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　　1月11日，本報刊登了再次探訪琴島骨里香的情況，不少讀者也給記者打來電話，說是現在消費者在購買產品時，產品口味質量固然是很重要的影響因素 ，但是產品安全才是大家最關心的內容。在記者的探訪過程當中也發現，不管是從原材料的選擇，還是到產品的包裝運輸，琴島骨里香層層嚴格把關，打造島城熟食界令人放心的安全產品。

　　嚴把質量安全，從材料選擇做起

　　食品是關乎民生的大業，作為食品加工產業鏈末端的生產企業，琴島骨里香更是從材料選擇做起，嚴把質量安全。“公司嚴格遵守ISO9000質量管理和ISO22000食品安全兩大管理體系 ，建立嚴格的驗收標準制度，所有原材料采購均來自質量信得過的山東金鑼 、山東春雪、諸城外貿、南京雨潤等各知名品牌企業，確保原料100% 可靠放心，從源頭上保證了產品的質量和安全。”琴島骨里香相關負責人說道。

　　琴島骨里香深刻地認識到，沒有好的、安全的原料做不出好的產品，為此該廠還嚴格把控生產工藝和食品出廠檢驗，建立起了一套嚴格的質量管理網絡。與此同時，該店還嚴格執行自產自銷的經營方式，散裝產品不設加盟店、不接納掛靠經營，從而保證消費者能夠買到滿意、放心、安全、健康的“琴島骨里香”牌肉制品。

　　生產不放松，車間一天消毒兩次

　　原材料的選材是整個生產過程的第一步，生產階段作為食品安全又一重要環節，同樣是決定產品質量的關鍵因素。當前，日益凸顯的食品安全問題已經越來越受到社會及廣大消費者的關注，作為食品加工產業鏈末端的生產企業，琴島骨里香又是怎么做的呢？

　　在工作人員的幫助下，記者換上全套無菌工裝走進了琴島骨里香工作車間，與記者相同的是，進入車間的工人也全都要經過嚴格消毒才能進入。“不僅如此，我們的車間和設備每天至少消毒兩次才可以。”骨里香相關負責人說道，國際化標準打造的生產流水線、一塵不染的配套生產設施，都最大程度上保障了琴島骨里香熟食產品的優秀品質，讓廣大消費者吃到真正放心的熟肉制品。

　　完善冷鏈配送，確保最后一公里安全

　　“熟食生產包裝完畢之后，就要通過運輸車配送到各個門店和專柜，與廣大消費者見面，而為了確保這最后一公里的安全，我們也下了很大功夫。”據介紹，近些年琴島骨里香建立了完善的冷鏈配送體系 ，保證產品從出廠到終端銷售的完整鏈接。“我們制定了嚴格的配送制度，當日產品當日配送，不經第三方配送公司，獨立完成各賣場和門店產品的供貨。”

　　除此之外，琴島骨里香還對運輸產品的運輸環境建立了嚴格的規章制度，其中，運輸車體的清潔消毒、運輸過程中的車廂溫度控制等都是每一位配送師傅的必備功課。“我們這樣做的主要目的就是為消費者吃得放心、吃得安心。”

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　　成立于二十世紀末的琴島骨里香，已經從當初的默默無聞，變成了島城家喻戶曉的熟食品牌。其旗下的多款熟食產品都受到了廣大消費者喜愛：禧滿堂熟食禮盒、鴻運發熟食禮盒、合家歡樂熟食禮盒……這么多產品 ，哪一款是你的鐘愛款呢？趕緊來投票吧，只要你掃描文中微信二維碼，關注該公眾號，后臺回復“琴島骨里香”根據提示參與投票，就有機會獲得琴島骨里香提供的價值百元的琴島骨里香肉食禮盒一份，你還在想什么，趕緊參與吧。

　　文/圖 城市信報記者 季曉東

　　 （來源：半島網-城市信報） [編輯: 焦琳]