?　　半島記者 景毅

　　9月14日，京東發布了一組中秋趣味大數據，數據顯示，今年中秋月餅銷量環比增長超200%，大閘蟹禮券的銷量環比增長達到300%。在月餅口味上，近幾年被“黑”得極慘的“月餅中的處女座，中秋檔的天煞星”五仁月餅，恰恰是青島人的中秋首選。為啥？因為務實的青島人懂得：“花生、芝麻、杏仁、瓜子、核桃……殷實的內在是對樸實和內斂的詮釋，更是對團圓的寄語；不喜修飾，不愛諂媚，我就是我，是顏色不一樣的花火。”　

　　

　　蓮蓉、五仁、豆沙成月餅界三強

　　中秋節吃月餅是中華民族的傳統習俗，在消費需求多元化的當下，月餅的口味層出不窮，但傳統口味的月餅依然占據消費主流。

　　據京東大數據顯示，在中秋前期，月餅最受歡迎的口味排名前三的是蓮蓉蛋黃、五仁和豆沙，其中，蓮蓉蛋黃口味的銷量是五仁的3倍。銷量環比增長最快月餅的口味排名前三的是棗泥、鮮花和五仁，被視為經典的五仁口味月餅依然受到消費者喜愛。另外，火腿、提拉米蘇、蜂蜜等新鮮口味月餅銷量也在持續增長。

　　從區域特色來看，最愛五仁月餅的是青島消費者，最愛蓮蓉蛋黃的是深圳消費者，上海消費者購買了更多的豆沙月餅，北京消費者購買了更多的棗泥月餅，濟南消費者偏愛鮮花口味，而重慶消費者則偏愛火腿口味。同時，武漢的消費者最愛嘗新，購買了更多的提拉米蘇、蜂蜜、香芋等新鮮口味。

　　除月餅外，堅果炒貨也可以說是中秋好禮的明星產品。據京東大數據顯示，堅果炒貨禮盒裝的銷量環比增長超過105%，銷量排名前五的城市是北京、上海、深圳、廣州和武漢。長壽果、夏威夷果、核桃、瓜子、腰果成為最受歡迎TOP5的堅果品類，而在口味上，消費者更傾向于購買原味、奶油味、炭燒、鹽焗味和五香味。另外，帶皮的堅果炒貨銷量是純果仁的2倍。

　　白酒領跑酒類銷售，大閘蟹禮券熱賣

　　親朋好友在享受滿滿一桌美味的同時，常常會搭配一款合適的美酒。在中秋前期，京東酒類的銷量環比增長明顯，最受歡迎的酒類前三名是：白酒、葡萄酒和啤酒，白酒在整體酒類銷量占比超過三分之一。從區域分布來看，最愛喝白酒的是保定消費者、最愛喝黃酒及養生酒的是上海消費者、最愛喝葡萄酒的是中山消費者、最愛喝洋酒的是蘇州消費者，湛江消費者對啤酒情有獨鐘，酒類消費中有84%來自啤酒的貢獻。

　　

　　“九月蟹黃滿、十月蟹肉香”，大閘蟹也成為了中秋節的熱門品類，雖然趕不上今年中秋的餐桌，但大閘蟹禮券的銷量卻有明顯漲幅，京東大閘蟹禮券的銷量環比增長達到300%，最愛購買大閘蟹禮券城市前五名是：北京、上海、天津、深圳和廣州。

　　超過20%用戶為異地親朋好友遞出禮物

　　中秋期間不少人因學業、工作、旅游等原因，無法與家人、朋友一起過節，轉而選擇一份禮物傳遞他們的心意。中秋前期，有超過20%的京東用戶為異地親朋好友遞出了月餅、美酒、堅果炒貨及蟹券。其中，收到來自外地中秋禮品占比最高的城市前三名是七臺河市(黑龍江)、隨州市(湖北)、益陽市(湖南)，其中：七臺河市消費者收到了大量來自長沙的月餅、隨州市消費者收到了大量來自深圳的月餅和堅果炒貨。

　　

　　北京、深圳、上海這些大型城市，他們采購的禮品都送到哪去了？北京人愛給天津、廊坊、保定的親朋好友送堅果炒貨，深圳人愛給東莞、廣州、北京、重慶、武漢的朋友送月餅，上海人愛給北京、蘇州、濟南、南通、武漢的朋友送月餅。

　　五仁為什么被黑：月餅貴族的衰落史

　　

　　又是一年中秋到，熬過了粽子周，又盼來了月餅月。今年的月餅，你還吃么？當我們在吃月餅時，我們到底吃的是什么？還會是五仁月餅嗎？

　　

　　五仁月餅，作為最著名的月餅口味之一，因餡中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，而得名“五仁”，同時也有圓滿和諧的寓意。不過，正是這一經典月餅餡兒，已經接連幾年遭到網友的無情吐槽。屢屢中槍的五仁，我楚楚可憐惹人疼的五仁啊，簡直就是月餅中的處女座，中秋檔的天煞星。今天我們就討論一個問題，五仁月餅為什么被黑？

　　五仁得寵：從新奇到解饞

　　首先，我們得承認，被黑的五仁也曾有過它光芒萬丈的黃金時代。作為廣式月餅中的一種，五仁長期囿于嶺南一隅。然而，歷史的美好機遇最終還是眷顧了五仁娘娘。

　　

　　1939年，隨著昆明冠生園的建立，五仁月餅傳入云南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有云南地方風味。改進后的五仁，因綿軟帶酥、五果芳香、皮薄餡多、味美可口等特點迅速流行云南，燃起全國好吃客的食欲。

　　要知道，在改良五仁風靡的幾十年時間里，廣大群眾基本一直處于戰爭、饑荒、限量供應的輪番摧殘中，而果仁和糖高油脂、高能量、營養價值豐富，一定程度上彌補了大家“肚子里沒油”的缺憾。想想當時五仁餅貴，男女老幼皆愛五仁，也就說得通了。如果腦補一下五仁當時的受歡迎程度，恐怕要甩士力架幾條街好么。

　　就這樣，在中國1400多年漫長的月餅史上一直名不見經傳的五仁月餅，開始獨霸餅史后宮長達70年（多么勵志的正能量故事啊，自行腦補一代女皇武媚娘）。

　　五仁失勢的羅生門：被黑者自有黑歷史

　　正是因為五仁的暢銷，市場不斷擴大，投資生產企業有利可圖，制假造假的中國風也就吹到這了片五果飄香的甜源秘境。終于，低價果仁做成的“缺心眼”的“黑五仁”，以其價廉量足迅速攻占市場，五仁的黑歷史至此開幕了。所以，從這一方面來說，黑五仁的社會風氣來源于五仁產業內部的自黑（禍起蕭墻啊~~有木有！）。

　　

　　一個截然不同的說法是：蓮蓉可以以土豆和香精制作，豆沙可以用咖啡渣和香精制作，椰蓉可以用壞掉的水果渣香精和咖啡渣制作，各種水果月餅可以用南瓜加香精制作，就連黑芝麻月餅都不一定保證是沒染色的芝麻。只有五仁月餅，瓜子就是瓜子，花生就是花生，核桃就是核桃，冰糖就是冰糖，掰開看看怎么都造不了假，于是成本高，商家賺不到錢。

　　另有人說，當年月餅只有五仁和紅綠絲兩種，相比之下還是五仁好些。而現在月餅口味多達數十種，吃了幾十年的五仁怎么能不被厭倦和嫌棄？

　　其實，五仁失勢還得從五仁得寵找原因。在糖和花生、瓜子都要拿票去換和拿票都換不到的年代，集合眾多美味于一身的五仁月餅簡直是拯救大家轆轆饑腸的救星。但在魚肉蛋奶水果米面都供應充足的今天，人們通常會說“走開，你們這些討厭的蛋白質”，自然就不需要五仁來“解饞”了。而且，五仁月餅重糖、重油、重口味，簡直是現代社會三高患者的命門啊，現在愛減肥愛健身恨不得零脂肪瘦成一道閃電的帥哥美女們對五仁嗤之以鼻，也就是情理之中的事情了。

　　當“黑五仁”變成為一種時尚

　　借勢網絡，“黑五仁”已然成為一種不可逆轉的趨勢。文藝狗、段子手爭先發飆。黑五仁，時尚、時尚，最時尚。

　　無禮謾罵版：

　　

　　“五仁月餅太難吃不配存活在世上！！”

　　“五仁月餅中的紅綠絲，簡直是黑暗料理中的‘紅綠黑暗料理’，把五仁趕出月餅界。”

　　挑剔嫌棄版：

　　

　　“五仁月餅里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起，甜不甜咸不咸，吃到嘴里的感覺是又咸又干，就跟吃米飯咬到沙子一樣的難受，簡直是對味覺的折磨。”

　　“我從沒見過那么惡心的月餅，杏仁瓜子冬瓜肥豬肉甜不甜咸不咸，咬著又咯牙又累腮幫子，都不知道發明這種月餅是什么想法，喪盡天良！”

　　腦洞大開版：

　　

　　“今年還送我五仁月餅的話，以后基本上就不用有什么生意上得來往了。”

　　“恨一個人又不想得罪他，就送他五仁月餅難吃死他，比朋友圈群發篩友信息機智多啦。”

　　聽完這些吃客的憤恨吐槽，島島趕緊吃口五仁壓壓驚。

　　五仁，baby，你讓我想起憂傷的處女座，在星座界，她和你一樣孤高冷清，不被人理解。

　　據悉，今年北京一家老字號創新推出“六仁月餅”，和著德云社的拍子，饞豆不自覺得唱起來了：

　　啊～～～五仁，你比四仁多一仁；

　　啊～～～五仁，你比六仁少一仁。

　　今年中秋不送禮，要送就送五仁月餅吧。

　　講真，含著對一個人的愛恨，送他五仁吧。

　　最后，

　　附贈趣味段子兩則，島島祝您節日快樂！

　　青年問禪師：“王菲、李亞鵬、周迅、張柏芝、謝霆鋒都單身了，明星們個體很耀眼，為何在一起就不行？”禪師拿出一碟芝麻、一碟花生、一碟瓜子、一碟核桃、一碟杏仁讓青年分別品嘗，問他：“好吃嗎？”青年點了點頭。禪師又拿出一塊五仁月餅給青年品嘗，青年吐完恍然大悟。

　　有一天五仁正在刷微博，看到#五仁滾出月餅界#上了熱門，頓時哭倒在眾餅的懷里。它說：偶吧，我都這么努力了！為什么大家還是不喜歡我？眾餅慢條斯理地說：仁寶別怕，最后賣不出去的我們都會被拖出去炒辣椒，只有你會被完整地扔進垃圾桶，么么噠。

　　 [編輯: 張珍珍]