǎn)達(dá)2萬(wàn)噸,國(guó)際市場(chǎng)占有率達(dá)到76%。

　　淀粉變成衣康酸發(fā)生在人眼看不見的地方。一般兩噸淀粉能生產(chǎn)一噸衣康酸,但價(jià)值提升了四五倍。先將淀粉變成葡萄糖,再加上菌種發(fā)酵產(chǎn)生衣康酸。衣康酸是一種功能強(qiáng)大的添加劑,被廣泛用在膠乳、輪胎、航空航天材料、生物肥料等領(lǐng)域?！袄缫驴邓崽砑拥捷喬ブ?能起到耐磨、減震的作用,耐磨系數(shù)能提高接近1倍?！?br>
　　為什么能夠“稱霸”衣康酸領(lǐng)域?這得益于瑯琊臺(tái)集團(tuán)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)化先行一步的魄力和遠(yuǎn)見,提前在行業(yè)內(nèi)布局科研力量,憑借港口優(yōu)勢(shì)才有了今天的成績(jī)。而衣康酸是瑯琊臺(tái)集團(tuán)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的一個(gè)縮影?，樼鹋_(tái)集團(tuán)總經(jīng)理孫炳江介紹,該集團(tuán)這幾年根據(jù)市場(chǎng)需求加快轉(zhuǎn)型,主要依托其核心的發(fā)酵專業(yè),將生物發(fā)酵不斷延伸,“這是我們做的重大調(diào)整,我們跟大專院校合作,加快技術(shù)引進(jìn),在產(chǎn)學(xué)研方面做了很大的努力?！?br>
　　行業(yè)低迷逼著走轉(zhuǎn)型創(chuàng)新之路

　　邁出轉(zhuǎn)型這一步不容易。這話還要從1997年著名的魯酒事件說起。當(dāng)年因?yàn)樾袠I(yè)內(nèi)的惡性競(jìng)爭(zhēng),導(dǎo)致山東整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)低迷,有些酒企倒閉了,有些企業(yè)選擇了艱難撐下去,而瑯琊臺(tái)集團(tuán)在保留白酒板塊的基礎(chǔ)上,主動(dòng)尋求突破創(chuàng)新,走出自己的一條新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換之路。

　　“提出轉(zhuǎn)型是在1997年,后續(xù)陸續(xù)在做。”2004年,科海工業(yè)園萬(wàn)噸精制衣康酸項(xiàng)目開工建設(shè)；次年,萬(wàn)噸葡萄糖酸鈉項(xiàng)目也順利竣工投產(chǎn),從而正式拉開了瑯琊臺(tái)集團(tuán)轉(zhuǎn)型發(fā)展的大幕。此舉也進(jìn)一步確立了瑯琊臺(tái)集團(tuán)在微生物發(fā)酵領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)地位,成為除白酒外又一推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力,奠定了瑯琊臺(tái)集團(tuán)有機(jī)酸產(chǎn)銷量世界第一的領(lǐng)軍地位。

　　經(jīng)過十多年的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展探索,瑯琊臺(tái)運(yùn)用高新技術(shù)改造提升傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè),在培育壯大經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能、加快新舊動(dòng)能接續(xù)轉(zhuǎn)換、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革方面走在國(guó)內(nèi)前列,在國(guó)內(nèi)同行業(yè)具有典型的示范推廣性。

　　借東風(fēng)再出發(fā),瞅準(zhǔn)健康產(chǎn)業(yè)

　　半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)正式上升為國(guó)家戰(zhàn)略后,集團(tuán)意識(shí)到這一重大決策必將帶來區(qū)域發(fā)展格局的重新“洗牌”,對(duì)瑯琊臺(tái)集團(tuán)轉(zhuǎn)型升級(jí)和結(jié)構(gòu)調(diào)整將是一次重大機(jī)遇?！皼Q定的事就要快干、干成、干好,是我們瑯琊臺(tái)人一貫的行動(dòng)準(zhǔn)則。我們充分發(fā)揮本土資源優(yōu)勢(shì),著眼于大健康理念,發(fā)展新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)——海洋微生物健康產(chǎn)業(yè)?！毙旖ù赫f。

　　在整個(gè)推進(jìn)過程中,從異麥芽酮糖項(xiàng)目上馬到海洋微藻DHA項(xiàng)目開工建設(shè),到小球藻項(xiàng)目竣工,到殼寡糖項(xiàng)目投產(chǎn),我們穩(wěn)扎穩(wěn)打,研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷三管齊下,短時(shí)間內(nèi),生產(chǎn)出了6H體能、小球藻片、殼寡糖等多個(gè)海洋生物健康產(chǎn)品,并且產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到甚至超過國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。”

　　當(dāng)前,高新產(chǎn)業(yè)已經(jīng)占到瑯琊臺(tái)集團(tuán)總體產(chǎn)業(yè)的半數(shù)以上,該集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)板塊達(dá)到了“非常6+1”的集群規(guī)模,即以微生物發(fā)酵技術(shù)為核心,酒水產(chǎn)業(yè)、海洋生物產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)、健康糖產(chǎn)業(yè)、有機(jī)酸產(chǎn)業(yè)、有機(jī)飼料產(chǎn)業(yè)、有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)“七位一體”的產(chǎn)業(yè)格局。

　　■華麗轉(zhuǎn)身　孵化出多項(xiàng)“國(guó)內(nèi)及世界第一”

　　“對(duì)于企業(yè)來講,必須要有強(qiáng)大的自主創(chuàng)新能力,擁有自己的核心技術(shù),才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。”徐建春說,該集團(tuán)組建了以白酒研究所、果酒研究所、科海生物研究所三大研究所和實(shí)驗(yàn)室為主體的實(shí)驗(yàn)技術(shù)創(chuàng)新層和技術(shù)推廣層,先后承擔(dān)了863計(jì)劃項(xiàng)目2項(xiàng)、國(guó)家火炬計(jì)劃項(xiàng)目6項(xiàng)、國(guó)家創(chuàng)新基金項(xiàng)目8項(xiàng)、國(guó)家產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃項(xiàng)目6項(xiàng),完成青島市科技發(fā)展計(jì)劃12項(xiàng),申請(qǐng)發(fā)明專利92項(xiàng),授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利33項(xiàng)。

　　它還成功爭(zhēng)創(chuàng)“國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心”、“國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心”、“國(guó)家技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)”、“中國(guó)輕工業(yè)新型有機(jī)酸生物發(fā)酵工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“院士專家工作站”、“博士后科研工作站”等,創(chuàng)建了完整的科技創(chuàng)新體系,企業(yè)自主創(chuàng)新能力顯著增強(qiáng),為公司可持續(xù)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　在創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)下,瑯琊臺(tái)先后孵化出世界最大的衣康酸及其衍生物研發(fā)生產(chǎn)基地,同時(shí)培育了國(guó)內(nèi)最大的海洋微藻DHA、異麥芽酮糖、海洋微藻小球藻、葉酸研發(fā)生產(chǎn)基地,技術(shù)水平國(guó)際領(lǐng)先,為國(guó)內(nèi)同行業(yè)樹立了標(biāo)桿。

　　■綠色發(fā)展　所有廢棄物實(shí)現(xiàn)零排放

　　徐建春說,早在2006年年底,該集團(tuán)就與哈爾濱工業(yè)大學(xué)合作了污水處理項(xiàng)目,將生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污水進(jìn)行資源再處理,進(jìn)行沼氣發(fā)電。通過創(chuàng)新生物發(fā)酵技術(shù),將酒糟、菌絲體、蛋白渣等副產(chǎn)物,做成有機(jī)肥料,服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),使七大產(chǎn)業(yè)形成了一個(gè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系,達(dá)到了綠色生產(chǎn)的目的?？梢哉f污水達(dá)到了環(huán)保部排放要求,所有廢棄物實(shí)現(xiàn)零排放。

　　2013年,國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家財(cái)政部授予瑯琊臺(tái)集團(tuán)為“國(guó)家循環(huán)化改造示范試點(diǎn)企業(yè)”；2014年,被中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“節(jié)能環(huán)保示范企業(yè)”和“清潔生產(chǎn)企業(yè)”。2016年公司被山東省人民政府授予“山東省資源綜合利用先進(jìn)單位”。徐建春說,“讓每一位消費(fèi)者擁有更多幸福感,讓每一名員工擁有更多自豪感,與全社會(huì)共享健康,這正是瑯琊臺(tái)集團(tuán)履行使命的真實(shí)寫照?！?[編輯: 杜倩倩]