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工作人員進(jìn)行化驗(yàn)檢驗(yàn)。

　　半島記者　毛增生　通訊員　展福生　報(bào)道

　　本報(bào)訊　春節(jié)即將來臨,即墨市的豬肉消費(fèi)量日趨增多。近日,記者從即墨市畜牧獸醫(yī)局獲悉,該局轄屬的13處基層動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督站的90多名動(dòng)物檢疫人員,在全市每一個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)跟班檢疫。屠宰后的生豬要經(jīng)過10多道檢疫關(guān)口,豬肉才可以上市銷售。

　　檢查當(dāng)日凌晨1點(diǎn),即墨市段泊嵐鎮(zhèn)的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)里機(jī)聲隆隆,一頭頭被宰殺的生豬通過屠宰加工流水線來到動(dòng)物檢疫人員的面前。兩名檢疫人員手拿檢疫用鉤、刀,鉤、剖、割并用,一一對(duì)頭蹄、內(nèi)臟、膈肌、胴體進(jìn)行檢疫。“今天我們檢疫的生豬是52頭。整個(gè)屠宰生豬要進(jìn)行10多個(gè)部位的檢疫檢查,來判定豬是否有傳染病和寄生蟲病。比如淋巴結(jié)的檢查,要剖開腹部底壁皮下、后肢內(nèi)側(cè)附近的部位,檢查有無出血、腫大、壞死、化膿等病變,還要剖檢頜下淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié)等。只要稍有問題,檢疫人員就會(huì)進(jìn)行化驗(yàn)室檢驗(yàn),根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)肉品作出相應(yīng)處理?！倍尾磵箘?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督站站長(zhǎng)孫軍昌介紹道。

　　對(duì)進(jìn)入屠宰場(chǎng)的待宰生豬,動(dòng)物檢疫人員根據(jù)隨生豬進(jìn)場(chǎng)的《動(dòng)物檢疫合格證明》,檢查證物是否相符,并臨床檢查生豬健康狀況,免疫耳標(biāo)是否佩掛齊全,是否染疫,對(duì)可疑豬只進(jìn)行個(gè)體檢疫,有明顯癥狀的及時(shí)確診,嚴(yán)禁病害豬進(jìn)入屠宰間,當(dāng)天屠宰的生豬必須靜養(yǎng)12小時(shí)以上方可屠宰。

　　據(jù)悉,經(jīng)過檢疫人員檢疫合格的白條豬肉,在豬胴體加蓋檢疫驗(yàn)訖印章,現(xiàn)場(chǎng)利用微機(jī)打印出《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》,詳細(xì)標(biāo)明生豬產(chǎn)地、貨主、生產(chǎn)單位、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、目的地和檢疫標(biāo)志號(hào)等信息。不合格的出具《動(dòng)物檢疫處理通知單》,監(jiān)督屠宰場(chǎng)按《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》進(jìn)行處理,對(duì)污染的場(chǎng)所、器具等實(shí)施消毒,并做好《生物安全處理記錄》,保證上市的豬肉安全放心。

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 劉曉明]