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　　12月12日，市食藥監(jiān)局和市北區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員一起突擊檢查本市幾家火鍋店，本次檢查主要針對火鍋店的衛(wèi)生情況，各類證件情況，肉制品采購和質(zhì)量情況，對火鍋底料配方情況作了抽樣檢查。取樣的肉制品等檢驗結(jié)果，將在未來3到5天內(nèi)公布。

　　12月12日上午10時30分左右，記者跟隨食藥監(jiān)局執(zhí)法人員一起，對本市的幾家火鍋店進行突擊檢查。檢查的第一家店是位于臺東八路附近的亮來順火鍋店。記者跟隨執(zhí)法人員一起來到火鍋店后廚，執(zhí)法人員首先對火鍋店的證件進行檢查，火鍋店工作人員提供了健康證。隨后，檢測人員對火鍋店的肉制品進行采樣檢測。

　　市北區(qū)食藥監(jiān)局監(jiān)察大隊副大隊長胡寶航表示，此次突擊檢查行動主要針對羊肉等肉類制品的質(zhì)量問題，后廚的衛(wèi)生問題等。“這次檢查，我們執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這家火鍋店的證件比較齊全，但是后廚存在個別問題，比如冷藏箱里面成品和半成品混放現(xiàn)象，垃圾桶沒有蓋蓋子，直接用塑料泡沫箱存放食品等，這些問題我們都現(xiàn)場責令他們馬上整改?！?br>
　　隨后，執(zhí)法人員來到萬佳廣場內(nèi)的麻辣無情重慶老火鍋。執(zhí)法人員依次對火鍋店的證件、肉制品、火鍋底料進行了檢查。檢查過程中發(fā)現(xiàn)，該家火鍋店存在垃圾桶沒有蓋蓋子的情況，執(zhí)法人員現(xiàn)場責令店家整改。胡寶航表示，此家火鍋店證照比較齊全，食品存放比較規(guī)范，肉類、熟制品、半成品能做到分類歸放，火鍋底料配方也符合國家要求。此次突擊檢查行動，執(zhí)法人員對檢查的兩家火鍋店存在的問題進行了現(xiàn)場責令整改，并對肉制品等進行了抽樣檢測，檢測結(jié)果將在3到5天內(nèi)公示。

　　市食藥監(jiān)局餐飲處副處長鄭詠鵬表示，進入冬季后，到了火鍋的銷售旺季?！案鶕?jù)消費者熱點關(guān)注，我們近期對羊肉制品的專項整治，主要目的是打擊摻雜摻假制品，添加非食用物質(zhì)行為。”執(zhí)法過程中對部分火鍋店的羊肉制品，火鍋底料進行抽檢，“抽檢主要是辨別羊肉真假，是否存在使用其他肉制品替代，是否存在克倫特羅（瘦肉精），萊克多巴胺等?！逼浯?，本次抽檢還針對火鍋底料中是否存在罌粟等國家禁止使用的物質(zhì)。“如果存在此類違法現(xiàn)象，我們將依法進行懲處，同時檢驗結(jié)果會在第一時間對社會公布?！?br>
　　文/圖 記者 王川 實習生 宋淼

　　 （來源：半島網(wǎng)-城市信報）